第120章 紧张时刻（2/2）

“叔叔说得对，做生意有风险。”陈扬转过身，一边控制着火候，一边看向苏父。他的声音很稳，稳得不像个刚差点砸了招牌的年轻人，“政策会变，行情会变，甚至钱也会贬值。”

他将鸡茸蛋糊缓缓倒入温油中，用手勺轻轻推动。

“但有一样东西贬不了，那就是手艺。”

陈扬盯着锅里逐渐成型的云朵状鸡茸，眼神专注，“只要这世上还有人张嘴吃饭，凭我这手艺，就算天塌下来，我也能支个棚子给小雅挡雨。我陈扬不敢说大富大贵，但绝不会让自己的女人受一天穷。”

苏父捏着烟盒的手指紧了紧，没说话，只是盯着陈扬的背影。这话虽然狂，但听着硬气。

锅里的鸡茸开始凝固，这时候最考验火候。火大了变老，火小了不熟，还要不停翻炒防止粘锅。

陈扬突然撤掉灶口的一根柴火，左手握住那口沉重的大铁锅锅柄。

起！

几十斤的大铁锅在他手里像是没了重量。随着手腕的抖动，锅中的白色鸡茸腾空而起，飞起半米多高，在空中舒展开来，像一朵炸开的白云。

这是“高空抛锅”，利用离心力散热，让鸡茸在空中接触空气，更加蓬松洁白。

接住，再起。

每一次抛起，鸡茸都在空中划出完美的抛物线，稳稳落回锅心，没有一滴溅到外面。

苏母原本一直嫌弃后厨脏乱，这会儿却看得眼睛发直，手帕都不擦桌子了，愣愣地问：“这……做个饭还能像跳舞一样？”

苏小雅见母亲神色松动，赶紧凑过去：“妈，陈扬这手艺在省城都拿过奖的。”

陈扬听见这话，手上动作不停，嘴里解释：“阿姨，这道菜叫雪花鸡淖，吃鸡不见鸡。我看您脚踝有点浮肿，平时肯定口味重了些。这菜我特意去了盐，全靠高汤吊鲜味，高蛋白低脂肪，最养人，吃了不伤肾。”

苏母下意识看了一眼自己的脚踝，脸上那层冷霜终于化开了些。这年头，女婿能把丈母娘的身体看在眼里的，不多。

“起锅！”

陈扬轻喝一声，最后一次颠锅，将雪白的鸡淖倒入早已温好的青花瓷盘中。

他又抓起旁边切得细碎的火腿末，手指捻动，红色的碎末均匀地撒在雪白的“云朵”上。

白如雪，红似梅。

一股清淡却醇厚的鲜香瞬间弥漫了整个后厨，盖过了原本的油烟味。

陈扬端起盘子，双手稳稳托住，走到试菜桌前。

他没有直接放下，而是身子微躬，将这盘菜郑重地摆在苏父面前，筷子头朝右，整整齐齐地架在筷架上。

“叔叔，阿姨，请尝尝。”

陈扬退后半步，解下厨师帽放在一边，露出额头上那层细密的汗珠。他站得笔直，目光平静地看着苏父，就像一个交了答卷的学生，等待着最后的审判。

苏父看着盘中那宛如艺术品的菜肴，喉结滚动了一下。他拿起筷子，眼神复杂地看了陈扬一眼。

这一眼，少了几分审视，多了几分凝重。