第32章 高档酒店项目（2/2）

于是说道：“高档餐厅嘛，不能太寒酸了，起码也要超过3000平米以上，按照魔都最高的租金，一年3000万，装修2000万，就按照这个费用来吧。

当然，不包括招人的费用。”

杨牧知道，顶级厨师的工资待遇，那是需要面谈的，很夸张，一年几百万都是小意思，上千万都不稀奇。

自己要是招10个左右的顶级厨师团队，那每年的人力成本，怎么也要上亿。

放眼任何餐厅，都没有人会这么干。

但杨牧就这么干了，因为他不想让自己受委屈。

10个顶级厨师团队，多吗？一点不多。

一天三顿饭，必须每顿都不一样。

全世界各大顶级食品，菜品，自己要一一品尝。

其他不说，光是国内就有八大菜系了，八个顶级厨师就快满额了。

所以，杨牧的完美厨师团队，应该是20个以上。

老板定下的项目，没有人会阻止。

很快，餐厅项目就开启了。

现在的长青集团公司，已经完全不一样了。

上百人的行政员工，后勤员工，为其奔走，根本不需要杨牧操心。

第二天，就有了消息。

魔都某摩天大楼，最高层，88层。

现在转租。

面积3200平米，层高4—8米，百分之60的顶部，是防弹玻璃，晚上可观整个夜景，装修的豪华程度，比五星级酒店，都要奢侈好几倍，据说花费了4000多万，那还是十年前的装修费用，各种设施，装备，全是世界顶级。

不用说，这曾经也是一家高档餐厅。

但去年年底，就坚持不下去了。

转让的消息，传了半年，都没人愿意接手。

如今，终于等到了杨牧。

他只是看了一眼照片，就点头同意了。

转让费加上一年租金，总共5200多万，杨牧也没计较。

主要是人家还有两个顶级厨师团队，省的他再找了。

下午，杨牧就来到餐厅。

亲自接见了这里的负责人。

她叫刘燕，36岁，长得不用说，必须是大美女，否则，也没资格当高档餐厅的店长。

当然，长的好看只是基础，能力要是不行，那啥有别说了。

而这个刘燕，就是全方位顶级，能力也是。

餐厅干不下去，跟她关系不大。

局势如此，非战之罪。

魔都的竞争，太激烈了。

高档餐厅多如牛毛，谁都知道魔都消费高，但再高，也无法容下那么多高档餐厅。

所以，总要有撑不下去的。

“跟我说一下这里的情况。”杨牧喝着茶，淡淡的说道。

刘燕小心翼翼的拿起文件夹。

“餐厅总共有人员121人，其中，后厨40人，两个大厨团队，分别有主厨一人，副厨二人，..........。”

杨牧点点头，毫无疑问，这家餐厅的人员，都是精英中的精英。

哪怕是服务员，那都是精挑细选，好几年的培养。

高档餐厅就是这样，省的他重新拉摊子。

“后厨有多大，能容纳多少人工作。”杨牧问道。

刘燕想了想：“后厨很大，足有600平米，就算是上百人同时工作，也是够的，要不，我带您去看一下。”