第121章 我来做见证（2/2）

人家岚丫头委婉地拒绝了，已经是给她面子了，他还非要往上凑，那他也不拦着了。

待会儿要是岚丫头真把题答出来了，他就看他这张老脸往哪放吧。

方岚道：“十口锅，每锅可卤三只整鸭，按单锅卤制成品用时1.5小时计算，每天8小时工作制无法在两天内卤完500只鸭子，但如果将工作时长延长至12.5小时，那么平均每天就可以卤出250只鸭子，两天下来卤完500只就不成问题了。”

她的题目是8小时工作制无法完成任务，可没说不能延长工作时间。

方国庆道：“一天工作12.5小时，这工作强度太大了吧？你确定工人会愿意？”

方岚笑道：“双抢的时候，大家凌晨四五点下田，晚上七八点才收工，这工作时长都将近十六个小时了，有人说不愿意吗？”

方国庆一噎，当然没有，这时候大家都以劳动为荣，就算心里不愿意，也不会说出来，不然那就是找批。

相比下地干农活，在厂里干活不用日晒雨淋，还有工资拿，哪怕一天工作12.5小时，也不会有人不愿意的。

方国庆：“行，就当你这方法可行。可是，你不是说原料预处理效率低，工人又都是学徒，焯水锅也不够吗？这些问题又该怎么解决？”

方岚道：“这个就更容易了，焯水锅交给专人负责，焯水没什么难度，只要上手几次就能熟练操作，学会了之后只需把控好时间与火候，就不会出现焯水不彻底，以及鸭身残留血沫的情况。我挑的人虽然都是学徒，但都是在家做过饭的，焯水这种简单的工作，我相信他们只要看我做一次，就能把握要领。至于去毛和清洗，那就更简单了，我觉得都不用教，毕竟我找来的人，都不是十指不沾阳春水的大小姐，这点小事根本难不住她们。”

方国庆道：“你这方法我也想到过，可就算卤制设备和原料预处理都解决了，那最后一点怎么办？卤水发苦，香料只剩一份，还没地方购买，这要怎么解决？”

这才是困扰他的最关键问题，他不信方岚能有办法。

方岚笑道：“这也好解决，老卤水加适量清水，加少量白糖，再加姜片，中和苦味，撇净表层浮油杂质，重新熬制十分钟，就能恢复咸香基础味。剩余的一份香料搭配葱、蒜、干辣椒增香，严格控制火候，避免再次熬苦，这样可以保证每锅味道均匀。另外，卤水是可以循环使用的，这一点你需要知道，所以只有一份香料，也不是不能完成任务的。”

方国庆眉头跳了跳，这么简单的吗？其实前面两点他都想到了，解决方案和方岚说的大差不差，就这最后一点，他不知道怎么办，原因很简单，他在家从来不做饭，自然不可能知道卤水还可以循环使用。

而他这个人十分傲慢，觉得自己都解决不了的问题，别人更加做不到，所以也不会去请教别人，这便导致他错过了答对题的机会。

方岚出的这道题其实很简单，她之所以认为方国庆父子俩不可能做得出这道题，便是抓住了方国庆这样的心态。

方国庆脸色极其难看，狠狠瞪了身边的方雅丽一眼。

他不懂什么卤菜，难道这丫头也不懂卤菜吗？也不知道提醒他一下，害得他没能答上来，真是气死他了。

方雅丽不由觉得有些委屈，她哪知道自家老爸是卡在了卤水这个环节？要是她知道，她早就提醒了。

要说这事也不能怪她，要怪就怪老爸和大哥自己不问她。

儿子女儿都没能进厂，还失去了参与分红的机会，方国庆很不甘心，想反悔，可当方岚神情淡然地拿出了他之前签字画押的纸条后，他便不吱声了。

答不出来题，顶多就是能力问题。可若是出尔反尔，那就是人品问题了。他可不想让人觉得他是个没信用的小人。