第224章 直播首秀（2/2）

【哇！yuy开直播了！】

【前排！第一次赶上直播！】

【菠萝咕咾肉名字听起来好可爱！是用菠萝和肉吗】

【啊啊啊在宿舍饿著肚子点进来我是不是自虐】

【菠萝咕咾肉！我的爱！在国外好久没吃到了！】

【罐头菠萝也能做菜期待！】

【只有我注意到主播很帅这件事吗】

【不！我也注意到了！主播请看一眼镜头！看我一眼啊啊啊啊】

杨川没注意到弹幕的疯狂，他正在忙著开罐头，金黄的菠萝块浸泡在清澈的糖水里，果肉饱满。

“首先，我们用厨房纸吸乾菠萝表面水分备用。”

接著，他拿起那块系统提供的猪里脊肉，肉质纹理细腻，色泽鲜红。

“做咕咾肉最好选用猪里脊，比较嫩。我们把它切成大约1.5厘米见方的小块。”

杨川的刀工乾净利落，篤篤篤的切肉声透过麦克风清晰地传出去，大小均匀的肉块很快堆满砧板。

“切好的肉块需要醃製入味。”他一边操作一边讲解，“加入少许盐、一点白胡椒粉、一勺料酒、一个鸡蛋清，抓匀。”

镜头特写下，他修长的手指在肉块中翻拌抓揉，动作流畅。

【e……少许……一点……很好，我学会了……】

【脑子：我学会了！手：不，你根本没有！】

【眼睛：看懂了。脑子：记住了。手：你俩说啥我是谁我在哪】

【步骤都懂，原理也明白，但我的手有自己的想法——它选择点外卖。】

【哈哈哈，他居然真的试图教会我！感动，但没必要！】

【主播的手指真好看……prprprpr……】

“把肉块抓匀后，加入一大勺玉米淀粉，继续抓，让每块肉都均匀裹上薄浆。这样炸出来的肉会更嫩滑，也能锁住水分，然后醃製15分钟左右。”

等待醃肉的时间，杨川开始处理配菜。

红椒、黄椒去籽切菱形块，紫洋葱也切成大小相仿的块。

“彩椒主要是搭配顏色，增加维生素，洋葱能提供独特的甜味和香气。”

他的刀在砧板上快速移动，发出有节奏的声响，蔬菜块被切得整齐漂亮。

“现在我们来调一个至关重要的糖醋汁。”杨川拿出一个小碗，用量勺精確操作，確保镜头能看清。

“这是咕咾肉的灵魂。比例很重要：3勺番茄酱提供底味和顏色，2勺白糖带来甜度，1.5勺白醋提供酸爽，再来1勺清水稍微稀释一下。最后加入一点点盐提味，以及半勺玉米淀粉，让汁能很好地裹在肉和菠萝上。”他用小勺將碗里的酱汁搅拌均匀，那红亮粘稠的质地立刻引起了弹幕的注意。

【学到了！原来酱汁比例是这样的！】

【3:2:1.5！记笔记了（虽然可能不会做）】

【主播讲解好细致！爱了爱了！】

这时，直播间人数已经突破了两百人，並且还在增加。