第75章 小黄毛摆摊（1/2）

林建军让小黄毛去大学城附近物色一下合適的摆摊位置，自己则带著桶回去了。

到建军饭店的时候已经快五点了。

给汽轮机厂还有纺织厂这些预订的餐都已经准备好了，小胖都已经打包好预备送了。

现在汽轮机厂一天要送两次，一次晚饭还有一次夜餐，晚饭就在五点以后送，还有一趟夜餐是给准备上小夜班的工人准备的，在七点以后送。

所以现在小胖都是送完汽轮机厂最后一趟，大家再一起吃晚饭，基本上已经快八点了。

“建军哥回来啦对了，下午有个姓薛的大哥送了好几十斤海虾过来，说是你订的。”

小胖一边將装满了饭菜的配送箱抱上二八大槓的后座，一边踢起脚撑子。

“建军哥，海虾我还是按照上次你教我的法子，用水换好，放在后面了。我先出去送单子了。”

看著小胖红扑扑的脸，一下没歇，林建军心里很庆幸。

这小子如今跟著自己干，特別肯苦也踏实，只要不大手大脚的花钱肯定能够攒下老婆本，淑芬婶子其实也没必要为他著急，后面自己再引导引导，应该没太大问题。

“行，你去吧。”

林建军拎著桶从大堂穿过准备去后门，见自家大堂里几张桌子已经坐了些客人，老张和父亲在后厨热火朝天的忙著，心里有些过意不去。

如今自家生意全是彻底站稳脚跟了，除了那些街坊定时定点会来打饭打菜，因为新店离街不远，倒是多了不少过往新客。

林建军將小黄毛钓的海虾倒在盆里，个头明显比薛凤鸣送来的要大一些，看来自己选的那个芦苇丛位置还不错。

毕竟小黄毛他们俩只钓了一天，薛凤鸣作为老渔民了攒了两天还不如钓的效率高。

倒不是薛凤鸣不行，实在是大炮轰蚊子，大材小用了啊。

海虾这玩意儿还得是照自己的方法才行。

今晚先將薛大哥送来的个头稍小一些的海虾做麻辣小龙虾，小黄毛他们钓的再养一晚上，做蒜泥龙虾。

麻辣小龙虾就让卫国叔和小黄毛他们推到大学城附近摆摊，一块五一斤应该还是有不少学生愿意尝试的，毕竟自己这都是自己江里逮的，不需要票，只要付钱就行。

按照现在供应的强度，薛大哥那边一天能供给自己差不多三四十斤鲜活海虾，做出来带汤带滷的差不多能出五十斤成品虾。

一块五一斤的话能卖七十五块钱一天。

然后小黄毛钓的个头稍大一些的可以就在店里当招牌卖，做蒜泥、十三香和香辣口味的龙虾。

一份带卤大约摸五斤，小黄毛他们一天能钓二十多斤，做出成品虾大概也能做三十多斤，大概一天六份左右，这种精品特色菜，定价十块钱一大份应该没问题。

那光龙虾这一项收入，一天足足有一百三十五块钱，这还是往少了算。

加上如今季节性的招牌菜，鮰鱼豆腐汤和一些江鲜。就这些江鲜以后能给自家饭店带来近两百的营业额。

最关键的是，这些江鲜取材相对容易一些，毕竟自己捞的捞，收的收，成本这块可比去市场或者供销社买肉菜利润大多了。

如今的大头便是人工这一块，当然，和这么可观的利润比起来真的微乎其微了。

以目前的建军饭店一天的利润足够支付所有员工的工资了。

不知不觉，自家店里除了老张和小胖，又多了三个员工。以后若是开品牌连锁，还是得从这些个人里面选个店长去帮他管店，就看小黄毛几个怎么表现了。

晚上九点多，隨著建军將炉子的火熄灭，麻辣小龙虾的香味已经充斥了整个厨房，挤出门缝，飘向远处。

对於这种土灶，用起来確实挺麻烦的，林建军也諮询过煤气公司，因为这边不算正儿八经的市区，所以人工煤气的管道还暂时不准备铺过来。

液化气就更难买到了，不但灶难买，液化气包也要批条子。

像国营饭店那些大厂，早就用上管道煤气了，省时省力还划算，效率高。

普通老百姓只能用煤球炉或者老灶。

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