第107章（2/2）

齐哲选定菜品后，开始指挥明星帮厨准备食材。

他命令祖尔准备香芋并蒸熟，同时让刘逸菲处理魔鬼椒，只取最辣的尾部。

齐哲自己也忙碌起来，他选取精品牛肉，切丁后搅成稀肉泥。

祖尔也开始蒸香芋。

半小时后，两人戴上护目镜开始协助处理辣椒。

主持人兴奋地说：“齐老板这边正在准备辣椒和香芋，他们将要做什么美食呢？让我们拭目以待。”

随着主持人的话语，观众开始热烈讨论并期待接下来的精彩厨艺展示。

此刻三位主厨也在紧张地讨论如何展现他们的厨艺。

“此生能与此二位的合作达到巅峰，真是难得。

没有你们的协助，我无法想象自己能够达到如此的高度。”

“的确如此，我们共同创造的菜品令人期待。”

“多么希望未来还能再次携手合作。”

主持人兴奋地说：“三位大厨似乎对自己创作的菜品非常有信心，让我们拭目以待他们将带来怎样的美味佳肴。”

随后便是加油打气的话语，台下的观众也开始为喜爱的团队欢呼鼓劲。

镜头回到齐哲这边，他利用剩余的辣椒和刚加入的宋祖尔一同迅速处理好了食材。

齐哲将魔鬼椒放入绞肉 ** 成辣椒沫，接着将肉泥混入其中，搅拌均匀。

然后他转向宋祖尔：“祖尔香芋已经煮熟，剥皮后碾成泥，需要均匀细腻。”

又对神仙姐姐刘逸菲说：“逸菲，去取冰块，大小如玻璃球。”

接着他开始处理鲜豆腐和牛肉泥的融合。

当准备工作就绪后，齐哲开始展现他的技艺。

他将香芋泥和冰块包裹在一起制成丸子，然后下油锅炸制。

手法熟练的他轻轻一捞便完成了丸子的炸制。

随后他将炸好的香芋丸子放在一旁控油，再次搅拌起牛肉泥。

待丸子冷却后，他再次加热油温，这次他将炸好的丸子裹上牛肉泥、蛋清和淀粉进行再次炸制。

整个过程令人期待他的最终创意菜品。

齐哲的手法如同神助，每一细节都精准到位，堪称完美。

经过一段时间的精心烹制，丸子全部炸制完成，齐哲将它们妥善放置在一旁。

随后，他倒出锅中热油，仅留少许，向祖尔吩咐道：“祖尔，我需要葱姜蒜。”

祖尔调皮地回应：“有我在，一切无忧。”

与三位主厨那边相比，齐哲这里的气氛明显更为活跃。

齐哲将祖尔备好的葱姜蒜下锅，立刻散发出迷人的炝锅香气。

接着，他加入事先准备好的调料，再倒入适量的水，大火烧开，让汤汁翻滚。

他对祖尔说：“祖尔，准备一碗芡汁，快些。”

祖尔迅速行动，与此同时，锅中的汤汁已经翻滚。

齐哲将一碗芡汁全部倒入锅中，快速搅拌。

然后熄火，待汤汁不再翻滚，他将炸好的丸子均匀裹上汤汁。

此时，摆盘工作基本完成，只等最后的时间来进行最后的摆盘装饰，毕竟美食需色香味俱全。

与此同时，三位主厨的烹饪工作也已接近尾声。

他们闲聊之际，灶上的砂锅散发出诱人的香气。

主持人宣布：“比赛时间剩余最后十五分钟，请选手们抓紧时间。”

三位主厨关火降温，将砂锅移至一旁等待比赛结束。

比赛时间到，主持人宣布停止操作，礼仪 ** 开始为双方呈上菜品。

三位主厨的菜品名为“西米无双鸭羹”

，他们邀请美食专家进行品鉴。

齐哲这边也完成了摆盘工作。

主持人询问齐哲是否有何疑虑，齐哲表示无异议，并邀请评委开始品鉴。

礼仪 ** 掀开锅盖的那一刻，一股香味扑鼻而来，鲜味与鸭肉的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。

再次观察30锅，仅有一只富有弹性的鸭子浮现在眼前，其他食材尚未露面。

礼仪正在三位大厨的教导下，轻轻地划破鸭皮，瞬间，像珍珠一样的西米从刀口跃出。

张会长赞叹道：“真是出乎意料，原本以为是一只完整的鸭子，却原来是单张鸭皮，刀工精湛，不见一丝鸭架和鸭肉。”

一位大厨解释道：“鸭肉其实已融入此汤中，我们采用独特的手法，使其与汤完美融合，看不到一丝鸭肉的存在。”

张会长做出请的手势，邀请大家开始品尝。

尝过的人纷纷称赞：“味道绝佳，此鸭羹堪称无双。”

张会长说道，“但还需与齐老板的厨艺对比，才能知道优劣。”

齐老板的菜品被端至众人面前，张会长询问能否介绍。

齐哲微笑道：“请各位评委品鉴后再做介绍。”

众人品尝后，首先是牛肉的口感，紧接着是强烈的辣味冲击味蕾，仿佛韩信带兵冲击的场景，令人陷入呆滞。

随后辣味稍减，香芋的香味显现。

更出乎意料的是中间夹有冰块，瞬间清除辣味，留下韩信落幕的场景，将人的思绪拉回现实。

齐哲解释道：“韩信是一位国士无双的帅才，这是萧何的评价。

我的菜品融合了历史典故，旨在展现韩信的一生。

因此，我以此菜命名为‘萧何’。”

现场所有人都被齐哲的话语所感染，掌声雷动。