第一百三十五章 撸起袖子就是干（1/2）

签字室里灯很亮，纸一页一页翻。

抽成条款、违约条款、装修周期。

她一条一条看。

“开业时间定在五月，能赶上第一波。”

她签下名字，笔尖落下那一下，手其实有点抖，但没人看出来。

回店的路上，张勇忽然问：“第二家叫什么？”

她看着窗外，老街的招牌一块块往后退。

“还是这个名字。”

“那老街这家呢？”

“还是这家。”

她笑了笑：“根和枝，不冲突。”

车停在门口，她抬头看自家招牌。

灯还没开，可她已经能想象镇南那块新的牌子亮起来的样子。

风从街口吹过，这次她心里不是慌。

是开始算时间，从今天起，每一天都得更紧。

真正的对手，不只是灰外套那群人。

是成本，是人手，是现金流。

她深吸一口气：“明天开始招人。”

张勇点头。

“招多少？”

“两个人先。”

她推门进去，锅里还有一点余温，像是等她回来。

这一回，不是守，是大胆地往前走。

招人启事贴出去的第二天，就来了七八个。

大多是镇南那边新小区的住户，年轻人多，履历好看，手却嫩。

程意没坐在桌后问问题，她把人带进后厨。

“刀会不会拿？”

一个小姑娘有点紧张。

“我在奶茶店做过。”

“那行。”

程意把一条处理好的鱼放在砧板上。

“把这段片出来，厚薄尽量一样。”

小姑娘手有点抖，第一刀下去，厚得像年糕。

第二刀太薄几乎透光，她脸一下红了。

“对不起。”

“没事。”

程意把刀接过来，在砧板上慢慢演示。

“刀别压太死，顺着鱼纹走，你别跟它较劲，它自己会分开。”

她没讲大道理，只把每个动作拆开。

“再来。”

这回小姑娘好一些，赵婶在旁边看着，轻轻点头。

“愿意学的，能留。”

最后留下两个人。

一个是刚毕业的林晓，二十二岁，话不多，但眼睛亮。

一个是镇南本地的阿宽，之前在烧烤店干过，手脚快。

晚上关店后，四个人围在桌边吃剩下的鱼片。

张勇掰着手指算。

“镇南那边装修至少二十天。”

“二十五天，水电要重走。”

“那这段时间我们两边跑？”

“先把老街这边撑住。”

她夹了块鱼。

“镇南那边装修我盯。”

林晓小声问：“那我们什么时候过去？”

“开业前一周，去适应。”

她说得平稳，像早就安排好。

其实时间是挤出来的。

第三天问题就来了，供应商涨价。

原本合作的鱼档突然说进价上调两块一斤。

张勇拿着单子进来。

“这也太巧了。”

程意看了一眼。

涨得不算离谱，但在这个节骨眼上，够让人难受。

“其他家呢？”

“我问了，差不多。”

她没立刻发火，只把单子折好。

“明天我去码头。”

清晨五点，码头还带着水汽。

鱼腥味混着海风，她踩着湿滑的地面走进去。

批发摊前已经围着人，有人认出了她。

“老街那家鱼铺的吧？”

“嗯。”

“最近生意不错。”

她笑笑没接话，直接问价。

一圈问下来，涨价是真的。

但不是所有人都一样。

她停在一个年纪偏大的摊位前。

“叔，你这边还能谈吗？”

对方抬头看她。

“你拿多少？”

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