第288章 明天有鸡！（2/2）

“那第三呢？”

何雨柱追问道。

“第三，就是她‘001号’的金字招牌和街道的默许。”

李长河身体微微前倾。

“她是街道、区里甚至市里都挂上号的‘典型’，街道很可能出面协调，特批给她一些‘行业用粮’指标，这叫‘扶上马，送一程’。”

“没有这点特殊支持，她光有肉菜也开不了张，巧妇难为无米之炊嘛！”

一番话抽丝剥茧，把“不要粮票”背后那套复杂的逻辑，摊在了何雨柱夫妇面前。

秦京茹听得目瞪口呆：

“我的妈呀…这里头这么多弯弯绕？这不成了在刀尖上跳舞吗？”

“所以说她是探路石啊。”

李长河总结道。

“等她把这条路趟出来，证明这个模式能跑通后...说不定，就会有更正规的‘议价粮油渠道’放开。”

“到那时候，你们再进场，就不用像她这么费劲了。”

何雨柱重重地吐出一口气。

“柱哥，你现在要做的，就是多留心...菜市场的摊贩、粮店的老关系，都多聊聊，把这里头的门道、价格摸熟。”

“等你自己干的时候，心里才有本账，才知道怎么定价，怎么控制成本。”

秦京茹也彻底冷静下来，刚才那股热血上头的劲儿没了：

“对，不能蛮干...长河谢谢你啊，要不我俩脑子一热就扎进去了。”

“自家人，不说这个。”

李长河起身。

“总之，方向是对的，但步子要稳...需要帮忙的地方，尽管开口。”

深夜，何雨柱躺在床上，脑子里全是事。

也不知道躺了多久，何雨柱猛地坐了起来，摸索着穿上衣服。

“大半夜的，你干嘛去？”

“出去抽根烟，透透气。”

他轻手轻脚地出了门。

夜已经深了，四合院里静悄悄的。

何雨柱点了根烟，靠在门框上抽着。

烟头在黑暗中一明一灭。

抽完烟，他鬼使神差地推起自行车，走出院门。

深夜的街道空旷而安静，偶尔有下夜班的工人骑车经过。

何雨柱蹬着车，不知不觉又来到翠花胡同。

“悦宾餐馆”已经打烊了，门窗紧闭。

何雨柱远远地看着。

只见餐馆窗户上贴着一张纸条，用毛笔写着四个字：

“明天有鸡。”

何雨柱盯着那四个字，愣住了。

这意味着什么？

意味着老板可以根据今天的销售情况，决定明天做什么菜。

意味着灵活应变，意味着...迎合市场。

何雨柱猛然想起，在悦宾餐馆吃饭时，那个老板娘问过一句：

“同志，今天羊肉怎么样？咸淡合适吗？”

当时他没在意，现在想起来，那是在收集反馈、调整口味。

而在轧钢厂食堂，他做了十几年菜，从来没问过工人们：

“今天的菜怎么样？咸淡合适吗？”

因为不需要问，按标准做就行。

好吃不好吃，工人们都得吃。

冷风吹过，何雨柱打了个哆嗦。

他猛然想起，自己小时候，听老爹何大清念叨过一些旧事。

三十年前的饭店，今天客人想吃鱼，厨子现去河边买；

明天想吃野味，伙计一早出城寻摸。

菜单？那是给生客看的。

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熟客来了，会直接问：

“今儿有什么好的？”

或者干脆点：

“让何师傅看着安排几个拿手的。”

后来呢？

后来自己长大，进入轧钢厂…就是现在这样，大锅菜，固定菜单，粮票结算。

几十年了，他都觉得这是天经地义的。

可是现在，“明天有鸡”像一把钥匙，打开了一扇尘封已久的门。

门后是什么？

是老爹说的那种日子吗？

客人想吃什么，就能做什么；

市场上有什么新鲜的，就能买来做什么。

价格呢？

不是固定的，要看成本、看行情，看客人愿不愿意付钱。

这不就是…市场吗？

何雨柱想起李长河白天说的话：

“…老百姓自费吃饭，喜欢什么口味？什么菜利润高？”

是啊，自费吃饭。

花自己的钱，想吃好的，想吃新鲜的，想吃点不一样的......

不光为填饱肚子，更是为了享受。

而自己的厨艺水平，恰恰能做到这一点。

那些红烧、爆炒、煨炖的精细功夫，他哪样不会？

只是这些年，在食堂里没机会施展罢了。

何雨柱突然觉得，有些东西，再也回不去了。

粮票、大锅饭的时代，正在一点点松动、瓦解。

而一个新的时代，一个用钱说话、用本事吃饭的时代，正缓缓走来。

他决定了。

一段时间后，如果风向不变，他就干！

他要开一家饭馆，一家比“悦宾”更好的饭馆。

他要让街坊邻居、让来吃饭的人都知道...自己的手艺，值那个价！

想到这里，何雨柱浑身充满了干劲儿。

过了一会儿，他轻手轻脚地回家中。

秦京茹翻了个身，迷迷糊糊地问道：

“几点了？出去这么久……”

“快十点了。”

何雨柱不由分说便贴了过去，热气喷在她颈窝。

“嘿嘿嘿，甭管几点...我这心里烧得慌，得赶紧交交公粮，降降温！”

秦京茹躲着他扎人的胡茬，睡意全跑了：

“死相…心里烧得慌出去吹风啊，回来折腾我！”

可嘴上嫌弃，人却半推半就，在自家男人怀里软了下来......

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