第134章 服务取胜（1/2）
陈扬站在员工培训室的讲台上，手里捏着一根一次性筷子。台下坐着二十个刚招进来的年轻姑娘，个个嘴里横咬着筷子，腮帮子酸得直抽抽，表情比哭还难看。
“保持住，露出八颗牙齿。”陈扬拿着教鞭在空中虚点，“别觉得这是折腾人。在这个县城，谁能让客人觉得进门就是爷，谁就能把钱从他们口袋里掏出来。”
这是他在搞“魔鬼特训”。这年头的国营饭店，服务员个个板着脸，仿佛客人是来讨债的。陈扬要把后世“海底捞”的那一套搬过来，在这个服务意识荒漠的年代，这无疑是降维打击。
领班小红实在忍不住，取下筷子揉着脸颊，小声嘀咕：“老板，咱们是端盘子的，又不是卖笑的，至于吗？”
陈扬走下台，从口袋里掏出一包红塔山，往嘴里送了一根。还没等他摸打火机，旁边站得笔直的二虎已经“啪”地一声打着火，双手护着火苗送到了烟头前。动作行云流水，没超过两秒。
“这就叫专业。”陈扬深吸一口烟，指了指二虎，“客人手刚摸口袋，火就要送到嘴边。客人杯子里的水剩一半，不需要喊，热水壶就要续上。我要你们做的，是让客人觉得离了映水芙蓉，去别处吃饭全是受罪。”
苏小雅站在后门口，手里拿着计算器，眉头微蹙。这些培训不仅耗时间，还要发高温补贴，加上陈扬列出的那些免费物资清单，成本高得吓人。
“洗手间里还要放护手霜和梳子？甚至还要准备……”苏小雅看着清单上那一栏“女性卫生用品”，脸颊微微泛红，“这些东西会被人顺走的。”
“顺走就补。”陈扬掐灭烟头，语气笃定，“顺走说明他们喜欢。哪怕拿回家用，这也是最好的广告。”
三天后，映水芙蓉的服务升级正式亮相。
正值饭点，大厅里坐了七八成满。靠窗的位置，一对年轻夫妇正焦头烂额。他们带了个三岁大的熊孩子，那孩子把筷子敲得叮当响，甚至想爬上桌子抓转盘。年轻妈妈尴尬得满脸通红，旁边的客人也投来嫌弃的目光。
按照惯例，这时候服务员要么装瞎，要么过去提醒家长管教孩子。
一个扎着马尾辫的服务员快步走过去，手里没拿菜单，而是拿了一个色彩鲜艳的变形金刚玩具。她蹲下身，视线与孩子平齐，笑眯眯地晃了晃手里的玩具：“小朋友，那边有个积木城堡，姐姐带你去打怪兽好不好？”
熊孩子的眼睛瞬间亮了，丢下筷子就跟着服务员跑向角落里新开辟的“儿童游乐区”。那里铺着软垫，堆满了积木和画册，还有专人看护。
世界瞬间清静。
年轻夫妇对视一眼，长舒一口气，那种如释重负的感觉让他们看这家店的眼神都变了。丈夫立刻挥手招来领班：“再加个甲鱼，红烧的！”
这一幕在各个角落上演。
洗手间门口，几个女客刚补完妆出来，手里拿着店里提供的免费头绳，还在议论纷纷。
“这也太细致了，那个护手霜还是上海家化的牌子，真香。”
“刚才我那个……突然来了，急死我了，结果一看架子上就有备用的，还是独立包装，这老板太懂女人了。”
这种超预期的体验，像病毒一样在女客群体中传播。
角落的包间里，坐着几个操着广东口音的客商。为首的胖老板脸色有些苍白，时不时压着嗓子咳嗽两声。他是来谈煤炭生意的，但这几天的辛辣饮食让他喉咙发炎，却又不好意思扫了合作伙伴的兴。
正难受着，包间门被轻轻推开。服务员端着托盘进来，并没有上菜，而是将一碗热气腾腾的深褐色液体放在胖老板面前。
“先生，听您咳嗽得厉害。这是后厨特意熬的姜丝可乐，加了柠檬，热着喝润喉。”服务员声音轻柔，放下碗后又递上一张手写的小卡片，上面写着“多喝热水，早日康复”几个清秀的字。
胖老板愣住了。他在全国各地跑生意，吃过无数山珍海味，却从未有人因为他咳嗽两声就专门煮碗姜丝可乐。
他端起碗喝了一口，辛辣中带着甜味的热流顺着喉咙下去，胸口的闷气散了不少。
“靓女，把你们经理叫来。”胖老板放下碗，眼眶有些发热。
领班匆匆赶来，以为出了什么岔子。
“明天的签约宴，就在你们这摆三桌。”胖老板拍着桌子，指着那碗空了的可乐，“就冲这碗水，这生意我也要在你们这儿谈。这就是帝王级的服务啊！”
与此同时，马路对面的聚丰园。
几个客人喊了半天要加水，服务员靠着柜台嗑瓜子，眼皮都没抬一下：“暖瓶在墙角，自己倒去，没长手啊？”
客人骂骂咧咧地摔门而去，扭头就进了映水芙蓉。
门外的停车场，二虎带着两名保安也没闲着。他们提着水桶，拿着鹿皮巾，正围着一辆满是泥点的桑塔纳擦拭。
车主吃完饭出来，剔着牙正准备开车，看到锃亮的车身和连轮毂缝隙都擦干净的轮胎，惊得下巴差点掉下来。
“陈老板送的免费洗车服务。”二虎憨厚地笑着，把钥匙递还给车主，“这车漆好，打理干净了看着真气派。”
车主围着车转了两圈，心里那个美啊。这年头有车的都是人上人，车就是脸面。这哪是洗车，这是在给他长脸。
“下次我也带朋友来这儿吃！”车主拉开车门，甚至觉得脚下的油门都轻快了不少。
晚上打烊盘点。
苏小雅坐在办公室里，手指飞快地在计算器上按动。原本她对这些花里胡哨的服务持保留态度，觉得是乱花钱。
“怎么样？”陈扬端着茶杯靠在门框上。
苏小雅抬起头，眼神复杂。她把账本推过来，指着上面那个惊人的数字：“回头率百分之八十。今天办卡的客人里，有一半是因为朋友推荐来的。甚至有客人说，就是为了来上厕所才顺便吃顿饭。”
她顿了顿，合上账本，看着陈扬：“我现在服了。你这哪是开饭馆，简直是在给他们洗脑。”
陈扬笑了笑，抿了一口茶。
“这叫体验经济。”
他转头看向窗外，对面聚丰园的灯光昏暗，那个曾经不可一世的竞争对手，如今在他眼里已经不再是一个层级的对手。
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