第144章 李姐的“共厨工作坊”（1/2）

清河区老纺织厂宿舍旁的那片小空地，因为上周李姐那顿突如其来的“家常饭”，似乎真的生出了些不一样的气息。老槐树的枝桠在初秋的风里晃悠着，巴掌大的叶子簌簌作响，筛下一地细碎的光斑，落在几张东拼西凑的旧折叠桌和塑料凳上。桌案上铺着块干净的蓝白格子桌布，边角洗得有些发白，是上次那位捧着汤碗喝得眉眼舒展的老太太特意从家里翻出来的，她说：“好歹是一起吃饭的地方，总得有点样子。”

空地一角，那个蒙尘许久的废弃报刊亭，被人里里外外擦洗了一遍，玻璃亮堂堂的，能映出对面宿舍楼的红砖墙。亭子里堆着琳琅满目的食材，有李姐大清早从菜市场挑来的几把油绿青菜、一方嫩生生的北豆腐、一捆带着泥土气息的小葱，还有几条剁得整整齐齐的排骨，块块带着均匀的肥瘦；也有老街坊们自发凑来的家当——半袋表皮沾着沙土的土豆，一坛腌得喷香的萝卜干，甚至还有两三个自家树上结的梨，黄澄澄的，透着甜气。最显眼的，是李姐从厂里带来的那几包“真材实料”汤底，牛皮纸包装朴素得很，却被她宝贝似的摆在最上面，旁边还搁着盐、酱油、八角这些基础调味料，瓶瓶罐罐码得整整齐齐。

李姐今天来得格外早，比约定的九点足足提前了半小时。她刚把那个小巧的燃气灶支棱起来，拧开阀门试了试火苗，身后就传来了细碎的脚步声。回头一看，是上周那个抱着孩子尝排骨的周姐，手里提着个沉甸甸的小布袋，额角还沾着细密的汗珠。“李姐，我来啦！”周姐的声音带着点雀跃，又有些不好意思地搓搓手，“昨儿晚上就把腊肉蒸上了，想着今儿带来给大伙儿添个菜，你别嫌我手艺糙。”她身边的小姑娘，就是上次那个啃着排骨不肯撒手的小丫头，此刻正攥着妈妈的衣角，好奇地打量着亭子里的食材，小鼻子还时不时嗅一嗅，逗得李姐直笑。

话音刚落，又有拐杖点地的“笃笃”声传来。张阿婆拄着那根磨得发亮的枣木拐杖，慢悠悠地挪了过来，胳膊上挎着个竹篮子，掀开盖在上面的蓝布，里面是几颗裹着露水的大白菜，菜叶嫩得能掐出水来，还有一把捆得紧实的小葱。“我老婆子别的干不了，洗菜还是一把好手。”张阿婆眯着眼睛笑，眼角的皱纹挤成了一朵花，“老眼昏花的，切菜怕切到手，洗菜却能洗得干干净净，一根泥沙都不带留的。”

没有大红的横幅，没有响亮的口号，甚至没有人刻意组织号召，一切都像山间的溪流，循着最自然的轨迹汇聚而来。没过多久，两个穿着藏青色旧工装的老头背着手晃悠过来，是住在隔壁楼的退休老工人，一个姓王，以前在纺织厂的锅炉房干了大半辈子，另一个姓刘，管了几十年的厂区卫生。王师傅凑到燃气灶边瞅了瞅，一拍大腿：“这火候我熟啊！以前烧锅炉，什么时候添煤，什么时候封火，拿捏得死死的，今儿给你们掌掌勺！”刘师傅则二话不说，拿起墙角的扫帚，从空地的这头扫到那头，连砖缝里的烟头和落叶都没放过，扫完了又拎着水桶，把桌子凳子仔仔细细擦了一遍。

空地边上，还晃荡着两个半大的小子，是附近中学的学生，周末放假没事干，被这热闹劲儿吸引了过来。李姐瞅见他们，笑着招招手：“小伙子们，能不能帮个忙？去街口的公用水龙头拎几桶水过来呗？”两个小子正觉得无聊，闻言立刻来了精神，抢着拎起水桶就跑，脚步声哒哒地响，溅起一路的水花。

暖融融的氛围，就在这一来一往的寒暄和忙碌里，慢慢升腾起来。没有人提什么“社区营造”，也没有人说什么“邻里关系重建”，大家心里都揣着一个朴素的念头——今天李姐又来做饭了，咱们能搭把手就搭把手，顺便凑在一起吃口热乎的，唠唠嗑。

李姐没有像个领导似的指手画脚，安排谁干这个谁干那个。她只是系上那条洗得发白的蓝格子围裙，拿起菜刀，蹲在地上处理排骨，刀刃落下，骨头上的肉被剔得干干净净。她一边剁着排骨，一边头也不抬地问：“周姐，你这腊肉看着成色真好，是蒸着切薄片吃，还是跟白菜一块儿炖着香？”

“炖！肯定得炖！”周姐正蹲在地上择白菜，闻言立刻直起腰来，手上还沾着几片菜叶，“腊肉炖白菜，那才叫香呢！腊肉的油渗到白菜里，白菜吸饱了肉香，肥而不腻，鲜得能把舌头吞下去！”

“张阿婆，您这白菜真是绝了，”李姐拿起一片白菜叶，对着阳光瞅了瞅，叶片嫩得透亮，“看着就甜丝丝的，肯定比菜市场买的好吃。”

“那是自然！”张阿婆的脸上露出几分自豪，眼角的皱纹都舒展了些，“这是我在阳台花盆里种的，没打农药，没施化肥，天天浇淘米水，长得慢是慢了点，但吃着放心，味道也正宗。”

“王师傅，您给掌掌眼，这炖排骨的火候，是不是得先大火烧开，再转小火慢炖啊？”李姐把剁好的排骨放进盆里，准备焯水，嘴里还不忘请教身边的老师傅。

王师傅捻着下巴上的胡子，一脸笃定：“对头！这炖肉讲究的就是‘大火烧开，小火慢煨’。先把排骨爆香，再加水没过食材，大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢咕嘟，炖上一个钟头，肉才能烂乎入味，咬一口脱骨，那才叫地道！”他说起厨艺，头头是道，眉眼间满是得意，仿佛又回到了当年在锅炉房里指点江山的日子。

话题就像被投入石子的湖面，从手里的食材和做饭的诀窍开始，一圈圈地荡漾开来，漫无边际，却又句句都贴着心窝子。

周姐一边麻利地掰着白菜帮子，一边忍不住叹气，声音里带着几分无奈：“现在这菜价，真是一天一个样，贵得离谱。这一把白菜，要是去菜市场买，少说也得四五块钱。孩子正长身体，肉不敢少买，米面油盐又样样都涨，工资却不见动静，日子过得紧巴巴的。”她说着，掰白菜的手顿了顿，眼神里掠过一丝疲惫，又很快被笑容掩盖过去。

张阿婆在一旁择着小葱，闻言也跟着点头，语气里满是感慨：“可不是嘛！我们这些退休老人，养老金就那么点，攥在手里都舍不得花。买点好东西，得掂量来掂量去，盘算着够不够花到月底。还是自己种点省心，就是阳台地方小，种不了几样，不然真想把茄子辣椒黄瓜都种上，自给自足。”

李姐往锅里添了水，等着水烧开焯排骨，水汽袅袅地升腾起来，模糊了她的眉眼。她轻轻叹了口气，声音平淡得像在说今天的天气：“我们厂里最近也难。上头天天喊着降成本，想把汤底里的骨头和老母鸡换成便宜的添加剂，我们这些老人儿死活不乐意，跟领导吵了好几架。可成本就卡在那里，不降吧，汤底卖得贵，老百姓买不起；降吧，味道变了不说，心里也过不去那道坎——那可是要端到人家饭桌上的东西，怎么能糊弄呢？”

她的话很轻，却像一颗石子，在在场的人心里激起了圈圈涟漪。在座的大多是纺织厂的老职工，或是靠着微薄收入养家糊口的普通人，谁没尝过生活的难处？谁没在柴米油盐的琐碎里挣扎过？

王师傅掏出烟盒，抽出一根烟点上，烟雾袅袅地散开，模糊了他饱经风霜的脸。他眯着眼睛，望着对面空荡荡的纺织厂厂房，声音有些沙哑：“都一样。以前厂子在的时候，虽说天天加班加点，累得腰都直不起来，但大伙儿在一起，热热闹闹的，有个难处互相帮衬着，心里踏实。现在厂子散了，各奔东西，各找各的食，日子过得冷清，冷暖也只有自己知道咯。”

刘师傅刚扫完地，拎着水桶走过来，闻言也跟着叹了口气：“可不是嘛！前阵子那个什么‘星火’组织的人来社区讲课，我儿子还特地跑去听了，回来跟我讲了一堆大道理，什么‘连接’啊‘赋能’啊，听得我一头雾水，云里雾里的。还是这样实在，大家凑在一起做顿饭，聊聊天，比听那些空话强多了。”

说话间，锅里的水已经烧开了。李姐把排骨倒进锅里，沸水翻滚着，溅起细密的水花，肉腥味随着蒸汽慢慢散去。她撇去浮沫，捞出排骨沥干水分，又往锅里倒了点油，待油温烧热，把排骨倒进去翻炒，葱姜蒜的香气瞬间弥漫开来。她又拿出一包“原味骨汤”底料，撕开包装倒进去，翻炒均匀后加水没过排骨，盖上锅盖。大火烧开，咕嘟咕嘟的声响伴随着醇厚的肉香，在空地上弥漫开来，勾得人肚子咕咕直叫。

另一边，周姐已经把腊肉切成了薄片，肥瘦相间，晶莹剔透；张阿婆择好的白菜被撕成了小片，码在盆里，绿油油的惹人喜爱；孩子们拎回来的水桶里装满了清水，土豆被削了皮，切成滚刀块，泡在水里防止氧化；就连那两个半大的小子，也被李姐安排着剥蒜，蹲在地上，剥得蒜皮满地都是。

食材在几个人的手中流转，被清洗，被切割，被归拢到不同的碗盆里，就像一颗颗散落的珠子，被一根叫做“烟火气”的线，串在了一起。

陆陆续续地，又有更多的人被这浓郁的香气和热闹的人声吸引过来。有刚下夜班的工人，眼带血丝，拖着疲惫的身躯，却被这烟火气勾得停下了脚步；有提着菜篮子路过的主妇，探头探脑地看了看，笑着加入了择菜的队伍；还有几个纯粹闲着没事干的闲人，搬着小马扎坐在老槐树下，嗑着瓜子，看着这场面，脸上露出了久违的笑容。

李姐和周姐忙得脚不沾地，却还是不忘招呼大家：“大伙儿都别走啊！今天菜多，一起吃点热乎的！”“就是就是！人多热闹，吃着才香！”周姐也跟着附和，脸上的笑容格外灿烂。

这片平日里冷清的空地，就这样摇身一变，成了一个露天的厨房，兼带着一个临时的饭堂。没有精致的餐具，没有豪华的装修，却有着最浓郁的人间烟火气。人们或站或坐，或忙着洗菜切菜，或凑在一起唠嗑，话题从菜价的涨跌，慢慢扯到孩子的教育——谁家的孩子考上了大学，谁家的孩子调皮捣蛋；又从柴米油盐，聊到身体的病痛——张阿婆的老寒腿，王师傅的高血压，都是大伙儿关心的话题；再后来，又说到了对老社区改造的期盼——希望能修修坑洼的路面，希望能多添几个健身器材，希望能让这片老房子，重新焕发生机；也说到了对过往集体生活的怀念——怀念厂里的大食堂，怀念下班路上的欢声笑语，怀念那种邻里之间亲如一家的温暖。

没有刻意的引导，没有明确的目的性，只是随意的倾诉和倾听。抱怨声里，藏着彼此的理解；无奈声中，有着深深的共鸣。那些横亘在邻里之间的陌生感，那些因为生活忙碌而日渐疏远的距离，就在这食物的香气和共同的劳作中，悄然消融，化作了一声声亲切的招呼，一张张舒展的笑脸。

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