第182章 铁锅炖大鹅！（1/2）

阴雨下了一天多终于能看见太阳了。

院子正中央多了一个突兀的土疙瘩。

青砖垫底，黄泥糊缝。

一个粗犷得令人发指的农家大土灶就这么堂而皇之地立在皇家重地。

一口直径三尺的大黑铁锅稳稳架在上面。

王德全站在灶台边，急得直搓手。

他脸上的五官都快挤到一块儿去了。

“哎呦喂我的苏先生。”

王德全压低声音。

“您这弄得也太有辱斯文了。”

“这可是太极宫，这黄泥土灶要是让魏征魏大人看见了，能把这院墙给拆了！”

苏牧正蹲在地上劈柴。

他随手捡起一块松木柈子扔进灶膛。

“魏黑子要来拆墙，你就让他自带干粮。”

“这叫土锅土灶贴地气。”

苏牧站起身，拍了拍手上的木屑。

“一会儿肉烂在锅里，他魏征就算来了，也得蹲在地上啃骨头。”

王德全没话说了。

在这位大爷面前，皇权规矩还真不如一口吃的管用。

小兕子蹲在水盆边，正两只小手托着下巴，盯着盆里已经被处理干净的大肥鹅。

“锅锅，长脖子鸭鸭变光光惹。”

小丫头奶声奶气地喊着。

“光光的好，光光的下锅才入味。”

苏牧走过去，手里多了一把厚背菜刀。

手起刀落。

几十斤重的大肥鹅被干脆利落地斩成馒头块大小。

连骨带肉，堆满了两个大铜盆。

灶膛里的火已经烧旺了。

大黑铁锅的锅底被烧得通红。

苏牧拎起一桶大油，直接倒进锅里。

这不是精炼的素油，而是实打实的猪板油熬出来的荤油。

油温迅速升高，锅底冒出阵阵白烟。

苏牧抓起一大把八角、桂皮、香叶，还有红彤彤的干辣椒，直接扔进滚油中。

刺啦！

极其辛辣霸道的香味瞬间炸开。

王德全被呛得连连咳嗽。

苏牧端起一盆鹅肉，倒进锅里。

大铁铲在锅里上下翻飞。

鹅肉接触高温，表皮的油脂被迅速逼了出来。

原本苍白的肉块渐渐变成了诱人的焦黄色。

锅底的温度越来越高。

苏牧反手抄起一碗黄豆大酱，猛地扣在肉块上。

酱香在高温的催化下，彻底融入每一根鹅肉的肌理中。

小兕子被呛得直打喷嚏，可那小短腿就是舍不得挪开。

“阿嚏！”

“锅锅，好香鸭！”

小丫头用手背揉了揉通红的小鼻头，大眼睛里满是渴望。

“还没完呢。”

苏牧拎起一桶熬了整整一晚上的骨头高汤，沿着锅边倒了进去。

汤汁瞬间沸腾，咕嘟咕嘟地冒着金黄色的泡泡。

苏牧搬起那个极其沉重的木质锅盖，盖在铁锅上。

火候转小。

木柴在灶膛里发出噼啪的声响。

这铁锅炖大鹅，吃的就是一个时间。

半个时辰过去。

木锅盖四周开始冒出浓郁的白汽。

那是一种毫不讲理的肉香。

它没有宫廷御膳那种温婉细腻，而是带着山野间的粗犷与豪迈。

直接顺着人的鼻腔往天灵盖上冲！

王德全在一旁咽口水的声音大得连苏牧都听见了。

“苏先生，这肉……烂了吧？”

王德全不停地搓着手。

苏牧没理他，转身端出一个大木盆。

盆里装着金黄色的玉米面，已经发酵好了，透着一股淡淡的粮食酸甜味。

苏牧走到铁锅前。

掀开锅盖。

轰！

积攒了半个时辰的肉香如核弹般在院子里炸开。

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