第362章 野猪大围猎（2/2）

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张二虎的大虎扑了上去，一口咬住野猪的后腿。野猪甩了一下，大虎被甩了出去，摔在地上滚了两圈，爬起来又扑上去。二虎也扑了上去，两条狗一左一右咬住野猪的两条后腿，拼命往后拽。野猪被拖住了，速度慢了下来，乌力罕趁势滚到一边，从腰里拔出猎刀，一刀捅进野猪的心脏。

野猪惨叫了一声，轰然倒地，四条腿蹬了几下，不动了。

陈阳跑过来的时候，乌力罕已经站起来了，裤子上全是血，胳膊上被獠牙划了一道口子，血珠子往外渗。陈阳要给他包扎，他摇了摇头，看着地上那头死野猪，踢了一脚。

“鄂伦春人不怕野猪。”

陈阳拍了拍他的肩膀：“好样的。”

乌力罕没说话，把猎刀在野猪皮上擦了擦，收了起来。

张二虎蹲下来检查大虎和二虎。大虎的腿被野猪踢了一下，一瘸一拐的，但骨头没断。二虎身上全是血，但不是它的，是野猪的。两条狗累得直喘气，舌头耷拉得老长，但精神头很好，尾巴还在摇。

“好狗。”张二虎摸着大虎的头，声音有点哑，“好狗。”

七十八头野猪堆在院子里，妇女们忙开了。

分割、剔骨、腌制、熏烤、做罐头、灌香肠、制肉干，样样都是技术活。赵卫东带着男人们分割，他手里的刀像长了眼睛，一头野猪一刻钟就拆成了肉、骨、皮、下水，干净利落，皮是皮肉是肉骨头是骨头，分得清清楚楚。年轻人们跟着学，有的学得快，有的学得慢，赵卫东一个一个地教，手把手地教。

韩新月带着妇女们灌香肠。猪小肠刮薄了当肠衣，薄如蝉翼，对着光能看穿。肉馅要加盐、加糖、加花椒、加白酒，比例要准，多一点少一点味道就不对。韩新月用手抓了一把肉馅握了握试干湿度，又用手指蘸了一点尝尝咸淡，点点头，可以了。妇女们把肉馅灌进肠衣里，一节一节地扎紧，挂起来风干。一排排香肠挂在院子里，像红色的帘子。

野猪肉罐头更讲究。肉要切块、焯水、过油、装罐、加汤、封口、灭菌，一道工序不能少。陈阳亲自盯着灭菌环节，温度、时间、压力，一点不能差，差了罐头就坏了。第一批罐头出来，陈阳打开一罐尝了尝，肉烂汤浓，味道不错。

“行了。”他盖上盖子，“上市。”

张二虎问陈阳野猪肉咋卖。陈阳算了算账，鲜肉留一部分分给社员，剩下的做成罐头和腊肉慢慢卖。罐头卖两块一罐，腊肉卖一块五一斤，香肠卖一块一挂。张二虎又问他能不能给自己留一条猪腿，陈阳笑了：“你打了那么多野猪，一条猪腿算什么？自己拿去。”

张二虎挑了一条最肥的后腿，扛回家挂在了灶台上。

野猪肉陆续分到了各家各户。每家每户分了几十斤肉，够吃一冬天的。老孙头家分了肉当天就炖了一大锅酸菜野猪肉，满屯子都飘着香味。老李头家把肉腌了挂在灶台上，说留着过年吃。赵卫东家分的肉最多，陈阳说他是总指挥，功劳最大，应该多分。赵卫东也没推辞，把肉分给了几家困难的邻居。

晚上，合作社摆了几桌酒席，庆祝围猎成功。菜是野猪肉做的——红烧野猪肉、野猪排骨汤、炒野猪肝、卤野猪头肉、野猪肉炖粉条。酒是鹿血酒，红亮亮的倒进碗里。大家围坐在一起大碗喝酒大块吃肉，吃得满嘴流油。

王斌喝了几杯酒，脸红了，话也多了：“会长，明年野猪要是还这么多，咱们再打。”

陈阳摇了摇头：“明年不打了。今年打了七十八头，明年野猪就少了。少了就不用打了，让它们缓缓。打猎不是赶尽杀绝，是控制。”他端起酒杯站起来，“来，敬大伙。这半个月辛苦了。”

“敬会长！”大家站起来，碰杯声一片。

赵卫东坐在角落里喝酒，眯着眼看着这些年轻人，嘴角弯弯的。他心里说，兴安岭的猎人不愁没传人了。他把碗里的酒一饮而尽，酒劲冲得他咳嗽了两声。陈阳走过来给他倒酒，他摆摆手，说够了。

“赵叔，明年还打不打？”

“打。”赵卫东说，“野猪多了就打，少了就不打。这是规矩。”

夜深了。合作社的院子里安静下来，只剩下几个还在喝酒的年轻人。野猪肉的香味还在院子里飘着，陈阳坐在台阶上看着天上的星星。

韩新月走过来，在他旁边坐下。

“想啥呢？”她问。

“没想啥。”陈阳仰头看着星空，“就是觉得，这样的日子，真好。”

韩新月靠在他肩上，没说话。夜风轻轻地吹着，带着野猪肉的香气和鹿血酒的酒香。远处传来几声狗叫。

路还长，但陈阳会一直走下去。