第138章 遇见前世熟人（1/2）
1986年的春风吹暖了北京的胡同，“红玉食品有限公司”的铜牌在朝阳下泛着光——这是聂红玉上个月刚办的执照，从“食品铺”到“有限公司”，三个字的变化，是她从个体商户到企业家的跨越。此刻她正对着镜子整理藏青色的西装套裙，这是沈廷洲托人从上海捎来的，剪裁合体，衬得她身姿挺拔，完全没了当年黄土坡穷媳妇的影子。
“娘，你的发言稿我帮你检查过了，里面提到的‘农产品溯源’和‘品牌标准化’，陈爷爷说特别专业。” 小石头背着书包凑过来，手里拿着装订整齐的稿子，“我们老师说，现在都提倡‘知识致富’，你这发言稿就是最好的例子。” 聂红玉笑着捏了捏他的脸：“还是我儿子厉害，比你爹强，他就知道说‘别紧张’。”
沈廷洲正往她包里塞保温杯，闻言挠挠头：“我说的是大实话。当年你在黄土坡对着社员讲养猪章程都不慌，现在跟这些老板开会，有啥好紧张的？” 他把一叠资料放进包侧兜，“这是王科长给的参会名单，有几个是做餐饮供应链的，你正好可以聊聊酱菜进饭店的事。” 柳氏端着煎蛋出来：“快吃点垫肚子，听说那会场在涉外酒店，里面的点心贵得很，别饿着。”
这次的“北京市个体经济发展交流会”在刚建成的长城饭店举行，是市工商局牵头的高规格会议，邀请了全市各行业的优秀个体商户和国企代表。聂红玉能作为食品行业代表参会，不仅因为“红玉酱菜”是着名商标，更因为她带动黄土坡乡亲致富的案例，被汤书记推荐为“个体经济帮扶典范”。
出租车停在长城饭店门口，聂红玉刚下车就被眼前的景象惊了一下——玻璃幕墙反射着蓝天，穿着制服的门童笑容标准，旋转门旁立着“欢迎参加个体经济发展交流会”的红底黄字牌子，这场景让她恍惚想起前世常去的五星级酒店，只是那时她是带着团队跑客户的酒店经理，如今却是带着酱菜样品的食品企业家。
签到处的工作人员接过她的名片，看到“聂红玉 红玉食品有限公司 董事长”的字样，眼睛亮了：“您就是聂总？我们王科长特意交代，让您到了直接去贵宾室。” 聂红玉点点头，跟着引导员往里走，走廊里挂着的油画、铺着的红地毯，都让她想起前世的职场生涯，只是那时的她总穿着高跟鞋匆匆赶路，如今脚步却格外沉稳。
贵宾室里已经坐了几个人，汤书记正和一位戴眼镜的中年男人说话，见她进来立刻招手：“红玉，快来认识一下，这是市餐饮协会的李会长，他可是北京饭店、全聚德的常客，你的酱菜要是能入他的眼，销路就更宽了。” 李会长站起身，握着她的手笑道：“早听说‘红玉酱菜’的大名，陈老（陈教授）前几天还跟我夸你，说你把家常菜做出了大文章。”
寒暄间，会议主持人进来通知入场。会场设在三楼宴会厅，几百个座位坐得满满当当，前排是工商局、工商联的领导，后排是各行业代表。聂红玉被安排在食品行业区第一排，刚坐下就感觉有人在看她，回头望去，是个穿着浅灰色西装的年轻女人，正拿着笔记本，眼神里满是疑惑。
会议开场是工商局王科长讲话，内容围绕“个体经济与市场经济接轨”展开，提到了商标保护、品牌建设，还特意举了“红玉酱菜”维权的案例。当王科长念出“聂红玉”三个字时，聂红玉起身致意，全场响起掌声，她注意到那个年轻女人的眼神更惊讶了，手里的笔都停住了。
接下来是各行业代表发言，聂红玉是第三个。她走到发言台，接过话筒，目光扫过全场，看到沈廷洲托人给她留的角落里的位置——他今天特意请了假，偷偷来给她加油。聂红玉定了定神，开口道：“大家好，我是聂红玉，来自红玉食品。今天我不想只说酱菜，想说说我和黄土坡的故事……”
她从1974年在黄土坡建养猪场说起，讲到用酒店的流程管理方法规范养猪场，用食材处理技巧开发酱菜配方，再到现在建立黄土坡原料基地，带动乡亲致富。她举起手里的酱菜样品：“这瓶酱菜，原料来自黄土坡的红土地，工艺来自老祖宗的智慧，管理来自现代企业的方法。个体经济不是小打小闹，是能扎根土地、链接市场的大事业。”
发言结束后，掌声比之前更热烈。聂红玉走回座位时，那个年轻女人快步跟了过来，声音带着颤抖：“聂总……您是不是叫聂红玉？以前在‘锦绣酒店’做过经理？” 聂红玉心里一震——“锦绣酒店”是她前世工作的地方，这个名字她已经十二年没听过了。
女人见她点头，眼圈瞬间红了：“我是林薇啊！您还记得吗？2018年您当餐饮部经理的时候，我是您的助理，跟着您做过‘中秋家宴’策划，还有‘非遗美食节’……” 林薇的话像一把钥匙，打开了聂红玉尘封的记忆——前世她30岁被裁那天，就是林薇偷偷塞给她一包饼干，说“经理，您那么厉害，去哪都能发光”。
“林薇？” 聂红玉握住她的手，感觉眼眶发热，“真的是你，你怎么会在这里？” 林薇擦了擦眼泪，笑道：“我爸是老北京，我去年随军回来的，现在在‘京味餐饮集团’做采购主管，这次是跟着我们老总来参会的。” 她上下打量着聂红玉，“您变化太大了，当年您被裁的时候，瘦得脱了形，现在看着比那时候还精神，还年轻。”
茶歇时，两人找了个僻静的角落坐下。林薇给她倒了杯咖啡，苦香的味道让聂红玉想起前世加班的日子。“聂总，当年您离开锦绣酒店后，我们都特别可惜。您搞的‘定制化服务’‘食材溯源体系’，现在还是酒店的标杆呢。后来我们打听您的消息，说您去南方发展了，怎么会在北京做食品？”
聂红玉搅动着咖啡勺，阳光透过玻璃窗落在她手上，映出淡淡的老茧——这是腌酱菜、挑红薯留下的痕迹，和前世敲键盘磨出的薄茧截然不同。“遇到点坎，就换了个赛道。” 她笑着说，“以前在酒店管别人吃饭，现在自己做吃的，都是跟‘吃’打交道，也算没改行。”
林薇愣了愣，随即明白她是不愿多提过去，便转了话题：“您的发言太精彩了！特别是‘农产品溯源’，我们集团正在找这样的供应商。现在消费者都看重食材安全，您的酱菜从黄土坡直接到餐桌，还有合作社的证明，这正是我们需要的。” 她从包里拿出名片，“聂总，我们谈谈合作吧？我们集团有二十多家连锁餐厅，要是能用上您的酱菜，销量肯定差不了。”
聂红玉接过名片，上面印着“林薇 京味餐饮集团 采购主管”的字样，背面还有集团的地址和电话。她想起陈教授前几天说的“拓展餐饮渠道”，心里一阵高兴：“没问题，我们的酱菜有三种规格，适合餐厅摆盘的小包装、适合自助的大包装都有，明天我让助理把样品和检测报告送过去。”
“您还记得吗？当年您总说‘做餐饮就是做良心’，现在您做食品，还是抱着这份初心。” 林薇感慨道，“当年锦绣酒店的老板要是听您的，把食材质量再提提，也不会被连锁酒店挤垮。您看现在，消费者越来越认‘放心品牌’，您的‘红玉酱菜’就占了这个优势。”
聂红玉想起前世被裁的原因——酒店为了压缩成本，采购劣质食材，她坚决反对，最后被以“管理理念落后”为由辞退。“是啊，不管做酒店还是做食品，良心都是底线。” 她指着远处展示区的酱菜样品，“我在黄土坡种过地，知道农民种点东西不容易；我也饿过肚子，知道一口干净饭有多金贵。所以我的酱菜，绝不放添加剂，绝不缺斤短两。”
正说着，李会长走了过来，看到她们相谈甚欢，笑着说：“原来你们认识？林主管，你可是找对人了。‘红玉酱菜’的品质，我亲自试过，比北京饭店的酱菜还对味。” 林薇赶紧起身：“李会长，我们正谈合作呢。聂总不仅酱菜做得好，管理理念也特别先进，跟她合作我们放心。”
李会长拉着聂红玉的手：“聂总，我给你介绍个朋友，是全聚德的王总，他正愁找不到合适的佐餐小菜。” 聂红玉跟着他走过去，心里感慨万千——前世她带着团队求着全聚德合作，都被拒之门外；现在她靠自己的实力，成了别人眼中的“香饽饽”。这世上最公平的，就是时光不会辜负踏实做事的人。
和王总谈完合作意向，回到座位时，林薇还在等她。“聂总，当年您教我的‘供应商筛选法’，我现在还在用呢。” 林薇拿出笔记本，上面记着密密麻麻的笔记，“您说‘看资质、查源头、试样品、访口碑’，这十二字诀，帮我们筛掉了好几个劣质供应商。”
聂红玉看着笔记本上熟悉的字迹，想起前世手把手教林薇做报表的日子。“你还记得就好，做采购就是要严谨，差一点都不行。” 她顿了顿，“你们集团要是有食材处理的问题，也可以找我。我在酒店做了八年，对食材的保鲜、加工都有经验，或许能帮上忙。”
“真的吗？” 林薇眼睛一亮，“我们正头疼酱肉的保鲜问题呢！冬天还好，夏天保质期只有三天，好多分店都不敢多备货。您有办法吗？” 聂红玉点点头：“我跟陈教授研究过，用老卤加天然香料腌制，再用真空包装，保质期能延长到十五天，口感还不会变。明天我把配方和工艺给你。”
会议下半场是圆桌论坛，聂红玉和李会长、王总还有几位国企代表坐在一起，讨论“个体经济如何与国企合作共赢”。有人提出“个体商户规模小，跟不上国企的供货需求”，聂红玉立刻回应：“我们在黄土坡建了标准化厂房，日产能达到五千斤，还和三个生产队签了原料供应协议，完全能满足大型企业的需求。”
她拿出随身携带的厂房照片和原料基地合同，展示给大家看：“这是我们的无菌生产车间，这是农科院出具的原料检测报告，这是和红星生产队的合作协议。个体经济不是‘小作坊’，只要标准化、规范化，就能和国企站在同一条起跑线上。” 她的话赢得了全场的掌声，连一直沉默的国企代表都点头表示认可。
论坛结束后，聂红玉被记者围了起来。“聂总，您从酒店经理转行做食品，最大的困难是什么？” “聂总，您带动黄土坡致富，有没有想过扩大到其他地区？” “聂总，您对年轻的个体商户有什么建议？” 聂红玉从容地回答：“最大的困难是突破自己的认知，以前觉得做酒店才是体面活，现在觉得扎根土地更踏实。我的建议是，别嫌行业小，只要用心做，小酱菜也能做成大事业。”
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