第206章 孙子接班（1/2）

2023年的盛夏，黄土坡被晒得滚烫，老槐树的枝叶却绿得发亮，浓密的树荫把窑院遮出大半片凉。酱菜坊的晒场上，竹匾里的芥菜正接受正午的“第三晒”，水珠在菜叶上滚过，映着阳光，像撒了满地的碎钻。聂红玉坐在晒场边的竹棚下，手里摇着蒲扇，眼睛却盯着村口的路——今天是沈念红从国外回来的日子。

“奶奶，您都望了一早上了！” 沈承业捧着个刚摘的西瓜跑过来，瓜皮上还带着土，“我爸说念红姑姑的飞机准点到，现在应该快到县城了，张爷爷的儿子开车去接了，错不了。” 孩子把西瓜放在石桌上，用袖子擦了擦汗，“姑姑说要带国外的‘新玩意’回来，是不是比我的平板电脑还好玩？”

聂红玉笑着拍了拍他的后脑勺：“你姑姑带的是正经东西，是能让‘红玉’更红火的宝贝。” 她拿起旁边的粗瓷碗，里面盛着刚熬好的绿豆汤，是用陈教授教的法子煮的，加了点冰糖，凉丝丝的，“快喝碗绿豆汤，别中暑了。你念红姑姑当年出国的时候，就你哭得最凶，说舍不得她给你讲国外的故事。”

正说着，村口传来了汽车的喇叭声，沈承业一下子跳起来：“来了！是姑姑的车！” 聂红玉也站起身，眯着眼睛往村口望——白色的轿车卷起尘土，越开越近，车窗里探出来的那张脸，梳着利落的短发，眼睛亮得像沈廷洲年轻时的模样，不是沈念红是谁？

“奶奶！” 沈念红刚下车就喊着跑过来，米色的连衣裙沾了点尘土，却丝毫不影响她的精气神。她手里拖着个银色的行李箱，另一只手抱着个保温箱，跑到聂红玉面前，蹲下来抱住她的腿，声音里带着哭腔：“奶奶，我好想您，想您做的酱萝卜，想黄土坡的老槐树。”

聂红玉抚摸着孙女的头发，指尖触到她耳后的朱砂痣——那是沈家人的记号，沈廷洲有，小石头有，承业也有。“回来就好，回来就好。” 她擦了擦孙女眼角的泪，“瘦了点，在国外是不是没好好吃饭？快进棚子凉快去，我给你留了酱菜团子，是用今年头茬的小米做的。”

小石头也从酱菜坊赶回来了，手里拿着份文件，是“红玉”上半年的销售报表。“念红，一路辛苦了。” 他接过妹妹的行李箱，“分公司的人都等着呢，你的‘创新事业部’办公室都收拾好了，就在老厂房旁边，能看见晒场的酱缸。”

进了窑，沈念红打开保温箱，里面是几样密封好的食材：“奶奶，这是我在国外研究的健康食材，有藜麦、奇亚籽，还有专门做轻食的酱料，您尝尝。” 她拿出一小罐深绿色的酱，“这个是用羽衣甘蓝做的，低卡低脂，现在国外年轻人都爱用这个拌沙拉。”

聂红玉拿起勺子尝了一口，味道清新，却总觉得少了点什么。“是挺特别的，” 她实事求是地说，“但少了点‘烟火气’，不像咱们黄土坡的东西。”

“奶奶您说到点子上了！” 沈念红眼睛一亮，从行李箱里拿出个笔记本电脑，“这就是我回来的原因。我在国外学食品营养，发现现在年轻人都讲究健康，但市面上的轻食要么味道寡淡，要么价格太贵，根本不符合咱们中国人的口味。所以我想，把‘红玉’的老味道和现代健康理念结合，做咱们自己的‘健康轻食’系列。”

她打开电脑里的PPT，第一页就是“红玉健康轻食计划”，背景是老槐树和现代化的生产车间，“您看，咱们的轻食不用那些进口的昂贵食材，就用黄土坡的苦苣菜、马齿苋、小米、红豆这些，都是您当年带着乡亲们种的，健康又便宜。比如这个‘苦苣菜沙拉套餐’，用的是您腌的低盐酱菜当配料，再加上小米饭和蒸山药，营养均衡，味道还地道。”

小石头凑过来看PPT，眉头轻轻皱了起来：“念红，轻食这东西我知道，年轻人喜欢，但咱们‘红玉’的根是酱菜，这么改，会不会丢了老味道？当年你奶奶和陈教授定下的‘三晒三腌’，可不能在咱们手里变了样。”

这也是聂红玉担心的。她拿起桌上的《中国烹饪大全》，翻到“粗粮细作”那一页，上面有陈教授的批注：“食随世变，味随人传”。“念红，你奶奶不是守旧，” 她缓缓开口，“当年陈教授教我做酱菜，也教我‘因地制宜’，灾年的时候，我们用野菜做酱，丰收的时候，我们用新粮做酱，味道变了，但‘实在’的根没变。你这个计划，我支持，但有个条件——老手艺不能丢。”

“奶奶您放心，我早就想好了！” 沈念红打开另一个文件夹，里面是她做的“传统工艺保留清单”，“您看，咱们的酱菜还是‘三晒三腌’，只是减少了盐的用量，符合现在的健康标准；小米饭用的是黄土坡的老品种小米，还是用您教的法子蒸，蒸到开花，香得很；就连沙拉里的蔬菜，都是张爷爷他们按老规矩种的，不施化肥，用农家肥，和您当年挖苦苣菜的味道一模一样。”

她从保温箱里拿出一份做好的样品：“这是我在国外用咱们‘红玉’的酱菜做的试验品，您尝尝。” 盘子里，苦苣菜鲜绿，酱萝卜鲜红，小米饭金黄，旁边还放着一小碟用陈教授配方改良的蘸酱。“这个蘸酱，我加了点黄土坡的酸枣汁，酸甜口，年轻人喜欢，也不丢咱们的老味道。”

聂红玉拿起筷子，夹了一口苦苣菜沙拉，蘸了点酱——苦苣菜的清爽，酱萝卜的咸香，酸枣汁的酸甜，混在一起，味道层次丰富，却又处处透着“红玉”的影子。她又尝了一口小米饭，软糯香甜，和她当年在窑里蒸的一模一样。“不错，” 她点点头，“有咱们黄土坡的味道，也有年轻人喜欢的新鲜劲。”

“我在国外做过市场调研，” 沈念红趁热打铁，“现在很多年轻人都喜欢‘老味道新吃法’，咱们的轻食系列，既满足了他们对健康的需求，又能让他们尝到老一辈的手艺，肯定能火。我还联系了线上的外卖平台，他们说只要咱们的产品符合标准，就给咱们推首页推荐。”

“线上外卖？” 聂红玉有些好奇，“就是像小玥卖羌绣那样，在手机上就能买？”

“对！” 沈念红打开手机里的外卖APP，“您看，现在城里人都喜欢在手机上点餐，咱们的轻食包装用环保材料，上面印着老槐树和酱菜缸的图案，还有您的故事，让他们吃的时候，能想起黄土坡的实在，想起‘红玉’的初心。” 她顿了顿，“我还计划在包装里放一张小卡片，上面写着‘三晒三腌的匠心，一口吃到黄土坡’，让大家都知道咱们的手艺来之不易。”

这时候，张叔提着一筐刚摘的苦苣菜过来了，听说沈念红要做轻食，立刻拍着胸脯：“念红丫头，你放心，菜的事包在我身上！咱们的苦苣菜都是按你奶奶当年教的法子种的，霜降前的叶子厚，做沙拉最嫩；霜降后的梗子粗，腌酱最合适，一点都不浪费。”

汤书记的重孙子也赶来了，手里拿着份“乡村振兴电商扶持政策”：“聂奶奶，念红总监，公社知道咱们要做线上业务，特意申请了扶持资金，不仅能减免部分物流费，还能帮咱们对接专业的运营团队，教咱们做直播带货，把‘红玉’的名气打出去。”

聂红玉看着眼前的年轻人，看着他们眼里的光，忽然想起1968年的自己——那时候她也是这样，带着一股闯劲，在黄土坡的窑洞里，想着怎么让家人吃饱饭，怎么把陈教授的手艺传下去。现在，沈念红带着新的想法回来，带着年轻人的活力，要让“红玉”走得更远，她怎么能不支持？

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