第118章 反杀名场面（2/2）
“爷爷，要两碗腌面！”
苏晚星拉着陆时衍坐下，腌面端上来的时候，上面撒着蒜蓉、葱花、肉末，还浇了一勺客家秘制酱油，香味扑鼻。
“咱客家腌面讲究‘手工面、热汤烫、酱要香’！”
爷爷边收拾摊位边说，“面条是我每天凌晨四点起来擀的，要擀得薄一点，煮出来才筋道；”
“酱油是用黄豆晒的，晒足一百八十天，鲜得很！” 苏晚星咬了一口面，筋道的面条裹着酱香，好吃得眯起眼睛：
“太香了！比我在广州吃的面还好吃！” 陆时衍帮她挑了挑面里的葱花：“慢点吃，别噎着，不够再点。”
逛到快散集的时候，苏晚星看到一个卖客家米酒的摊位，想起反黑组的阿泽他们总喝速溶咖啡，就想买点给他们：
“老板，给我装两斤米酒！要甜一点的！”
老板笑着说：
“姑娘好眼光！这是我家自酿的米酒，用糯米发酵的，甜得很，还不上头！”
陆时衍提醒她：
“米酒不能带上飞机，得托运。”
苏晚星拍了拍脑袋：
“哎呀，差点忘了！那先买一斤，给阿婆他们尝尝！”
夕阳西下的时候，大家才提着大包小包回到土楼。
橘红色的光把土楼的外环墙染成了蜜糖色，檐角挂着的红灯笼还没亮，但已经有孩子拿着小蜡烛在
张阿婆早就站在天井门口等了，围裙上还沾着面粉，手里攥着块擦手的蓝布巾，一看见苏晚星就迎上来：
“可算回来了！菜都快凉透了，我刚又把酿豆腐回锅热了遍！”
苏晚星一进天井就被香味勾住了魂，手里的竹篮 “啪” 地放地上，径直冲去石桌：
“哇！阿婆您也太会了吧！梅菜扣肉看着就流油！”
石桌上铺着块格子土布，摆了满满一桌子菜
酿豆腐一个个鼓着肚子，金黄的外皮上还冒着热气，咬开能看见里面塞得满满的猪肉馅和香菇丁；
盐焗鸡装在青花碗里，鸡皮油亮金黄，撕一块下来还能看见肉丝里的汁水；
梅菜扣肉更绝，肥瘦相间的五花肉铺在梅菜上，油汁浸得梅菜发黑，光闻着就香得人直咽口水；
最边上放着个大瓷盆，里面是切成小块的仙人冻，淋着蜂蜜和薄荷水，晶莹剔透的，一看就解暑。
“慢点跑！别摔着！”
陆时衍跟在后面，手里提着苏晚星忘在集市的蓝布发带，
“你这丫头，看见吃的就没魂了，刚才在集市买的发带都能忘。”
苏晚星哪顾得上接发带，已经用筷子戳了块酿豆腐，刚咬一口就 “嘶哈嘶哈” 地吸气：
“烫烫烫！但好好吃啊！阿婆您这豆腐馅里是不是放了香菇？比集市卖的还鲜！”
张阿婆笑得眼角都堆起来了，伸手给她递了双竹筷：
“可不是嘛！早上特意去后山采的鲜香菇，剁在肉馅里提鲜，咱客家酿豆腐讲究‘鲜、嫩、滑’，豆腐得用自家磨的老豆腐，先泡半小时盐水，煎的时候才不容易碎，煎到外皮起皱才入味。”
说着又给陆时衍夹了块盐焗鸡，“陆小子，你尝尝这个，用的是村里散养的土鸡，用盐和香料腌了一晚上，再用锡纸包着焗两个时辰，肉嫩得很，不塞牙。”
小夏早就举着手机开直播了，镜头怼着满桌菜，弹幕瞬间炸成烟花厂：
【救命！我直接饿疯！酿豆腐看着也太香了吧！】
【阿婆的厨艺也太好了吧！梅菜扣肉我能炫三碗饭！】
【求仙人冻菜谱！夏天就想吃这个！】
【星姐吃相太真实了！烫到还不松嘴哈哈哈哈！】
小夏一边笑一边跟粉丝互动：
“家人们！我替你们尝过了，酿豆腐的肉馅里真的有香菇，鲜到掉眉毛！阿婆说这是客家祖传的做法，豆腐要先泡盐水，煎的时候才不容易碎。”
说着夹了块仙人冻递到镜头前，“你们看这个仙人冻，是用仙草煮的，要先把仙草洗干净，根上的泥要抠掉，然后加水煮半个时辰，煮到水变绿，再加淀粉勾芡，放凉了才能凝固，淋上蜂蜜绝了！”
正说着，吴阿公和阿美也来了
阿美还提着个竹篮，里面装着侗族的酸汤鱼：
“阿婆！我们带了酸汤鱼，跟你们的客家菜凑个热闹！”
张阿婆赶紧接过竹篮：
“哎哟！太好了！酸汤鱼配米饭最香了！快坐快坐！”
吴阿公笑着介绍：
“这酸汤鱼是我们侗族的特色，用番茄和辣椒发酵做的酸汤，鱼要选稻田里的鲤鱼，刺少肉嫩，煮出来鲜得很！”
阿美补充：“我奶奶说，酸汤要发酵一个月才够酸，煮鱼的时候还要加紫苏叶，去腥味还提鲜！”
孩子们也围了过来，小辉盯着仙人冻直流口水，小手攥着桌布：
“阿婆，我能先吃一块仙人冻吗？我今天学歌很认真的！” “当然能！”
张阿婆拿起小碗，给每个孩子都盛了一碗仙人冻，
喜欢顶流：重生后她靠综艺杀疯了请大家收藏：顶流：重生后她靠综艺杀疯了更新速度全网最快。
“慢点吃，别抢，都有份！”
有个叫小雨的小姑娘，吃的时候不小心把蜂蜜洒在了衣服上，急得快哭了。
张阿婆赶紧掏出块蓝布巾，帮她擦干净，笑着说：
“没关系，蜂蜜甜，衣服沾点也香！下次小心点就好啦！” 小雨破涕为笑，抱着碗继续吃。
苏晚星看着这场景，突然想起早上整理歌本时看到的一句话
“客家的饭，要一起吃才香；客家的歌，要一起唱才亮”，现在才算真正懂了这句话的意思。
陆时衍给苏晚星夹了块梅菜扣肉，又帮她盛了碗米饭：
“别光顾着看孩子，你也多吃点，下午逛集市跑了那么久，肯定饿了。”
苏晚星接过碗，咬了口梅菜扣肉，肥而不腻的五花肉在嘴里化开，梅菜的咸香裹着肉香，瞬间幸福感爆棚：“阿婆！您这梅菜扣肉也太绝了！比我在广州酒楼吃的还好吃！”
张阿婆坐在旁边，手里拿着个小酒杯，抿着客家米酒：
“这梅菜是去年冬天腌的，先把梅菜洗干净，晒到半干，再用盐腌，腌完再晒，晒了二十多天，越陈越香。”
“五花肉要先焯水，去掉血沫，再用冰糖炒出糖色，最后跟梅菜一起蒸，蒸到肉能用筷子戳穿才行。”
说着突然想起什么，转身去厨房拿了个罐子，
“对了！我还泡了酸豆角，配扣肉吃解腻，你们尝尝！”
酸豆角脆生生的，带着点辣，配着梅菜扣肉吃，一点都不腻。
吃到一半，小辉突然站起来，拿着个小芦笙：
“阿婆！我给大家吹段《月光光》吧！今天学的！”
说着就吹了起来，调子虽然有点歪，但认真的样子特别可爱。
张阿婆跟着打起了拍子，竹板 “哒哒” 声正好合上芦笙的节奏。
苏晚星也跟着哼，陆时衍掏出手机录了下来，笑着说：
“回去发给常阿婆，让她也听听小辉的‘童声版《月光光》’！”
阿美看得兴起，也站起来唱了段侗族大歌：
“耶嘿呀嗬～耶嘿呀嗬～”
清亮的歌声在天井里回荡，张阿婆也跟着唱起来，客家山歌和侗族大歌混在一起，居然意外地和谐。
村民们也围了过来，有的跟着唱，有的跟着打拍子，天井里热闹得像过节。
夕阳彻底沉下去后，陆时衍点了天井里的红灯笼，暖黄色的光洒在每个人脸上。
张阿婆又给大家盛了碗仙人冻，说：
“这天热，多吃点解暑，明天我教你们做，以后你们自己在家也能做。”
苏晚星边吃边点头：“好啊好啊！我要学酿豆腐，回去做给常阿婆吃！”
陆时衍看着她满嘴蜂蜜的样子，笑着帮她擦了擦嘴角：
“你还是先学会不把豆腐煎糊吧，上次在敦煌煎鸡蛋都能糊底。”
苏晚星瞪了他一眼，夹了块仙人冻塞进他嘴里：“就你话多！吃你的！”
孩子们看着他俩打闹，都笑得前仰后合
天井里的笑声、歌声、碗筷碰撞声混在一起，飘出了土楼，飘向了远处的群山。
小夏关掉直播前，对着镜头说：
“家人们，今天的客家美食局太幸福了！其实非遗不只是歌和手艺，还有这些一起吃饭的烟火气，一起守护的真心。明天我们还要跟阿婆学做仙人冻，记得来看直播哦！”
弹幕里刷满 “一定来”“阿婆加油”“星姐陆老师 99”，最后还飘了满屏的小爱心。
苏晚星靠在陆时衍肩上，看着天井里的红灯笼，手里还攥着块没吃完的仙人冻，突然觉得特别踏实。
之前跟境外小号斗智斗勇的紧张，担心年轻人被谣言误导的焦虑，好像都被这桌客家菜、这满院的笑声化解了。
她抬头看向陆时衍：
“你说，以后我们是不是可以多搞点这种‘非遗美食局’？既能让大家了解客家菜，又能让传承人们多聚聚。”
陆时衍揉了揉她的头发，点头说：
“好啊，下次可以请常阿婆来，让她尝尝客家酿豆腐，再教大家跳敦煌舞，说不定还能搞个‘敦煌 + 客家’的跨界表演。” 张阿婆听到这话，也凑过来说：
“好啊好啊！我早就想看看敦煌舞了，听说跳起来像飞天一样！”
夜色渐深，土楼里的灯还亮着，菜还没凉，酒还没喝完，孩子们还在哼着《月光光》。
喜欢顶流：重生后她靠综艺杀疯了请大家收藏：顶流：重生后她靠综艺杀疯了更新速度全网最快。