第101章 -我怎么吃你都算计好了？（1/2）

第101章 -我怎么吃你都算计好了

“肤浅！”

刘启荣哼了一声说道：“这位小师傅虽然年纪不大，但他的技术却堪称惊艷。法餐会按照前菜、汤、副菜、主菜、奶酪、甜点的顺序上菜，通过逐步递进的菜品，避免味觉疲劳。这位小师傅的菜也是这个道理，但呈现的要比他们高级的多！”

此时店里的人都已经停下了筷子，看著正在说话的刘启荣。

虽然在江澈这里他们吃了也不仅一次，但还是第一次知道，这里面竟然还有那么多的细节，这是他们以前根本没注意到的。

刘启荣也没管他们，继续说道：“法餐是通过上完一道再上一道的形式，通过人为来控制顺序，而这位小师傅却是一起上的。

但別以为这样，他就没办法控制我们的品尝顺序。摆盘时，蟹粉狮子头不仅离我们最近，它同时也是最具视觉、嗅觉衝击力的。所以我们第一选择，绝对不会是其他的。”

lda一想，確实是这样，自打菜品上桌以后，她几乎一直都在盯著狮子头看：“那后面的呢”

“蟹粉狮子头的清鲜。在味蕾上留下基础味觉记忆后，我们会本能追求更有份量的味道，避免连续吃清淡菜导致的味觉寡淡，这是一种下意识的行动，是味觉对丰富性的本能需求。

茨菇烧老鹅的醇厚酱香，刚好承接这种需求。

它的色泽比狮子头更有厚重感，但又不是咸重口，鹅肉的酥烂、滷汁的微醇，能顺著狮子头的鲜底漫开，既不衝突，又能填补想吃点重味道的生理期待。”

姜玲听到他的话，下意识的低头看了看盘子，也深表赞同的点点头，对秦浩说道：“这位先生说的真对，就连我都是按照这个顺序吃的。”

秦浩点头笑道：“我刚才就看见了，你平时从来不吃这种重顏色的，我刚才还感觉挺奇怪呢。”

姜玲夸讚道：“老公找的这个地方实在是太棒了，菜的味道我非常喜欢。”

坐在她怀里的小秦也奶声奶气的说道：“我也喜欢。”

在这一瞬间，秦浩就感觉浑身无比的通透，那种膨胀起来的满足感，完全不是刚才的蟹粉狮子头能比的：“以后我经常带你们来！”

王硕和林薇都已经听傻眼了，知道师父、老板厉害，但没想到能厉害到这种程度啊

“我滴乖乖，王哥你可得好好学啊，感觉你刮点他的脚皮下来，都能起飞了啊！”

“我又不是修脚的，我刮他脚皮干嘛”

“这就是个比喻！我的意思是让你多学点技术！”

“哦。”

刘启荣的讲解还在继续，他已经很久没有吃的这么尽兴过，就连话匣子都被彻底打开。

“连续吃了两道肉菜后，嘴里会残留油脂感，肠胃也会有轻微的腻感信號，此时我们就会本能寻找清爽、有嚼劲的食物，来中和油腻、调剂口感，这是身体对味觉平衡的下意识诉求。

菱角米炒秋藕片的脆、嫩、清甜，恰好精准匹配。

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