第739章 公平交易（2/2）

“嘿嘿！”老李露出狡黠的笑容：“算你小子还有点儿良心。那什么，家里那三条你也得给我换了哈！”

李春不耐烦的摆摆手：“知道了，多都亏了，也不差这一两条。”

李春麻溜儿把烟收起来，这一场公平交易，搞得爷俩都开心不已。

就很和谐。

回到厨房，李春抓了两碗薑汁水打入虾蓉之中用於去腥，又加入两碗猪油增香，最后加入少许淀粉和食盐快速搅打起来，打到粘稠上劲，抓起来不散不掉的状態就刚刚好！

冬瓜卷的大片昨天下午就已经切好放在清水中浸泡，现在沥乾水分用盐杀软再投洗几遍就可以直接使用。

莲蓬冬瓜卷这道菜已经做了好多次，酿肉馅这一步很多人都可以操作，现在只是把食材从肉馅改为虾蓉，酿製和卷冬瓜卷的步骤还是相同的。

李春把食材准备好，製作冬瓜卷装碗的任务就交给心情大好的老李了。

这时候，张磊和魏军终於把所有肉片全部拍好，看两人齜牙咧嘴活动手腕的痛苦表情，李春忍不住笑道：“手腕疼”

张磊笑著摇了摇：“还好！”

“嗯！咱们厨子就是勤行，赚的就是这份辛苦钱。既然选择干这一行就要做好吃苦受累的心理准备，做多了习惯了也就適应了。”李春说道。

“是，师父！”

张婶儿嘟囔道：“还得做好被你师父骂的准备！”

张磊笑道：“我师父骂也是为了我好，既然做错了就应该挨骂。”

李春看了张婶儿一眼惊讶的问道：“不是，我骂我自己的徒弟，婶子你为啥这么难过”

张婶儿：“老娘难过个屁呀！”

李春：“婶子你就別嘴硬了，你都哭成花脸猫啦！”

张婶儿齜著牙吼道：“滚特么犊子，换成你来切葱头，你指定更难过！”

“哈哈哈......”

大家鬨笑一阵，李春对张磊和魏军说道：“你们俩休息五分钟，然后魏军去跟张婶儿她们剥蒜。”

“好的二哥！”

“小磊，你的白菜帮片好了吗”

“好了，师父！”

“休息五分钟切冬瓜片，厚度和数量跟白菜一样！”

“好的师父！”

张磊切冬瓜片，李春亲自上手製作水煮肉片的灵魂，刀口辣椒。

点燃煤气灶，架上双耳炒锅，火力调整为中小火。

铁锅烧热，锅中加入少许菜籽油，將提前准备好的灯笼椒和二荆条辣椒段倒入锅中煸炒。

炒辣椒不能用勺，必须要用铲，每一次翻动的时候，铲子都要下到锅底才行。

翻炒的速度要快，动作要匀称，这样才能保证所有辣椒受热均匀。

隨著煸炒，香辣刺鼻的味道很快扩散到厨房的每一个角落。

“咳咳”

“二春咳咳，你太缺德啦......”