第263章 远方远方（1/2）

四月二十日，苏州。

尤甜甜站在“采芝斋”老店门前的青石板路上，仰头望着那块黑底金字的招牌。招牌已经有些年头了，边角处漆色斑驳，却更显沧桑厚重。清晨的阳光斜斜照过来，把“采芝斋”三个字映得金光闪闪。

她深吸一口气，推开了那扇雕花木门。

门内是另一个世界。空气中弥漫着糕点特有的甜香——不是西点店里那种浓烈的奶油味，而是一种清雅的、混合着桂花、玫瑰、芝麻、豆沙的复杂香气。柜台是深色的老木头做的，擦得锃亮，玻璃罩子梅花糕上点缀着蜜饯，定胜糕做成元宝形状，还有松子枣泥糕、玫瑰百果蜜糕、芝麻酥糖……每一样都精致得像艺术品。

店里已经有两个学徒在忙碌了，都是二十出头的年轻人，穿着统一的白色工作服，手上动作飞快。一个在擀油酥皮，擀面杖在案板上滚动的声音均匀而有节奏；另一个在包馅，手指翻飞间，一个个浑圆的生胚就整齐地排列在案板上。

“请问——”尤甜甜轻声开口。

一个五十多岁的老师傅从里间走出来。他身材清瘦，头发花白，但腰板挺直，眼睛锐利有神。这就是“采芝斋”的第三代传人，苏启明师傅。

“你就是花城县来的尤甜甜？”苏师傅打量着她，目光在她洗得发白的牛仔裤和干净但朴素的衬衫上停留片刻。

“是的，苏师傅。”尤甜甜尽量让自己的声音不发抖，“林新华爷爷介绍我来的。”

苏师傅点点头：“林老的推荐信我看了。听说你在省城比赛拿过奖？”

“是去年省青年糕点师大赛的创新组银奖。”尤甜甜从包里拿出证书复印件和作品照片，双手递上。

苏师傅接过来，一张一张仔细看。看了很久，才抬起头：“手法还稚嫩，但创意不错。特别是这个槐花糕，用新鲜槐花入馅，想法很妙。”

尤甜甜心里一松，刚要说话，苏师傅又道：“不过我们‘采芝斋’做的是传统苏式糕点，讲究的是‘精细’二字。创意重要，但基本功更重要。你在家都做过哪些苏式点心？”

“我照着书学过荷花酥、梅花糕、定胜糕，但……都是自己摸索，可能做得不正宗。”尤甜甜实话实说。

苏师傅没说什么，指了指旁边的工作台：“现场做一份荷花酥，我看看。”

这是意料之外的考题。尤甜甜心一跳，但很快镇定下来。她洗了手，系上围裙，走到工作台前。

面粉、猪油、水、红曲米粉、豆沙馅……材料都是现成的。她先调水油皮，面粉、猪油、温水，比例要精准。然后调油酥，面粉和猪油揉匀。整个过程她做得很慢，但每一步都稳稳当当。

苏师傅在一旁看着，脸上没什么表情。

最难的是开酥。水油皮包住油酥，擀成长片，折叠，再擀开，反复三次，才能形成清晰均匀的层次。尤甜甜额头上沁出细密的汗珠，但她手上的动作始终平稳。

最后是包馅、塑形、刀割花瓣、下锅炸制。油温要控制在160度，高了会焦，低了会吸油。荷花酥在油锅里慢慢绽放，层层酥皮如花瓣般展开，中心一点红曲米染出的粉色，恰似花蕊。

出锅，沥油，装盘。六朵荷花酥在青瓷盘里绽放，虽然不如店里卖的那样完美，但已经颇具形神。

苏师傅拿起一个，掰开。酥皮应声而碎，层次分明，薄如蝉翼。他尝了一口，细细咀嚼。

整个店都安静下来。两个学徒也停下手里的活，偷偷往这边看。

许久，苏师傅放下手里的半块糕点：“基本功还算扎实，但手法生疏。开酥时力度不均匀，第三折有明显断层。油温控制还可以，但炸制时间长了五秒，吸油稍多。”

每一句点评都精准犀利。尤甜甜低下头：“是，我练习得还不够。”

“知道不足是好事。”苏师傅的语气缓和了些，“林老在信里说，你为了学艺，愿意从最基础的做起。这话当真？”

“当真。”尤甜甜抬起头，眼神坚定，“我愿意从扫地、洗碗开始，只要能学到真手艺。”

苏师傅看着她，看了很久。然后点点头：“试用期三个月。这三个月里，你每天早上五点来店里，打扫卫生，准备材料，给师傅们打下手。没有工资，不管吃住。三个月后，如果表现合格，正式收你做学徒。学徒期三年，第一年月薪六十，包一顿午饭。做得到吗？”

条件比林爷爷说的还要苛刻。但尤甜甜毫不犹豫：“做得到。”

“那好，明天五点，准时到店。”苏师傅说完，转身回了里间。

尤甜甜站在原地，愣了好一会儿，才反应过来——她通过了。

走出“采芝斋”，苏州的街道上已经热闹起来。自行车铃声叮当作响，早点摊子冒着热气，吴侬软语的叫卖声此起彼伏。尤甜甜走在人群中，忽然觉得脚步轻快了许多。

她找到昨晚租下的那间小阁楼——在一条老巷子里，十平米，一张床一张桌，月租八十。窗户很小，但推开来，能看到鳞次栉比的灰瓦屋顶，还有远处园林的一角飞檐。

从箱子里拿出那个玻璃瓶，放在窗台上。槐花已经有些蔫了，但香气还在。尤甜甜趴在窗边，看着这个陌生的城市，心里既兴奋，又有点想家。

她拿出信纸，开始写信。

“哥，嫂子，林爷爷，还有桐花巷的大家：我到苏州了。今天通过了‘采芝斋’的面试，苏师傅答应给我三个月试用期。条件很苦，但我不怕。我会好好学，争取留下来……”

写到这里，她停了停，想起早晨巷口送别的一幕，眼泪又涌了上来。她擦擦眼睛，继续写。

“苏州很漂亮，巷子比咱们桐花巷窄，但更曲折。房子都是白墙灰瓦，院子里种着桂花树。我听不懂本地话，但大家都很和气。我租了一间小阁楼，虽然小，但很干净。窗台上放着春仙送的槐花，每天都能看到……”

她写得很细，写了“采芝斋”店里的样子，写了苏师傅考她的荷花酥，写了街上的热闹，写了阁楼窗外的风景。写到最后，信纸已经用了三张。

封好信，贴上邮票。尤甜甜把信紧紧贴在胸口，仿佛这样就能把思念传递回去。

明天开始，新的生活就要正式开始了。五点起床，打扫，备料，打下手……会很累，很苦。但她不怕。

因为这是她选择的路。

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同一时间，花城县桐花巷。

李定豪的“花城车辆服务中心”装修已经接近尾声。三十平米的店面被隔成三个区域：最外面是接待区，摆着两张沙发、一张茶几、一台饮水机；中间是配件展示区，货架上分门别类地摆放着各种摩托车、自行车配件；最里面是维修区，工具整齐地挂在墙上，两个维修工位已经安装好了升降架。

高大民正在调试一台二手的气泵，王小满在擦玻璃柜台。李定豪蹲在地上，往货架上贴标签——机油、齿轮油、刹车片、轮胎、链条……每一个标签都用毛笔写得工工整整。

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