第245章 成长（2/2）
也许，成长就是这样——在疼痛中醒悟，在挫折中前行，在一次又一次的跌倒与爬起中，慢慢看清自己要走的路。
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十二月的第三个周末，尤甜甜迎来了培训学校的第一次阶段性考核。
考核内容是在三小时内完成一款指定蛋糕——黑森林蛋糕。从蛋糕坯的烘烤、奶油的打发、樱桃酒的浸泡到最后的组装装饰，每一个环节都要现场操作，由周师傅和其他三位老师打分。
操作间里气氛紧张。二十几个学员各自占据一个操作台，面前的原料整齐排列：面粉、鸡蛋、糖、可可粉、淡奶油、黑樱桃、樱桃酒……
尤甜甜深吸一口气，系好围裙，戴上厨师帽和口罩。她先检查了一遍工具——打蛋器、刮刀、抹刀、裱花袋，确认一切就位。
“开始。”周师傅按下计时器。
操作间里顿时响起各种声音：打蛋器的嗡鸣，搅拌碗的碰撞，烤箱门开合的轻响。空气里弥漫开可可粉的苦香和樱桃酒的甜醇。
尤甜甜按照练习过无数次的步骤，先分离蛋黄蛋清，打发蛋白，混合面糊。她的动作不算最快，但很稳，每一个步骤都严格遵循标准。面糊倒入模具，轻轻震出气泡，送进预热好的烤箱。
等待烘烤的十五分钟里，她开始处理奶油和樱桃。淡奶油要打到七分发——太稀挂不住，太硬口感差。樱桃要去核，用樱桃酒浸泡入味。
时间一分一秒过去。有学员手忙脚乱打翻了奶油盆，有学员烤糊了蛋糕坯，急得直跺脚。尤甜甜专注在自己的操作台上，心无旁骛。
蛋糕坯出炉，晾凉，切片。一层蛋糕坯，一层奶油和樱桃，再一层蛋糕坯……组装，抹面，装饰。最后撒上巧克力碎，点缀几颗完整的樱桃。
“时间到。”
尤甜甜放下手中的裱花袋，退后一步，看着自己完成的作品。三层巧克力蛋糕坯，雪白的奶油，深红的樱桃，黑色的巧克力碎——标准的黑森林蛋糕。
周师傅和其他老师挨个检查、品尝、打分。走到尤甜甜的操作台前时，周师傅切开一小块蛋糕，仔细看了看切面——层次分明，奶油均匀，樱桃分布恰到好处。
她尝了一口，点点头：“奶油打发到位，樱桃酒浸泡时间合适，蛋糕坯湿度正好。不错。”
尤甜甜悬着的心落了下来。
考核结束后，成绩当场公布。尤甜甜排在第五名——不算顶尖，但稳稳站在了中上游。第一名是个有三年烘焙经验的男生，第二名就是那个说“差不多就行”的刘玲——她虽然嘴上随意，手上功夫却扎实得很。
“可以啊甜甜！”张桂英拍她的肩膀，“第一次考核就进前五！”
尤甜甜笑了笑，心里却没有太多喜悦。她看到了自己和其他人的差距——在效率上，在创意上，在对原料特性的把握上。她要学的还有很多。
放学后，她没有立刻回宿舍，而是去了学校的图书馆——其实只是一间不大的阅览室，放着些烘焙杂志和专业书籍。她找到一本《欧洲经典西点图鉴》，坐在窗边翻看起来。
书里收录了法国、意大利、德国等地的传统点心，配着精美的图片和详细的配方。尤甜甜一页一页地看着，看到奥地利萨赫蛋糕时，眼睛亮了——那层层叠叠的巧克力，精致的装饰，让她想起“甜蜜蜜”柜台里那些朴素的糕点。
差距太大了。但她不灰心，反而更坚定了要学好的决心。
窗外飘起了今冬的第一场雪。细碎的雪花在路灯的光晕里飞舞，悄无声息地落在光秃秃的枝头，落在冷硬的地面上。
尤甜甜合上书，走到窗边。玻璃上结了薄薄一层雾气，她用手指在上面画了一个小小的蛋糕，又画了一个笑脸。
她想，等寒假回去，要给家人做一次正宗的西点。给哥哥做他爱吃的苹果派，给嫂子做补身子的红枣蛋糕，给小盼盼做软软的溶豆饼干。
还要给巷子里的婶子们都送一些——谢谢她们这些年的照顾，谢谢她们在嫂子生产时的帮忙。
雪越下越大了。远处的建筑轮廓模糊在纷飞的雪幕里，只有近处的路灯还执着地亮着，把一小片天地照得温暖而明亮。
尤甜甜裹紧棉袄，走出图书馆，踩着薄薄的积雪往宿舍走。每一步都留下浅浅的脚印，很快又被新雪覆盖。
她想起林珏送她时说的话：“愿前路有光。”
她想，光一直都在。在书页的字里行间，在炉火的温暖里，在每一次失败后的重新开始里，在每一个平凡却努力的日子里。
而她要做的，就是朝着那光，一步一步，坚定地走去。
雪落在她的头发上、肩膀上，很快就化了，留下点点湿痕。但她不觉得冷，心里那团火，正越烧越旺。
回到宿舍时，炉火还暖着。姑娘们围在一起，讨论着今天的考核，抱怨着严苛的周师傅，憧憬着学成后的未来。
尤甜甜脱了外套，挤进人群，把手伸到炉边烤着。热气顺着指尖蔓延到全身，驱散了外面的寒意。
“甜甜，你寒假回花城吗？”刘玲问。
“回。”尤甜甜点头，“回去看看家人。”
“真好。”张桂英羡慕地说，“我也想家了。北方这时候，该烧炕了。”
大家七嘴八舌地说起各自的家乡，说起家乡冬天的吃食，说起那些等着她们回去的人。
尤甜甜安静地听着，嘴角带着笑。她知道，此刻在桐花巷，哥哥一定在哄小盼盼睡觉，嫂子一定在灯下织毛衣，婶子们一定在灶前忙碌，准备着明天要卖的豆腐、要下的面条、要烤的糕点。
而她也在这里，在省城，在通往梦想的路上。
这样就很好。各自努力，各自成长，然后在某个时刻，带着更好的自己，重逢。
窗外的雪，还在下。但春天，总会来的。