第146章 一清，二白，三红，四绿，五黄！（2/2）

苏牧把漏勺一扣，“这牛肉汤最养人。不过光喝汤不顶饱，得配面。”

苏牧走到案板前。

案板上早就醒好了一大团面。

那面团表面刷了一层油，黄灿灿的。

他抓起一把草木灰水，揉进面里。

这一步很关键。

加了蓬灰，面才劲道，拉起来才不断。

“看好了。”

苏牧两手揪住面剂子的两头，双臂猛地向外一展。

啪！

面条击打在案板上，发出一声脆响。

李世民眼皮子一跳。

这声音，这动作……

他又想起了那个月黑风高的晚上，他第一次闯进这间柴房，看见苏牧做那碗清汤面时的场景。

那时候，苏牧也是这般，漫不经心，却又行云流水。

苏牧的手腕抖动得极快。

一拉，一折，一摔。

粗细均匀的面条在他指尖跳跃，像是有生命一般。

“这碗给太子的，要毛细。”

苏牧手指翻飞，那面条瞬间被拉得细如发丝，扔进滚水里，只烫了三息就捞了出来。

紧接着。

“这碗给陛下的，二细。”

面条稍微粗了些，圆润饱满。

“老程你的，韭叶子。”

宽如韭菜叶，吃着过瘾。

三碗面，三种形态，前后不过一盏茶的功夫。

苏牧把面捞进大海碗里。

接下来才是重头戏。

那口熬了两个时辰的牛骨汤，汤色清亮，不见一丝杂质。

苏牧舀起一勺滚烫的高汤，浇在面上。

再铺上几片切得薄如蝉翼、在白水里煮得晶莹剔透的白萝卜片。

最后，一勺红亮亮的辣椒油泼上去。

滋啦！

红油在汤面上炸开，香气瞬间变得更有侵略性。

撒上一把翠绿的蒜苗碎和香菜末。

“齐活。”

苏牧把碗往桌上一推。

“一清，二白，三红，四绿，五黄。”

“这是兰州牛肉面，讲究的就是个汤镜者清，肉烂者香，面细者长。”

那碗面摆在李承乾面前。

汤清得能看见碗底的面条纹路，红油漂浮其上，萝卜片白净，蒜苗翠绿，面条微黄。

这颜色搭配，看着就让人食指大动。

李承乾咽了口唾沫，顾不上烫，端起碗先喝了一口汤。

呼——！

一口热汤下肚，从喉咙一直暖到胃里。

那股子牛骨的鲜香，混合着萝卜的清甜和辣椒油的微辣，瞬间冲开了他体内淤积的寒气。

“好吃！”

李承乾大喊一声，苍白的脸上泛起了一丝红晕。

他夹起一筷子毛细，那面条吸饱了汤汁，入口即化，根本不用嚼，顺着喉咙就滑下去了。

李世民在旁边看着，喉结不住地滚动。

他也端起自己那碗二细。

先不吃面，先吃那片萝卜。

萝卜煮得软烂，吸足了牛肉汤的味儿，咬一口，汁水四溢。

再吃面。

二细的面条劲道弹牙，嚼在嘴里有股子麦香味。

配合着那几块切得方方正正、炖得软烂入味的牛腩肉。

李世民只觉得浑身的毛孔都张开了。