第97章 反扑？朕倒要看看他们怎么反！（2/2）

“兄弟们，今天叫你们来，是有一件事要交给你们。”

王五和那十几个人都看着他，眼神专注。

江宁打开一个罐子。

罐子里是普通的盐，青灰色，颗粒粗大。

“这是世家的盐，你们应该都见过。”

众人点头。

江宁又打开另一个罐子。

雪白的盐露出来，在阳光下泛着光。

“这是我的盐，我叫它雪花盐。”

王五盯着那罐盐，眼睛都直了。

旁边几个人也是，愣愣地看着，半天没反应过来。

江宁笑了笑，把两个罐子并排放在一起。

“你们看出来没有？”

王五艰难地咽了口唾沫。

“江掌柜，这……这盐，比世家的好太多了。”

江宁点点头。

“对，我今天就要教你们怎么做这种盐。”

他让赵大和钱二，去把事先准备好的东西搬出来。

几袋粗盐，大锅，还有几个大桶，一些纱布、木炭之类的东西。

所有人围成一圈，看着他演示。

只见江宁先在一个桶里倒满水，再把粗盐倒进去，用木棍慢慢搅动。

“第一步，溶解，盐能溶于水，杂质不能，脏东西自然就会沉底。”

他停下搅拌，静置片刻，只将上层清盐水舀进另一只桶，底下的泥沙弃去不用。

“第二步，过滤。”

他拿几层纱布蒙在桶口，将盐水缓缓滤过，去掉细沙。

然后，又将砸碎的木炭包在纱布中，再滤一道，本就清亮的盐水，变得更加干净。

“注意看，这第三步才是关键，用慢火熬，冷却结晶！”

只见江宁将滤好的盐水倒入大锅，只以小火慢煮，并不猛烧。

“切记，不能用大火猛熬，那样只能熬出硬块盐，要用小火煮到水面刚刚起一层薄晶膜，便停火。”

他盖上锅盖，让锅里的盐水慢慢冷却静置。

众人屏息等着。

过了一阵子，江宁轻轻掀开锅盖。

只见水面和锅壁上，凝出了一层白如碎雪，轻如花瓣的细盐结晶！

他用竹勺轻轻刮下一捧，摊在掌心。

“看，这就是雪花盐。”

王五凑过去看，那盐又细又白，比刚才罐子里的还好。

江宁把勺子递给他。

“尝尝。”

王五捏了一点放进嘴里。

盐在舌尖化开，纯净的咸味，没有一点苦味，没有一点涩味。

他愣住了。

旁边几个人也凑过来，一人捏了一点尝。

尝完，全都愣住了。

“江掌柜，这……”

王五艰难地开口：“这么简单，就能做出这么好的盐？”

江宁点点头。

“原理就这么简单，但要大量做，还要注意火候、比例、时间。”

“这些，后面我慢慢教你们。”

他看着那些还愣着的人，笑了笑。

“现在你们知道，为什么叫你们来了吧？”

王五深吸一口气，重重地点头。

他知道。

这东西，要是传出去，世家的盐，就会变得一文不值。

成本怕是要比世家还要低一半多！！！

这是什么概念？

世家的盐，卖三文，成本就要一文半！

而江掌柜这盐，成本只要一文钱！

他卖两文，世家就得利润大减，他要是卖一文半，世家就得亏本硬扛。

王五看着江宁，眼神里带着一种说不清的东西。

有敬畏和佩服。

还有一丝害怕的感觉。

这个人，太可怕了。

怪不得程公让他们小心伺候，并且还要保密呢……