第232章 临走之前的准备（2/2）

“那就好，客人们对於马华的手艺怎么评价的”王振兴问道。

“评价还是挺好的，口感之类的，也没有问题。”何雨柱说道。

“这些年在厂里虽然没有学到什么真本事，但是刀工呀之类的，还是没有问题。”

“这两年跟著我出来单干，这掌勺的手艺也跟著练上来了，前些年大锅菜的经验没有白费，让他把基础打的非常牢，不然的话，我哪里敢轻易的把店给他呀。”

听了何宇宙的话之后，王振兴两个人也是点点头。

马华跟了何雨柱也这么些年了，为人他们也清楚。

是个踏实肯乾的年轻人，而且对何雨柱也是相当不错。

让他在这边掌勺，只要技术过关，完全不用担心。

至於说那些偷奸耍滑或者偷拿材料的事情，马华肯定是不会干的。

当然也给马华画了个大饼，那就是將来以后可以给他出钱，让他自己单干。

这既是对马华的激励，也是对马华的认可。

“师傅，叔，你们尝尝，我这个菜做的怎么样”马华端著一道菜从后厨走了出来。

“成。”何雨柱点头，同时看了看，店里基本上已经没什么人了。

“坐下，一块喝点。”何雨柱说道。

作为师傅何雨柱第1个品尝马华做的菜。

和王振兴他们不一样的是，何雨柱是从专业厨师的角度来品尝这道菜。

而王振兴他们则是从口感好吃不好吃上来说。

“整体上已经不错了，就是这个火候还是差一点，你在下料酒的时候，著急了，可以在晚一点，还有这个勾芡，稀了。”何雨柱说道。

“是，师傅，我下次改。”马华很认真的听著。

“你现在才刚刚掌握了一些诀窍，还没有到自己能够改良菜品的时候，所以现在就按我教你的，按部就班的做，等什么时候你把菜做到，所有人都挑不出毛病了，那时候你也就成了，可以考虑自己搞一个私房菜了。”何雨柱说道。

“是，师傅。”马华连连点头。

“其他的没有什么问题，多练习就可以了。”何雨柱点点头。

对於马华的学习態度，何宇宙还是非常高兴的。

所有做菜的工序就这样，不同的是火候和习惯。

当然，还有就是秘方。

这个东西，不是真徒弟，不是师傅看著真不错，一般情况下是不会轻易教的。

就像何雨柱在厂里带了那么多学徒，秘方一个都没有教。

他们都只看到了贺宇宙在那儿做饭，但是都不知道他是有秘方的，那些东西都是背著徒弟加的。

这也是老师傅们惯用的手法。

我感觉你学会了，但是有一些秘方没有告诉你，你都不知道什么时候加的。

所以学徒做出来的东西，虽然看上去差不多，但是口感上还是有很大差异的。