第201章抢著收徒。（2/2）

见前后两次辣子鸡的差距那么大，直播间观眾有点傻眼了。

甚至有不少人怀疑秦天是扮猪吃老虎。

而见到他又要再一次製作辣子鸡，一群吃瓜水友也是期待了起来。

……

节目组！

“这……”

“他刚才是装的吗怎么前后两次差距会这么大”

“不太像是装的，更像是……”

一群评委討论著，眼中的震惊之色怎么也掩盖不住。

“我要没猜错的话，这位选手应该是第一次製作辣子鸡，他那生疏的动作是骗不了人的。”这时，中间的那名评委突然悠悠道。

此话一出，其余几名评委顿时浑身一震。

他们不是傻子，经过这一番提醒，也想到了这种可能性。

但是……

第一次製作辣子鸡，就能够製作出这种色泽

那要是经过系统的学习

想到这种可能，几名评委顿时坐不住了。

“嘿嘿，算起来，老夫也有十几年没收徒了，这个好苗子……”

“老胡，你想屁吃呢，我都没说话，就你还想收徒”

“老唐，我的笑脸是不是给你给多了是什么让你產生这样的迷之自信”

“切，你们两个糟老头爭什么这个徒弟必须是我的。”

“凭什么……”

“哎！一帮天真的娃！”见几人吵得热火朝天，中间那名评委心里暗笑一声。

不过他却並没有多说什么，依旧目光灼灼的看著直播镜头，不肯放过任何细节。

……

后厨。

铁锅里的菜籽油烧得微微冒烟，秦天手腕一翻，提前用料酒和薑片醃好的鸡丁便“滋啦“一声滑入锅中。

他握著锅铲的手稳了许多，不像前两次不是把鸡丁炒得老柴，就是让干辣椒糊在锅底——这次他盯著油温计，待鸡丁边缘泛起金黄，立刻用漏勺捞起控油。

接著丟入剪段的干辣椒和花椒，小火慢慢煸出红油，空气里瞬间炸开一股呛得人直眯眼的香辣，却比前两次多了几分醇厚。

秦天往锅里加了勺白糖和生抽，翻炒两下便把鸡丁倒回去，大火快速顛锅。

铁锅在灶上转出半圈弧光，鸡丁裹著红油上下翻飞，每块肉都均匀掛上了酱汁。

盛盘时撒上白芝麻和葱花，红的椒、黄的鸡、白的芝麻、绿的葱，在白瓷盘里堆得像座小山，油光鋥亮得晃眼。

他夹起一块送进嘴，外皮脆得咔嚓响，內里鸡肉嫩得能抿出汁，麻辣劲儿裹著肉香在舌尖打滚，辣得过癮却不烧心。

秦天望著盘子里的辣子鸡，指尖轻轻敲了敲灶台——前两次不是辣度没控制好，就是鸡肉醃得太咸，这次总算把火候、调味、口感都捏得刚刚好。

窗外的阳光透过玻璃照在盘子上，油珠反射出细碎的光，像撒了把星星。

他笑了笑，这第三次的辣子鸡，確实像样了。

虽然大概率还是不入流，但进前500名应该是没什么问题了。

別看他有大师级的宫保鸡丁技巧，但辣子鸡和宫保鸡丁口完全不同。

无论是鸡肉的醃製以及火候的把控，都有很大区別。

举个简单的例子就明白了。

每个成名大师都有一套独特的菜系。

你让他做其他菜试试

……