第71章 甜心糕、梦幻仙酥(2/2)
阿柔听得入神,眼睛里闪烁着跃跃欲试的光芒,不住点头:“听起来不难,我感觉能行!就是这鲜牛奶,得找个靠谱的奶农,每天按时送来新鲜的,可不能掉链子!”她一边说,一边用手指点了点桌子。
陆飞接着说:“这梦幻仙酥,工序就更讲究些。先把低筋面粉、油、蛋黄和适量的糖粉混合在一起,然后开始揉面团。这揉面可得轻柔点,别太用力,不然面团起筋了,就不酥脆啦,那可就前功尽弃咯!”陆飞伸出双手,在空中轻轻揉搓,示范着揉面的动作。
“揉好的面团用盆盖好,让它安静地待上半个时辰,好好松弛一下。这就好比咱们干活累了,也得休息休息不是?”陆飞笑着打趣道。
“趁着这功夫,准备馅料。把杏仁、腰果、核桃这些坚果碾碎,放入锅里,再加入麦芽糖和少许盐,小火慢慢翻炒。炒到麦芽糖融化,均匀地裹在坚果碎上,那香味,大老远都能闻着!”陆飞说着,还夸张地吸了吸鼻子。
“等面团松弛好,擀成薄片,把炒好的坚果馅料铺上去,再卷起来,切成小段。最后刷上一层蛋液,撒上芝麻,放入咱们特制的烤炉用中火烤二十分钟。烤到表面金黄酥脆,这梦幻仙酥就大功告成!咬一口,外皮‘咔嚓’一声,里面坚果香和麦芽糖的甜完美融合,好吃到能把舌头都吞下去!”陆飞说着,还夸张地做出狼吞虎咽的样子,逗得大家哈哈大笑。
阿福眼睛瞪得圆圆的,咽了咽口水,迫不及待地说:“光听着就觉得好吃,我都迫不及待想尝尝了!陆老板,咱们啥时候开始做啊?我都等不及了!”他一边说,一边搓着双手,一副跃跃欲试的样子。
众人你一言我一语,热烈地讨论着制作过程中可能遇到的问题和解决办法。
阿福拍着胸脯,主动请缨:“原材料的事儿包在我身上!我明天一早就去集市,找那些最实在的小贩,挑最新鲜、最好的材料,要是谁敢拿次品糊弄我,我跟他没完!”他一边说,一边挥舞着拳头,像是已经和小贩较上劲了。
灵儿兴奋地跳了起来,大声说道:“我来设计包装!我要画超级漂亮的图案,让客人一看就被吸引过来,就算不吃,光看着包装都想买!”她一边说,一边在空中比划着画画的动作,眼神里满是憧憬。
阿柔则皱着眉头,认真思考着:“我再好好研究研究配方,争取再微调一下,让口味更上一层楼,把这两款糕点做成咱们陆香居的新的招牌!”她眼神坚定,充满了自信。
阿珍坐在一旁,手里拨弄着算盘,噼里啪啦地一阵响:“你们就放心做,成本和账目都交给我!保证每一笔开销都清清楚楚,绝不让咱们多花一分冤枉钱!”她推了推鼻梁上的眼镜,一脸精明能干的样子。
随着讨论的深入,陆飞仿佛已经看到新糕点在陆香居热卖的场景:店里挤满了顾客,大家排着长队,只为买到刚出炉的甜心糕和梦幻仙酥。
陆飞的心中充满了期待,坚信在大家的共同努力下,这两款融合现代灵感的新糕点,一定能在这古老的街巷中,掀起一阵全新的美味风暴 。