第120章 锅巴才是精华！（2/2）

咔嚓！

一声极其清脆的断裂声。

小兕子掰下来巴掌大的一块锅巴，直接往嘴里一塞。

“咯吱咯吱……”

小丫头嚼得那个欢实。

那声音脆得像是在嚼薄饼，听得李渊和李世民腮帮子直发酸。

“嗯？怎么都不七鸭？”

小兕子咽下一口，嘴角还沾着个米粒，一脸无辜地看着两个呆若木鸡的大人，“阿翁和阿耶不是怕硬嘛？系子牙齿新长的，可厉害啦！系子帮你们试毒！”

说完，她又是一口。

咔嚓！

这回咬掉的是中间那块吸满了酱汁和腊肉油的部分，不仅脆，还带着韧劲和咸香。

李渊嘴角抽搐了两下，看着那块瞬间少了一小半的锅巴，心疼得直哆嗦：“那……那是精华啊……”

李世民也是一脸肉痛，但看着闺女那副天真烂漫、吃嘛嘛香的样子，有火也发不出。

“行了行了。”

苏牧笑着走过来，把剩下的大半块锅巴拿起来，用力一掰。

啪嗒一声，分成两半。

“一人一半，谁也别抢。”

苏牧把两块锅巴分别塞进父子俩手里，“再不吃，小公主可就要帮忙吃完了。”

李渊赶紧护住手里的半块，狠狠咬了一口。

咯吱！

焦香四溢！

牙齿切断脆硬的米粒，那种油脂在高温下碳化的香味瞬间充满口腔。

嚼起来不费劲，反而是越嚼越香，米的那种原始甜味在最后才慢慢泛上来。

“嗯……”

李渊闭着眼，一脸陶醉，“极品！”

......

......

叮当、叮当！

御膳房后院传出一阵敲打铜铁的脆响。

苏牧手里攥着把小铁锤，正对着一口崭新的紫铜锅敲敲打打。

这锅形制古怪，中间横亘着一道S型的铜片，将原本圆润的锅膛硬生生劈成了两半，乍一看，极像个太极图。

“我说苏牧，你这就把好好的锅给废了？”

李世民背着手站在一边，眉头皱成了个川字。

他身后跟着房玄龄，这位当朝宰相今日穿了身不起眼的常服，手里还提着两瓶从自家酒窖顺来的陈年花雕。

“废什么？这叫太极生两仪。”

苏牧把最后一点边缘敲实，直起腰吹了吹铜屑。

“一边红汤滚滚，那是阳；一边白汤温润，那是阴。这一阴一阳谓之道，懂不懂？”

房玄龄凑近看了看，若有所思：“阴阳调和？苏小哥这手艺里，还藏着道家的玄机？”

“哪那么多玄机，单纯是为了照顾这小祖宗。”

苏牧指了指蹲在井边玩水的小兕子。

小丫头正拿着丝瓜瓤，帮着房青君洗菜，一双小手冻得通红，脸上却挂着傻乐。

“她吃不了辣，你们又要吃得痛快。要是不隔开，这顿饭没法吃。”

李世民一听是为了闺女，立马没话说了，反而看着那S型的隔板，越看越顺眼：“有点意思，阴阳同釜，各取所需。这锅，有大治之风。”

苏牧懒得听他把一口锅上升到治国高度，把铜锅往灶上一架。

底火早就生好了，无烟的银丝炭烧得通红。

那红汤的一边，苏牧直接扔进去一大块牛油。

这牛油是他昨晚熬的，加了二荆条、子弹头、花椒、八角、桂皮等三十多种香料，熬干了水分，凝固后色泽红亮，看着就诱人。

牛油一遇热锅，刺啦一声，瞬间化开！

那种极具侵略性的麻辣鲜香，直冲鼻子！

房玄龄本来还端着宰相的架子，这股味儿一冲，立马没忍住，捂着嘴打了个惊天动地的喷嚏。

“这……这也太冲了！”

“冲才够味。”

苏牧又往红汤里倒进去一大碗醪糟水，再加高汤。

另一边白汤，则是用老母鸡、棒骨熬了一夜的清汤，扔进去几颗红枣、枸杞，再把切好的鲜蘑菇片撒下去。

红白分明，热气腾腾。