第103章 饱饫烹宰 ， 饥厌糟糠 （ zāo kāng）。（2/2）

儒家对本句的解读核心是 “中庸” 与 “仁民”：

节制欲望（中庸）：孔子提出 “食无求饱，居无求安”（《论语?学而》），并非反对 “饱”，而是反对 “饫”（过度满足）；孟子提出 “养心莫善于寡欲”（《孟子?尽心下》），“饱饫烹宰” 正是 “多欲” 的表现，而 “饥厌糟糠” 则是 “寡欲” 的底线 —— 饮食的本质是 “充肠”，而非 “纵欲”，契合儒家 “中庸” 的核心准则（“过犹不及”）。

体恤民生（仁民）：孟子提出 “民为贵，社稷次之，君为轻”（《孟子?尽心下》），“饱饫烹宰” 与 “饥厌糟糠” 的对比，本质是 “君民差距” 的体现；儒家主张 “制民之产，必使仰足以事父母，俯足以畜妻子，乐岁终身饱，凶年免于死亡”（《孟子?梁惠王上》），正是希望消除 “饥厌糟糠” 的困顿，同时避免 “饱饫烹宰” 的奢靡，实现 “均平” 的民生理想。

（二）道家：知足与寡欲的生命观

道家对本句的解读核心是 “知足者富”：

老子的 “知足” 思想：《道德经》第四十六章 “罪莫大于可欲，祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。故知足之足，常足矣”，“饱饫烹宰” 是 “不知足” 的表现 —— 即便已有肉食佳肴，仍贪求 “饫”（过度），最终陷入 “欲壑难填”；而 “饥厌糟糠” 是 “知足” 的体现 —— 即便只有糟糠，也能满足生存需求，获得 “常足” 的状态。

庄子的 “适性” 思想：《庄子?逍遥游》“鹪鹩巢于深林，不过一枝；偃鼠饮河，不过满腹”，生命的需求本就有限，“烹宰” 的奢靡与 “糟糠” 的粗劣，本质都是 “外在的执念”；庄子主张 “不以物累形”，“饱饫烹宰” 会 “累形”，而 “饥厌糟糠” 却能 “全形”，契合道家 “顺应自然、回归本真” 的核心。

（三）墨家：节用与均平的社会观

墨家以 “节用”“兼爱” 为核心，对本句的解读指向 “社会公平”：

节用思想：《墨子?节用中》“古者圣王制为饮食之法曰：足以充虚继气，强股肱，耳目聪明，则止。不极五味之调、芬香之和，不致远国珍怪异物”，明确反对 “烹宰” 的精细化、奢靡化，主张饮食 “仅求充肠”，与 “具膳餐饭，适口充肠” 的底层逻辑一致；

兼爱均平：墨子主张 “兼相爱，交相利”，反对 “富贵者奢侈，贫贱者饥寒” 的社会状态，“饱饫烹宰，饥厌糟糠” 的对比，正是墨家批判的 “不兼爱” 的表现；其提出 “有力者疾以助人，有财者勉以分人，有道者劝以教人”，本质是希望通过 “均平” 消除这种贫富差距。

（四）佛家：苦乐皆空的解脱观

佛家传入中国后，对本句的解读融入 “空性” 思想：

苦乐皆为执念：佛家认为 “一切有为法，如梦幻泡影”，“饱饫烹宰” 的 “乐” 与 “饥厌糟糠” 的 “苦”，都是基于 “色身” 的执念；《金刚经》“应无所住而生其心”，若执着于 “烹宰” 的美味，或焦虑于 “糟糠” 的粗劣，都会陷入 “烦恼”；

慈悲与布施：佛家的 “慈悲心” 要求对 “饥厌糟糠” 的众生抱有怜悯，通过 “布施”（财布施、法布施）帮助其脱离困顿；而对 “饱饫烹宰” 的众生，则警示 “奢靡造业”，主张 “惜福、戒贪”，契合 “诸恶莫作，众善奉行” 的核心。

五、社会镜像：中国古代的贫富与民生实践

“饱饫烹宰，饥厌糟糠” 不仅是文本中的对比，更是中国古代社会民生状态的真实镜像，其背后关联着制度、政策与社会变迁。

（一）盛世与乱世的饮食图景

盛世：烹宰可得，糟糠不用：在 “文景之治”“贞观之治”“开元盛世” 等治世，朝廷推行 “休养生息”“轻徭薄赋” 政策，粮食丰产，“公私仓廪俱丰实”（杜甫《忆昔》），庶民虽未必 “烹宰”，但可免于 “饥厌糟糠”；贵族阶层的 “烹宰” 也以 “礼” 为限，未到 “饫” 的放纵程度，社会呈现 “上和下睦” 的状态。

乱世：烹宰奢靡，糟糠难求：在汉末、唐末、宋末等乱世，土地兼并严重，赋税苛重，“富者田连阡陌，贫者无立锥之地”（《汉书?食货志》）；贵族阶层仍 “酒池肉林”，而底层民众 “糟糠不饱，流离失所”，甚至 “易子而食”，“饱饫烹宰” 与 “饥厌糟糠” 的对比达到极致，最终引发农民起义（如陈胜吴广起义的核心动因是 “天下苦秦久矣，民不聊生”）。

（二）制度对 “丰俭” 的调节

中国古代王朝试图通过制度调节 “饱饫” 与 “饥馁” 的差距：

常平仓制度：始于战国，汉武帝时推广，丰年收储粮食，荒年平价出售，试图避免 “丰年烹宰饫食，荒年糟糠难求” 的极端；

均田制：北魏至唐中期推行，将无主土地分配给农民，保障 “耕者有其田”，从根本上减少 “饥厌糟糠” 的群体；

禁酒、禁宰制度：饥荒时，朝廷会颁布 “禁酒令”（减少粮食消耗）、“禁宰令”（保护牲畜），优先保障庶民的 “糟糠之食”，限制贵族的 “烹宰之欲”。

（三）士大夫的民生实践

面对 “饱饫烹宰，饥厌糟糠” 的社会现实，古代士大夫形成两种核心实践：

居官清廉，戒奢以俭：如包拯 “岁满归装，只有清风”，海瑞 “布袍脱粟，令老仆艺蔬自给”，以自身的 “不饫烹宰” 践行节制，为百姓表率；

为民请命，赈济饥贫：如范仲淹 “先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，在杭州任上推行 “荒政三策”，赈济灾民，减少 “饥厌糟糠” 的困顿；苏轼在徐州、杭州任上，组织修堤、赈荒，践行 “以民为本” 的理念。

六、现代启示：超越饮食的价值重构

在物质极大丰富的现代社会，“饱饫烹宰，饥厌糟糠” 的字面场景已不再普遍，但其中的核心价值 ——“节制欲望”“体恤他人”“知足惜福”—— 仍具有重要的现代启示。

（一）消费主义的反思：从 “饫烹宰” 到 “适度消费”

现代社会的 “消费主义” 本质是 “饱饫烹宰” 的延伸：人们不再满足于 “吃饱”，而是追求 “吃好、吃贵、吃新奇”，甚至出现 “暴饮暴食”“食物浪费”（据统计，全球每年约 13 亿吨食物被浪费，而全球仍有 8 亿多人处于饥饿状态）。本句警示我们：

珍惜粮食，杜绝浪费：“光盘行动” 的核心正是回归 “适口充肠” 的饮食本质，反对 “饫烹宰” 式的浪费；

理性消费，戒除贪念：消费的本质是 “满足需求”，而非 “彰显身份”，过度追求奢侈品、过度饮食，本质都是 “不知足” 的表现，最终会导致 “身心俱疲”（如肥胖、焦虑等问题）。

（二）贫富差距的当代关照：从 “饥厌糟糠” 到 “共同富裕”

尽管现代社会已消除 “糟糠充饥” 的极端贫困，但全球范围内的贫富差距仍客观存在：少数人掌握大量财富，而部分群体仍处于 “相对贫困” 状态。本句的 “共情” 内核启示我们：

关注弱势群体：对低收入群体、欠发达地区的民众抱有体恤之心，通过政策、公益等方式帮助其改善生活；

践行共同富裕：“共同富裕” 的核心正是消除 “饱饫烹宰” 与 “饥厌糟糠” 的极端差距，实现 “适度丰足、公平共享” 的民生状态。

（三）个人修身：从 “物质满足” 到 “精神富足”

“饱饫烹宰，饥厌糟糠” 的深层逻辑是 “物质的多寡无法决定幸福的程度”：

知足惜福：在物质丰足时，保持 “节制”，不贪求过度满足；在身处困顿（如失业、失意）时，保持 “知足”，以糟糠之态坚守底线，不怨天尤人；

精神富足优先：儒家 “安贫乐道”、道家 “知足常乐” 的核心，都是强调 “精神富足” 高于 “物质丰足”—— 即便身处 “饥厌糟糠” 的物质状态，也可通过读书、修身获得精神满足；而即便身处 “饱饫烹宰” 的物质状态，若无精神追求，也会陷入空虚。

结语

“饱饫烹宰，饥厌糟糠” 以八个汉字，浓缩了中国传统社会的物质图景、伦理观念与哲学思考。它并非简单的 “贫富对比”，而是通过 “丰俭” 与 “满足” 的反向关系，揭示了 “欲望的弹性” 与 “幸福的本质”：物质的价值在于 “满足基本需求”，而非 “放纵欲望”；人生的富足，终究在于 “内心的知足” 与 “对他人的共情”。在物质极大丰富的现代社会，这一古老名句仍如一面镜子，照见消费主义的浮躁，也指引着 “节制、共情、知足” 的人生方向 —— 这正是《千字文》作为蒙学经典，跨越千年仍能触动人心的核心原因。