第126章 盛京烟火里的经济切片（1/2）

2008年7月下旬，油城的焦虑像黏腻的热浪挥之不去，中石油的股价在20元关口挣扎，街头巷尾的叹息比蝉鸣还要密集。我和佳佳商量着一起去沈阳走走——不是逃避现实，而是想在另一片天地里，看清这场资本寒潮的全貌，也趁机弥补一下异地恋攒下的相处时光。知秋和舒然忙着应对日益增多的公积金提取业务，没法同行，于是，这场沈阳之旅，就成了我和佳佳专属的“情侣研学行”。

7月22日清晨，我和佳佳并肩登上了前往沈阳的绿皮火车。彼时的高铁尚未普及，特快列车是跨省出行的首选，车厢里挤满了形形色色的人：背着行囊的务工者、穿着校服的学生、带着老花镜看报纸的老人。我们靠窗坐着，佳佳并没有像普通游客那样兴奋地看风景或闲聊，而是摊开一份文献，眉头微蹙地阅读着，偶尔在笔记本上记录几句。“在看什么这么入神？”我递给她一瓶水。她抬起头，眼神里还带着专注：“在研究油价涨了，上下游行业受影响为啥不一样。我在琢磨，中石油股价为啥不跟着油价涨，说不定能从这儿找到答案。”她顿了顿，用通俗的话解释，“大家都觉得中石油是‘亚洲最赚钱公司’，但其实公司有块业务（炼油销售）因为政策原因一直在亏，市场看到的和实际情况差太远，不光是信息不通透，更多人没搞懂这家大公司赚钱的门道有多复杂。”列车飞驰，窗外的东北平原一片生机盎然，与佳佳口中冷静的分析形成了微妙对比。邻座是一对油田夫妇，正低声抱怨着被套牢的中石油股票，男人后悔地说道：“早知道不贪那点念想，把钱存银行也比现在强。”女人叹了口气：“别琢磨了，实在不行就把公积金取出来应急。”我和佳佳对视一眼，都从对方眼中看到了无奈，这场资本的寒冬，早已顺着铁轨蔓延到了更远的地方。

火车行驶了近九个小时，下午四点抵达沈阳站。走出出站口，佳佳拉着我的手，笑着说：“欢迎来到盛京！咱们去吃顿地道的东北菜。”她的语速依旧飞快，带着学术研究者特有的利落，却又多了几分恋人相处时的温柔，眼角眉梢都是藏不住的欢喜。

我们打车前往老北站附近的一家老字号饭馆，出租车驶过繁华的街道，沿途的建筑既有苏联式的红砖楼房，也有崭新的玻璃幕墙大厦，新旧交织间，透着这座城市厚重的历史感与蓬勃的生命力。佳佳指着窗外介绍：“沈阳是东北的工业重镇，建国后一直是国家重点建设的城市，机床、汽车、化工都是支柱产业。不过近几年市场经济转型，一些老国企压力不小，尤其是现在全球经济形势不好，出口订单少了，不少工厂都在减产。我导师之前带我们做过东北老工业基地转型的课题，沈阳的情况比鞍山、抚顺这些靠资源吃饭的城市稍好，但也得琢磨着升级产业。”

饭馆不大，装修带着浓浓的年代感，墙上挂着老式挂历和东北风情的剪纸，八仙桌配着长条凳，坐满了本地食客，喧闹的人声里夹杂着豪爽的笑声和碰杯声。佳佳熟门熟路地报了菜名：“来一份锅包肉、一盘地三鲜、再整个酸菜白肉锅，主食来两碗米饭。”服务员大姐嗓门洪亮：“好嘞！这些菜够你们俩吃了！”

菜很快端了上来，锅包肉色泽金黄，外皮酥脆，裹着酸甜的酱汁，咬下去咔嚓作响；地三鲜里的土豆、茄子和青椒吸足了油脂，软糯鲜香；酸菜白肉锅冒着热气，酸菜酸脆爽口，白肉肥而不腻，配上一碗米饭，瞬间驱散了旅途的疲惫。佳佳一边给我夹菜，一边温柔地说：“多吃点。”说完，她又话锋一转，眼神里透着敏锐：“不过你发现没，2008年的餐饮市场有点不一样，高档饭店生意不如往年，但这种家常菜馆反而人多，这就是经济不好的时候，大家更愿意选性价比高的地方吃饭，花小钱吃舒服。”

我夹了一块锅包肉喂到她嘴边，点点头：“油城也是这样，以前饭馆里天天爆满，现在不少馆子都冷清了，很多人炒股亏了钱，都舍不得大手大脚花钱了。”

“这就是典型的‘手里没钱，消费就少’。”佳佳咬下锅包肉，放下筷子，认真地和我分析，“简单说，就是你手里的股票、房子值钱了，就觉得自己有钱了，愿意多花钱；要是这些东西贬值了，你就会觉得手头紧，不敢乱花钱。2007年股市好的时候，大家都愿意买贵的、去好地方消费，现在股市跌了，加上担心全球经济变差，大家自然就不敢花钱了。之前做研究发现，像咱们油城这种只靠一种产业吃饭的城市，股市、房价波动对大家消费的影响，比其他城市更明显。”

“可沈阳的消费市场看起来比油城抗造多了。”我环顾四周热闹的饭馆，“油城现在除了柴米油盐，其他消费都在减少。”

“这和城市的经济结构有关。”佳佳解释道，“油城是资源型城市，经济结构单一，就靠石油吃饭，一旦石油相关的价格、行情变了，整个城市的经济和大家的消费都会受大影响。而沈阳是综合性工业城市，虽然工业也在下行，但产业多，除了工业，还有金融、贸易、旅游这些行业，抗风险能力自然更强。这就是只靠一种产业吃饭的坏处，也是资源型城市必须面对的转型难题，我现在博士论文的部分内容，就是研究怎么帮这种城市规避风险，找到新出路。”

吃完饭，佳佳提议先去西塔逛逛，再去中街。她说西塔是沈阳的韩国风情街，不仅能感受异国风情，还能吃到正宗的韩国料理，是沈阳多元饮食文化的代表。我们打车前往西塔，刚到街口，就看到满眼的韩文招牌，路边的商铺摆满了韩国零食、化妆品和服饰，空气中飘着烤肉和石锅拌饭的香气，不少店主和食客都是朝鲜族，说着流利的韩语，仿佛一秒穿越到了韩国。

佳佳拉着我走进一家开了十几年的韩国烤肉店，店面不大但很干净，老板是一对朝鲜族夫妇，热情地用中文招呼我们。我们点了一份烤五花肉、一份石锅拌饭、一份辣炒年糕和两瓶韩国真露。烤肉滋滋作响，裹上生菜和蒜片，一口下去香而不腻；石锅拌饭带着焦香的锅巴，拌上辣酱，口感丰富；辣炒年糕软糯Q弹，甜辣适中。佳佳一边帮我烤肉，一边说：“西塔的形成和历史有关，上世纪初就有朝鲜族在此聚居，经过几十年的发展，形成了现在的韩国风情街。这种有特色的商圈，不仅能让大家有更多地方逛街消费，还能吸引外地游客，带动周边经济。就算经济不好，这种有特色的餐饮和文化消费，也能有不少人来，因为大家还是愿意花钱满足自己的个性化需求。”

我咬了一口烤肉，点点头：“油城就没有这样的特色商圈，饮食也比较单一，大多是东北菜和川菜，缺乏这种有地域特色的消费地方。”

“这就是城市消费升级的差距。”佳佳说道，“资源型城市往往只重视生产，不重视大家的消费需求，能逛街、吃饭的地方少，消费选择也单一。而沈阳作为区域中心城市，注重打造有特色的商圈，满足不同人的消费需求，这也是它消费市场更抗造的原因之一。油城要想转型，不光要调整产业结构，还要多建一些有特色的消费场所，增加消费选择，让大家愿意花钱。”

从烤肉店出来，我们在西塔街头慢慢逛着，路边的小贩在叫卖着韩国打糕和米肠，佳佳买了一份打糕，喂了我一口，软糯香甜。我们还逛了几家韩国零食店，买了一些海苔、饼干和饮料，当作接下来几天的零食。西塔的傍晚格外热闹，霓虹灯牌闪烁，烤肉店、KTV、酒吧都坐满了人，年轻的情侣手牵手散步，朋友们三五成群地聚会，氛围轻松而惬意。

离开西塔，我们乘坐公交车前往中街，沿途经过太原街等商圈，路灯次第亮起，勾勒出城市的轮廓。公交车上挤满了下班回家的人，大家聊着家常，偶尔会提到股市和经济形势。

中街是沈阳最古老的商业街，有着近四百年的历史，2008年的中街尚未经过大规模改造，保留着不少老建筑的风貌。街口的牌坊古色古香，街道两旁的商铺鳞次栉比，既有老字号店铺，也有新式商场，霓虹灯牌闪烁，人流如织，热闹非凡。入住中街附近的酒店后，我们立刻融入了这条百年商业街的喧嚣洪流。2008年的中街，是观察中国消费市场的绝佳窗口。佳佳的兴趣点显然与普通游客不同，她会在亨得利钟表店的橱窗前驻足，评论道：“刚开始物价上涨的时候，大家会买奢侈品保值，但要是经济持续变差，这些贵东西能不能卖得好，就不好说了。”在老边饺子馆排队时，她会观察客流和菜单价格，低声说：“看餐馆生意好不好、大家点多少钱的菜，就能知道大家愿不愿意花钱、能接受多少钱的消费。你看，虽然来吃饭的人多，但大家点的菜都不算贵，说明大家消费升级的动力在减弱。”在沈阳春天百货，她看着促销广告说：“商家大规模打折，短期内能多卖些东西，但长期下来会影响品牌口碑，也说明商家库存太多卖不出去，反映出大家的消费需求在下降。”

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