第110章 哈喇子都要流下来了（2/2）

如此不规则的节奏在张秀英看来，这就是财神爷入口袋的声音。

大山抄起一根三米长的竹柄铁搭钩。

看准时机，探出身子。

手臂猛地一发力。

稳稳地勾住了主线上的浮标。

一把将它拖到了甲板上。

“挂起网机。”

张秀英毫不迟疑。

立刻启动了甲板中央的纯机械液压起网机。

大山将粗壮的尼龙主线。

顺势绕在起网机锃亮的金属滚轮上。

“当。”

张秀英一把推下液压挂挡杆。

柴油机的动力瞬间通过皮带传导过来。

起网机的滚轮开始发出嘎吱嘎吱的运转声。

这要是放在以前。

五百个钩子的主线。

加上水底鱼的挣扎拉扯。

张秀英和大山就算把手勒出满手的血泡。

也拔得费劲。

但现在。

液压马达发出低沉的轰鸣。

紧绷得像琴弦一样的主线。

被机器毫不费力地匀速卷上甲板。

“第一钩要出水了。”

张秀英抄起一把大号抄网。

死死盯着深蓝色的水面。

二十米深的水下。

一股极其强悍的拉力顺着主线传上来。

连粗壮的起网机支架都跟着微微颤抖。

“哗啦！”

水面猛地炸开一团巨大的白色水花。

一条力大无穷的深海巨物破水而出。

鱼尾疯狂拍打着水面。

发出“啪啪”的巨响。

张秀英看准时机。

一抄网精准地探入水下。

连鱼带钩死死网住。

双手猛地一叫力。

硬生生将这条大货提上了甲板。

“大山，开眼界了。”

张秀英看着在甲板上疯狂蹦跶的鱼。

激动得声音都在发颤。

“野生深海大红斑。”

“绝对的极品。”

大山瞪大了眼睛。

好奇地看着这条大货。

他长这么大。

平时在滩涂上捡的都是些小鱼小虾。

哪里见过深海里捞上来的这种宝贝。

张秀英咽了咽口水。

脑海里瞬间浮现出这极品海鲜的绝顶滋味。

“这东西，吃的就是一口极致的鲜。”

“千万别拿去红烧或者炖汤，那是暴殄天物。”

张秀英一边动作麻利地解钩。

一边给大山比划着。

“最顶级的做法，就是古法清蒸。”

“把鱼血放干净，顺着脊背划两刀，不用任何多余的调料。”

“盘底垫上几片老姜和葱白，水烧开后上汽猛火蒸。”

“这么大的鱼，蒸个八九分钟刚好。”

“多一分肉就老了发柴，少一分骨头里还带着血腥。”

大山听得直咽唾沫。

“等鱼蒸熟端出来，把姜葱挑掉。”

张秀英说得绘声绘色。

“在鱼身上铺满极细的葱丝和红椒丝。”

“最关键的一步来了。”

“一定要烧一勺滚烫的纯猪油，趁热猛地泼在葱丝上。”

“呲啦！”

张秀英嘴里配着音。

“那股子高温激发的葱油香，混合着深海鱼渗出的油脂香味。”

“能把人的魂都给勾走。”

“夹一筷子鱼肉，肉质像蒜瓣一样雪白紧实，蘸着底部的蒸鱼豉油放进嘴里。”

“鱼皮上的胶原蛋白厚得能把上下嘴唇粘在一起。”

“鲜甜，弹牙，咽下去之后，喉咙里全是那股大海的清甜味。”