第112章 学校门口卖烤肠，抢疯了（1/2）

“新口味？”吴梦梦确实没吃过放芝士的烤肠。

有一次在大街上见过，但是总觉得不会好吃，她就放弃了。

尤其是里面还有玉米和肉，这些东西放一起能好吃？

但，如果是沈瓷做的，那就另当别论了。

好吃，肯定好吃！

趁着腌制的间隙，沈瓷处理肠衣。

她选的是天然猪肠衣，提前用温水浸泡半小时，反复揉搓去除表面的黏液和异味。

老板送来的肠衣也很新鲜，只需要洗两遍就可以，然后再用剪刀剪成三十厘米左右的小段，一端用棉线系紧，另一端套在灌肠器的出口上，慢慢将肠衣捋顺，确保没有褶皱。

待肉糜腌制完成，装入灌肠器，握住推杆缓缓发力，让肉糜均匀地灌入肠衣中，灌制时力道要轻柔且均匀，既要填实肠体，又不能用力过猛撑破肠衣。

每灌到二十厘米左右，就用棉线系上一个结，分成均匀的小段，再用牙签在每段肠衣上扎几个小孔，防止烤制时内部胀气爆裂。

“这一些是玉米芝士的，这些是原味的，这是甜辣味。”沈瓷一共做了三种口味，来满足不同顾客的需求，毕竟烤肠这东西，很多人就喜欢吃原味的。

全部灌好后，沈瓷将烤肠放在通风处晾干表面水分，同时预热烤箱，上下火200摄氏度预热十分钟。

等待预热的过程中，她调了一碗刷酱：一勺蜂蜜、两勺番茄酱、一勺生抽和少许清水混合均匀，搅拌至蜂蜜完全融化。

烤箱预热好后，将烤肠放在铺了油纸的烤盘上，表面刷上一层薄薄的食用油，放入中层烤架，烤至十分钟时，烤肠已经微微鼓胀，表面泛起淡淡的金黄色。

“我们试试刷酱烤的。”沈瓷取出烤盘，用毛刷仔细地给每根烤肠刷上一层调好的蜂蜜酱汁，她想试试到底哪种口味更好。

放入烤箱转180摄氏度继续烤制八分钟。

此时厨房内已经弥漫开浓郁的肉香，混合着蜂蜜的甜润和芝士的奶香，勾得人食指大动。

最后两分钟，她将烤箱调至上火，让烤肠表面上色更均匀。

时间一到，烤箱“叮”的一声轻响，沈瓷戴着手套取出烤盘，烤肠表皮金黄油亮，微微发脆，扎孔的地方渗出少许油脂，芝士已经融化在肉糜里，玉米粒的清甜若隐若现。

她拿起一根，轻轻咬下，表皮咔嚓一声裂开，内里的肉糜紧实弹牙，油脂与酱汁在口中交融，咸甜适中，还有芝士的绵密和玉米的清爽，层次丰富得恰到好处。

沈瓷看着自己的作品，眼底泛起笑意，这亲手制作的烤肠，配方也是系统给的，肯定是比其他的烤肠味道要好上不知道多少！

旁边的吴梦梦早就盯上了那款原味刷番茄酱的，迫不及待的尝了一口，然后眯着眼，对沈瓷竖起大拇指，赞许道：“姐妹，太好吃了！”

“以前买烤肠都是选好了拿一根，然后老板才给刷酱吃，你这个先刷酱的感觉酱汁会在烤肠的表皮形成一层薄薄的膜，还能更好的锁住水分！”

吴梦梦作为沈瓷手艺的忠实食客，给出的评价永远都是最高级的。

“你这次又要去哪里摆摊？”吴梦梦一边咬着烤肠一边问着。

沈瓷把原味没有调料的烤肠丢给闪电一根，又给了棉花半根。

然后说道：“去一中。”

“一中？”吴梦梦惊讶的看着她：“那不是咱们以前的学校吗？”

“嗯。”沈瓷点头：“准备在六点到七点之间的休息时间去卖。”

“五块钱三根。”她伸出三根手指。

“啥？”吴梦梦惊讶的看着她：“我说姐妹，五块钱三根，能赚到钱？”

一听说这个价格，吴梦梦都怀疑沈瓷是要搞慈善吧？

如果说十块钱三根她觉得还行，但是五块钱，还有得赚吗？

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