第198章 霜柿糖葫芦（2/2）

动作快如闪电，无人察觉。

两个小时后。

“好了！”陈强估算着时间，打开蒸桶盖子。

一股浓郁的果香的热气扑面而来！

蒸屉里的柿子，经过蒸汽的洗礼，颜色变得更加橙红透亮，表皮微微起皱，看起来更加诱人。

“哇！好香！”孩子们闻到香味，都围了过来。

“第二步，结糖霜！”

陈强将蒸透的柿子小心地取出，摊放在干净的竹匾上，放在通风阴凉处。

“让它们自然冷却，慢慢析出果糖，在表面凝结成一层白霜！”

“这就是‘柿霜’！也是柿饼好吃的关键！我们做糖葫芦，也要这层霜！”

“好神奇！”罗琴用镜头记录下这过程。

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等待柿霜凝结又是一个漫长的过程。

直到下午，阳光西斜。

竹匾上的柿子表面，果然凝结出了一层均匀细腻的白色柿霜！

“成了！”陈强拿起一个，柿霜沾在手上，甜丝丝的。

“第三步，做糖葫芦！”

陈强将凝结了糖霜的柿子洗净，用干净的毛巾擦干水分。

然后，他拿起小刀，将柿子切成大小适中的块状。

“妞妞，雨桐，来帮忙！”陈强招呼孩子们。

他拿出准备好的细长竹签。

孩子们兴奋地围上来，学着陈强的样子，小心翼翼地将切好的柿块串在竹签上。

一串串金红透亮、裹着白霜的柿块糖葫芦雏形就做好了！

“最后一步，熬糖！”陈强在灶上架起一口小铜锅，倒入清水和白砂糖。

“火候是关键！不能急！”

他慢慢搅动着糖水，看着糖水从冒大泡到变成细密的小泡，颜色也从透明变成淡淡的琥珀色。

“就是现在！”陈强迅速将串好的柿块糖葫芦在滚烫的糖浆里快速滚一圈！

糖浆均匀地裹在柿块表面，迅速冷却凝固，形成一层薄脆香甜的糖壳！

“哇！好漂亮！”孩子们眼睛都看直了！

罗琴的镜头也紧紧盯着那诱人的糖葫芦。

“好了！尝尝！”陈强将第一串糖葫芦递给眼巴巴的郭安。

“谢谢舅舅！”郭安迫不及待地咬了一口！

“咔嚓！”清脆的糖壳碎裂声！

紧接着，是软糯的柿肉在口中化开！

“唔！好甜！好好吃！”郭安眼睛瞬间亮了！小脸上满是幸福！

“我也要！我也要！”其他孩子立刻围了上来！

陈强笑着将糖葫芦分给大家。

“咔嚓！咔嚓！”

“哇！好脆！”

“好甜！一点都不涩！”

“里面的柿子好软！好糯！”

孩子们吃得满嘴糖渣，赞不绝口！

罗琴也分到一串，她对着镜头咬了一口。

“家人们！绝了！”她一边嚼一边惊叹，声音含糊却充满激动。

“糖壳又薄又脆！甜而不腻！里面的柿子软糯香甜！带着一股特别的果香！”

“一点涩味都没有！比水果店买的柿子好吃一百倍！”

“强哥！你这手艺神了！”她对着陈强竖起大拇指。

陈强笑了笑，没说话。

他知道，那混入的空间柿子，才是这极致美味的灵魂。

孩子们很快就抢光了第一批糖葫芦。

“强哥！我还要！”

“舅舅！再做点！”

“好！再做！”陈强看着孩子们满足的笑脸，心中也充满了暖意。

他继续熬糖，串柿块。

罗琴则在一旁，一边吃着自己那串，一边对着镜头滔滔不绝地分享着这传统美食的制作过程。

夕阳的余晖洒满小院。

空气中弥漫着糖浆的甜香和孩子们的欢声笑语。

一串串裹着糖霜的柿块糖葫芦，在阳光下闪耀着诱人的光芒。

这深秋山野的馈赠，经过陈强的巧手和一点空间的“秘密”，化作了最动人的味蕾享受。

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