第43章 十连抽奖！念念还想吃！（2/2）

回到家里。

陈墨首先处理猪蹄。

先焯水，去腥。

然后用热锅凉油下冰糖，小火慢炒出糖色。

最后哗啦一下，把焯好水的猪蹄倒入锅中。

瞬间裹上了诱人的焦糖色。

滋滋作响。

接下来，把所有香料一股脑的放下去。

香味和辣味瞬间散开。

“咳咳，阿嚏！”

念念被这辛辣鸡蛋打了个喷嚏。

眼泪汪汪的，他扒着厨房门框不肯走。

“好香呀，辣辣的香！”

刘月娥笑着把她往后抱了抱。

跟苏清雪一起坐在沙发上。

此时。

陈墨把热水没过猪蹄，再次加入调料。

大火烧开之后盖上锅盖，转小火。

炖猪蹄的功夫。

他也没闲着。

赶紧开始处理鱿鱼。

新鲜的鱿鱼改花刀，切圈。

沸水快速焯至卷曲，然后捞出来沥干。

再倒入热锅，加上宽油，把这葱、姜、蒜末全部倒进去。

香气刚起来时，又倒下去一大勺黄豆酱，炒出酱香。

刺啦！

鱿鱼卷和须子倒入翻滚的酱汁中。

陈墨快速颠勺，酱汁瞬间均匀裹满每一块鱿鱼，色泽红亮诱人。

最后再淋一勺醋，撒上翠绿的葱花。

“酱爆鱿鱼出锅啦。”

陈墨话音未落。

念念这小家伙第一个冲过来。

小鼻子使劲吸着空气中的酱香。

眼睛直勾勾的盯着那盘喷香的鱿鱼。

“爸爸好厉害，鱿鱼香香的！”

她踮着脚尖就想接过这盘子。

“念念乖，回座位上等着，爸爸给你们端过去。”

这鱿鱼买的不少，盘子都装满了。

盘边儿烫得很。

陈墨不敢交给念念，只好亲自端过去。

苏清雪在帮忙摆碗筷，目光也忍不住被这鱿鱼给吸引了。

她悄悄咽了下口水。

“猪蹄还得炖上一会儿，先吃饭吧！”

陈墨把这酱爆鱿鱼刚放桌上。

念念就迫不及待的伸出小筷子。

“小心烫啊。”

陈墨夹了一块吹了吹，然后放到她的小碗里。

小家伙嗷呜一口。

鱿鱼卷儿很脆嫩，还裹着酱香浓郁的芡汁。

香的不要不要的。

“爸爸！好呲！超级超级好次！”

念念双颊鼓鼓的，含糊不清的赞美着。

苏清雪也夹起一块鱿鱼须。

入口是爽脆，然后浓郁的酱香在口腔里爆开。

咸鲜中还有一丝回甜。

“好好吃啊，陈墨以后我想吃了，还可以过来吗？”

这味道，就连高级餐厅，恐怕也比不上。

苏清雪鼓足勇气，看向陈墨。

“那当然了，随时欢迎。”

陈墨微笑点头。

“我儿子这手艺，确实比我强啊。”

刘月娥对儿子更是赞不绝口。

这时，香辣猪蹄煲也炖好了。

锅盖一掀开，浓郁到化不开的香气就涌了出来。

大块的猪蹄儿，油亮亮的，皮肉几乎要脱离骨头。

陈墨给每人盛了一小碗。

念念对着碗里这块巨大的猪蹄，左看右看。

几次张嘴，都不知道从哪下嘴。

陈墨笑着帮他拆下一小块蹄筋。

小丫头，一口咬下去。

软！糯！黏！香！