第100章 细盐（2/2）

第二重就是技术与知识的碾压。这包盐证明了陈珩拥有的智慧和无比的技术。与陈珩这种人为敌，你永远不知道他下一刻会掏出什么你无法理解的东西来对付你。当然，李儒和董卓现在就有这种感觉。

第三重就是政治与权力的冲击。在古代，最好的资源理论上应该属于皇室。而谁能控制过去只有皇帝才能享用的顶级资源，谁就在某种程度上拥有了堪比皇帝的赏赐权和吸引力。天下豪杰、谋士，为了利益和享受，会自然而然地流向能提供这种资源的人。

看着董卓和李儒的反应，陈珩丝毫不觉得意外。东汉时期盐和铁都是官营的，但是各大世家私下里什么都干，尤其是到了这汉末乱世。

陈家在广陵，靠近大海，私底下自然也有制盐贩盐的买卖，陈珩还专门了解过这东汉的制盐工艺。

东汉时期的制盐主要依赖煮海为盐（沿海地区）和凿井汲卤（内陆）。生产出的盐大多都是粗盐，含有大量杂质如泥沙、矿物质等，颜色发黄、发黑，味道苦涩，且容易吸湿结块，所以称之为粗盐。

当时自然是也存在细盐的，不过那所谓的细盐或者精盐，都是指经过进一步研磨、筛选后的盐。工匠会将最好的粗盐块捣碎、用细筛过滤，得到更细、更白、杂质更少的粉末。

当然了，这样得到的细盐还是杂质多，颜色也不纯，还是有明显的苦涩味。不过比粗盐好多了，而且这个过程耗时耗力，产量极低，基本上只能作为贡品供皇室和顶级世家享用，除了皇家，也就是汝南袁氏、弘农杨氏之流了。

而陈珩的细盐，是用粗盐提纯而来的。这方法还是陈珩从某音上看到的，就是经过了溶解、过滤和蒸发结晶三个步骤。而且这些过程用到的工具汉代都有，简直是穿越者必备知识。

溶解就是将粗盐倒入大陶缸中，加入充足的清水，用力搅拌，让盐充分溶解，形成饱和盐水。然后让这盐水静置一段时间，让其中不溶于水的泥沙等大颗粒杂质自然沉淀到缸底。

最关键的就是这过滤部分，取另一个大陶缸，在缸底凿一个小孔，插上一根中空的竹管作为出水口。然后在缸内，自下而上地依次铺上：一层细麻布，一层洗净的细沙，一层碎木炭，一层细沙，最上面再铺一层细麻布。这就形成了一个简易的多层过滤吸附系统。

之后将上一步沉淀后的清亮的盐水，缓缓倒入这个过滤缸中。木炭层会吸附盐水中的有色杂质、异味和部分有害物质，沙层和麻布则过滤掉细微的不溶物。这样从竹管流出的盐水，会变得清澈透明，与之前浑浊的盐水天差地别，这一步就足以让古人惊为天人。

这最后一步就是蒸发结晶了，将过滤后的纯净盐水倒入陶盆或宽口的陶釜中，用柴火缓缓加热，一定要注意火不能太猛，否则盐会喷溅或结晶过粗。等水分逐渐蒸发，锅边开始出现白色的盐晶体。

当水分蒸发得差不多时，停止加热。用小木耙将结晶出的盐捞起，沥干剩余的少量水分。为了得到更干燥的盐，可以将其放入干净的陶盆中，用小火慢炒，炒干最后的水分。得到的便是洁白、干燥、细腻的高级精盐。

经过这三步制造出来的就是最精细的盐；如果只有重复溶解和蒸发结晶这两个步骤，那得到的盐也比东汉时期最好的细盐要好。