第40章 师父（2/2）

可往往连个学手艺的机会都得不到，只能在社会最底层挣扎。

“小军，你今年多大了”

“十九。”

“想不想跟我学厨”

杨小军愣了一下，以为自己听错了。

“李顾问，您……您说什么”

“我说，想不想跟我学厨真正的厨艺，不是洗菜刷锅。”

李瀟的声音很平静，但每个字都清晰有力。

杨小军“扑通”一声就跪下了。

“师父！”

“起来起来，別动不动就跪。”

李瀟赶紧把他扶起来。

“我还没同意呢。”

“师父，您就收下我吧！”

杨小军眼圈都红了。

“我不怕吃苦，不怕累，您让我干什么我就干什么！”

李瀟看著他那副激动得快哭出来的样子，嘆了口气。

“收徒弟不是闹著玩的。我教你，你就得按我的规矩来。”

“师父您说！”

“第一，学厨先学人。厨房里要乾净，人品也要乾净。不许偷奸耍滑，不许欺负比你弱的人。”

“第二，学艺要专心。我教的每一样东西，你都得用心记，用心练。三天打鱼两天晒网的，趁早別学。”

“第三，师父领进门，修行在个人。我只能教你方法，但能走多远，看你自己的造化。”

杨小军一个劲地点头，像小鸡啄米似的。

“师父，我都记住了！”

李瀟满意地点点头。

“那好，从明天开始，你就跟著我。先从最基础的刀工练起。”

“是！”

这一晚，杨小军兴奋得一夜没睡。

他从来没想过，自己也能有拜师学艺的一天，而且师父还是县里最厉害的厨子。

第二天一早，他比平时早到了一个小时。

把后厨里里外外收拾得乾乾净净，还给李瀟泡了杯茶。

李瀟来了之后，看到他那副恭恭敬敬的样子，心里有些好笑。

“行了，別这么拘束。师父归师父，活儿还得照样干。”

“是，师父！”

从这天起，杨小军就成了李瀟的影子。

上菜的时候，他仔细观察李瀟的每一个动作；

下班的时候，他主动留下来练习李瀟教的技巧；

连吃饭的时候，他都恨不得坐在李瀟旁边，听师父讲厨艺的门道。

李瀟也没藏私，从最基础的刀工开始，一点一点地教他。

“切菜要有节奏感，不是越快越好，是要稳。”

“你看我的手，落刀、起刀、移刀，每一下都要准確。”

“火候这东西，光看不行，得用手感受。”

“你把手放在锅子上方，感受热气的变化。”

“调味的时候，不能只靠舌头尝，还得用鼻子闻，用眼睛看。”

“顏色对了，香气足了，味道才会正。”

杨小军听得入迷，每次都认认真真地做笔记。

下班后，他就对著笔记一遍遍地复习，生怕漏了什么。

其他厨师看在眼里，心情复杂。

有人羡慕，有人嫉妒，但更多的是后悔。

后悔当初没有抓住机会，好好表现。

张贵看著杨小军跟在李瀟身后亦步亦趋的样子，心里酸得厉害。

他当年跟钱德利的时候，也没享受过这种待遇。

“你说这李瀟，怎么就看上了杨小军那个农村娃”

他忍不住跟身边的老王嘀咕。

老王瞥了他一眼。

“人家杨小军踏实肯干，又听话又努力。换了你，你收不收这样的徒弟”