第239章 李飞再次做招待餐（1/1）

办公室里的阳光慢慢挪了位置，落在胸针的珍珠上，晃出细碎的光。苏晴指尖捻着胸针的边缘，心里的懊恼和甜意还在来回拉扯，另一边的食堂里，李飞已经大步跨了进去。

后厨的案板上早就备好了新鲜食材，肥瘦相间的五花肉切成均匀薄片，土鸡宰好剁块腌渍入味，花生米炸得金黄酥脆，竹笋片泡发得白净透亮，草鱼片剔骨去刺后用料酒、蛋清和淀粉浆好，鸡胸肉也片成薄片腌上，就等他这个主厨上手。

李飞撸起袖子，先往大铁锅里倒了两勺菜籽油。油烧得冒烟时，把五花肉片倒进去煸炒，滋滋啦啦的声响里，肥肉的油脂被逼出来，肉片渐渐卷成灯盏窝的形状，他麻利地捞出来控油，又往锅里下豆瓣酱和姜片蒜末爆香，再把肉片倒回去翻炒，撒一把蒜苗段，生抽老抽一淋，红亮油润的回锅肉很快就盛进了大盘子。

接着是口水鸡。腌好的鸡块冷水下锅，加葱段姜片煮到断生，捞出来过冰水激得皮紧肉嫩，斩成小块码在盘里。李飞调酱汁是拿手好戏，红油、花椒油、蒜末、葱花、生抽、香醋按比例兑好，淋在鸡块上，再撒一把熟芝麻和花生碎，麻辣鲜香的味儿瞬间飘满了后厨。

宫保鸡丁讲究火候，鸡胸肉切丁滑油至断生，捞起备用。锅里留底油，干辣椒段和花椒爆香，下葱姜蒜炒出味儿，倒入鸡丁翻炒，再把调好的糖醋汁一烹，最后加入花生米快速翻匀，酸甜辣鲜平衡得正好，出锅时还带着镬气。

牡丹鱼片是道细活，李飞先把浆好的鱼片放进微沸的高汤里汆烫，鱼片受热卷曲，正好形成牡丹花瓣的弧度，他小心翼翼地把鱼片捞出来，在盘中摆成一朵盛开的牡丹，再用青菜叶点缀成花叶。另起锅熬制清亮的白芡，淋在鱼片上，汤汁顺着花瓣纹路滑落，看着就精致喜人。

芙蓉鸡片更见功夫，腌好的鸡胸肉片裹上一层薄蛋清糊，下入温油中滑炒，火候拿捏得恰到好处，鸡片炒得洁白细嫩，像芙蓉花瓣般轻盈。搭配切好的胡萝卜片和青笋片同炒，加少许盐和高汤调味，出锅后色彩鲜亮，入口鲜香嫩滑。

最后一道竹笋肝膏汤，李飞先把猪肝洗净去筋，剁成细腻的肝泥，加葱姜水、蛋清、盐和淀粉搅匀，上蒸锅小火蒸成肝膏。另起锅，把泡软的竹笋干切碎，加高汤慢炖出鲜味，再把蒸好的肝膏划成小块放进汤里，小火煮上两分钟，撒上葱花，汤头清亮醇厚，肝膏嫩滑，竹笋鲜爽，喝一口鲜掉眉毛。

一一道道精致诱人、香气扑鼻的菜肴被小心翼翼地端到桌上，这些菜品不仅色泽鲜艳夺目，而且散发着阵阵浓郁的香味儿，让人垂涎欲滴。站在后厨忙碌的师傅们纷纷停下手中的活儿，目不转睛地盯着这一桌丰盛的美食，脸上露出满意和赞许的笑容，并不断地点头表示认可。

李飞此时也松了一口气，他一边擦拭着额头上细密的汗珠，一边目光落在眼前琳琅满目的菜品之上，但不知为何，脑海里突然浮现出苏晴胸前佩戴的那颗洁白无瑕的珍珠胸针来。想到这里，他不由自主地笑了起来，原本紧绷的神情瞬间变得轻松愉快，嘴角微微上扬，勾勒出一抹不易察觉的弧度。

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