第122章 炒茶（1/2）

三月底的一个清晨，陈强处理完琐事，端起速溶咖啡喝了一口。

浓郁的焦苦味混合着香精的气息瞬间充斥口腔，让他眉头紧锁，胃里一阵翻涌。

“噗…”他忍不住将咖啡吐回杯子里。

随着味蕾被养得越来越刁，速溶咖啡，对他而言简直如同毒药！

“不行！得喝点好的！”陈强放下杯子，心中一动。

空间里的茶树长得那么好，新叶应该不少了吧？

他进入空间。

他走到那株枝繁叶茂的茶树前，仔细观察。

只见树冠外围，无数新发的嫩芽如同雀舌般娇嫩。

一芽一叶或一芽两叶，色泽嫩绿微黄，茸毛密布，正是采摘的最佳状态！

“好家伙！长了这么多！”陈强心中一喜。

他意念引动，精准地锁定那些最鲜嫩的芽尖。

“收！”

刷！刷！刷！

意念所及，一片片嫩芽瞬间出现在空间一个早已准备好的竹簸箕里！

很快，竹簸箕里便堆起了一座嫩绿诱人的茶山！散发着沁人心脾的清香！

陈强退出空间，看着书桌上满满一簸箕的鲜嫩茶青，脸上露出满意的笑容。

这分量，掂量一下，少说也有五六斤！

然而，笑容还没持续三秒，他就愣住了。

“等等…茶青是有了…可怎么炒？”

陈强看着眼前鲜嫩欲滴的茶叶，突然意识到一个严重的问题——他不会炒茶！

“找爷爷！”陈强脑中灵光一闪！爷爷对草木药性了如指掌，说不定懂制茶！

他立刻端起竹簸箕，快步走向别墅。

陈功林正戴着老花镜，在翻阅着一本泛黄的线装药典。

看到孙子端着一大簸箕散发着奇异清香的茶叶进来，他愣了一下，随即眼中闪过一丝精光！

“强子？这是哪来的茶青？”陈功林凑近簸箕深深吸了一口气，脸上瞬间惊异之色。

“好纯净的茶香！带着山野灵气！这品相！这香气！是上次我同你师父喝的那种？”

“极品！绝对的极品！”

陈功林看向陈强，“强子，这茶你从哪弄来的？黑云岭深处？”

“爷爷，您先别管哪来的。”

陈强把簸箕放在旁边，“您会炒茶吗？我采了这么多，可我不会弄啊！”

“炒茶？”陈功林眼中瞬间爆发出炽热的光芒！

他捋了捋银须，傲然一笑，“你小子！算是找对人了！”

他立刻来了精神，转身就往外走：“走，回老屋！家伙什都在老屋！”

很快，陈强带着爷爷奶奶回到老屋。

陈功林从杂物间翻出一个直径约两尺的铸铁炒茶锅，还有几把竹制的茶帚和揉茶匾。

他手脚麻利地在后院廊檐下支起一个简易的土灶，将炒茶锅架好。

“老婆子！烧火！要松木炭！文火！火候要稳！”陈功林对郭桂香喊道。

“哎！好！”郭桂香也来了兴致，立刻去抱柴生火。

松木炭在灶膛里燃起，橘红色的火苗舔舐着锅底。

陈功林用手背试了试锅温，神情专注，仿佛在进行一场神圣的仪式。

“温度差不多了！”他低喝一声，对陈强道，“强子！倒茶青！三分之一！快！”

陈强立刻端起簸箕，将约莫两斤鲜嫩的茶青倒入温热的铁锅中！

“嗤啦——”

一股浓郁得化不开的蒸汽瞬间升腾而起！弥漫了整个后院！

陈功林双手各执一把宽大的竹茶帚，手腕翻飞，动作快如闪电！

茶帚在滚烫的锅底和茶青之间快速扫动、翻炒、抖扬！

“杀青！最关键！”陈功林一边翻炒，一边讲解，声音在蒸汽中显得有些缥缈。

“火候要准！手法要快！要均匀！”

“让每一片叶子都受热均匀，快速蒸发水分，钝化酶活性！锁住香气！去除青草气！”

他动作行云流水，茶青在锅中翻滚跳跃，如同绿色的精灵在舞蹈！

青涩的气息在高温下迅速转化，那股奇异的冷香变得更加内敛！

陈强屏住呼吸，目不转睛地看着。

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