第232章 介之一（2/2）

肉

【气味】甘、寒，有毒。

孟诜说：这种动物吃蛇，肉不能食用，甲壳也不可用。

【主治】生研磨后，外涂可治筋脉损伤（士良）。生捣烂敷贴，可治蛇咬伤，因它能食蛇（陶弘景）。

尾

【主治】佩戴可避蛇。若被蛇咬，刮取尾末外敷即愈（《抱朴子》）。

甲

【主治】人咬导致的疮口溃烂，烧成灰外敷（李时珍。出《摘玄》）。

贲龟

（音奔。《本草纲目》）

【释名】三足龟（《尔雅》）。

【集解】李时珍说：据《山海经》记载：狂水向西南流入伊水，水中有许多三足龟。食用它不会引发严重疾病，还能治疗肿胀。《唐书》记载：江州进献过六眼龟。《大明会典》记载：暹逻国进献过六足龟。《宋史》记载：赵霆进献过两头龟。这些都是前人所不知道的。

肉

【气味】

【主治】食用后，可预防季节性流行病，消除肿胀（《山海经》）。

鳖

（《神农本草经》中品）

【释名】团鱼（俗名）、神守。（李时珍说：鳖行走时蹒跚不稳，所以称为鳖。《淮南子》说：鳖没有耳朵却能守护精神。“神守”这一名称由此而来。陆佃说：鱼的数量达到三千六百时，蛟龙会引领它们飞走，放入鳖守护就能避免。因此鳖又名神守。）河伯从事（《古今注》）。

【集解】李时珍说：鳖是一种甲壳类动物。生活在水里也能上岸，背部隆起与两侧相连，和龟属于同类。龟的甲壳边缘长有肉质裙边，所以称为“龟”，是甲壳包着肉；而鳖则是肉包着甲壳。它没有耳朵，靠眼睛来听声音。只有雌性没有雄性，以蛇和鼋作为配偶。因此《万毕术》记载：焚烧鼋的脂肪可以引来鳖。夏季产卵孵化时，鳖会对着日影抱卵。《埤雅》说：鳖卵需要靠亲体孵化，它会随着日影转动调整方位。在水中活动时，水面会浮现泡沫，称为“鳖津”。人们根据这个特征来捕捉它。如今有人模仿鳖的叫声并拍手，对着泡沫聚集处捕捉，百无一失。《管子》记载：干涸水域的精灵名叫蟡，呼唤它的名字可以捕获鱼鳖。正是这类方法。《类从》提到：鼍一旦鸣叫，鳖就会躲藏。这是天性相克。鳖还害怕蚊子。活鳖被蚊子叮咬会死亡，死鳖遇到蚊子叮咬后烹煮容易腐烂，但熏蚊子时反而要用鳖甲。万物相生相克竟如此奇妙！《淮南子》说：油脂能杀死鳖，这类现象无法用常理解释。

鳖甲

【修治】《名医别录》记载：鳖甲产于丹阳的池泽中，采集没有固定时节。

苏颂说：如今各地都有出产，其中以岳州沅江所产的、甲壳有九条肋骨的为佳。入药时需用醋炙烤至黄色后使用。

陶弘景说：采集后，活取甲壳，剔除残留的肉质者为上品。凡甲壳边缘有连续凹陷且干燥坚实的为真品。若肋骨已脱落的，是经过煮熟的，不可入药。

雷敩说：凡使用鳖甲，以颜色青绿、有九条肋纹、裙边宽厚、重量达七两的为佳品。先用六一泥涂抹瓶底，待干燥后，将鳖甲放入瓶中，用物品支撑悬空。若用于治疗症瘕积块或安神定心的药物，需在瓶内倒入头醋，用大火煎煮，直至醋液耗尽三升，然后去除裙边和肋骨，炙烤干燥后入药。若用于治疗虚劳退热的药物，则不用醋，改用童子小便煎煮，直至小便耗尽一斗二升，之后去除裙边保留骨头，放入石臼中捣成细粉，用鸡?皮包裹，再取东流水三斗盛于盆中，将药包悬置于盆上，浸泡一夜后取用，如此药效可增强万倍。

李时珍说：按：《卫生宝鉴》记载：凡使用鳖甲，可用煅灶灰一斗，酒五升，浸泡一夜，煮至烂如胶漆时使用，效果更好。用桑柴灰尤其好。

【气味】咸，平，无毒。

徐之才说：与矾石、理石相恶。

【主治】心腹症瘕，硬块积聚引起的寒热，消除痞块、息肉，阴部溃烂、痔核及恶肉（《神农本草经》）。治疗温疟，血瘀腰痛，小儿胁下硬块（《名医别录》）。积食，症块痃癖，冷瘕虚劳消瘦，清除骨蒸热，骨节间劳热，气血壅塞不通，降气，妇人漏下五色带，消散瘀血（甄权）。疏通血气，破除症结恶血，堕胎，消除疮肿肠痈，以及跌打损伤瘀血（《日华》）。补益阴气与元气（震亨）。治疗久疟疟母，阴毒腹痛，劳复食复，斑疹痘疮烦闷喘息，小儿惊风癫痫。妇人经闭不通，难产，产后阴部脱垂，男子阴部疮疡石淋，收敛溃烂痈疮（李时珍）。

【发明】寇宗奭说：《本草经》中没有提到治疗虚劳，只有《药性论》记载它能治疗虚劳消瘦、骨蒸潮热，所以虚劳病证多使用它。然而这种用法很有依据，只是不可过量服用罢了。

李时珍说：鳖甲是入厥阴肝经血分的药物，因为肝主藏血。试常思考，龟鳖这类动物，功效各有侧重。鳖甲颜色青黑，能入肝经，所以主治疟疾、劳损、寒热往来、腹中积块（痃瘕）、惊风癫痫、月经不调、痈肿及阴部疮疡，这些都是厥阴肝经血分的病症。玳瑁颜色赤红，能入心经，所以主治心经风热、惊悸发热、伤寒发狂、痘疮肿毒，这些都是少阴心经血分的病症。秦龟颜色黄，能入脾经，所以主治顽固风湿痹痛、身体沉重、蛊毒，这些都是太阴脾经血分的病症。水龟颜色黑，能入肾经，所以主治阴虚精亏、腰腿酸软无力、阴虚疟疾、腹泻痢疾，这些都是少阴肾经血分的病症。甲壳类动物属阴，因此都能主治阴经血分的病症，这是遵循同类相从的道理。

【附方】旧方十二则、新方七则。

老疟、劳疟的治疗：将鳖甲用醋炙烤后研成细末，用酒送服方寸匕。隔夜服一次，清晨服一次，发病时再服一次，没有不痊愈的。加入少量雄黄，效果更好。（出自《肘后备急方》）

奔豚气痛，气上冲心腹的治疗：取醋炙鳖甲三两，煨制的京三棱二两，将这两味药捣成细末。另取去皮尖的桃仁四两，用热水浸泡后研磨取汁三升，煎至二升，加入药末不断搅拌，煎煮较长时间后，倒入一升醋，继续煎煮至糖浆状，用瓶子密封保存。每次空腹时用温酒送服半匙。（出自《圣济总录》）

血瘕症癖：甄权说：用鳖甲、琥珀、大黄等份研成散剂，以酒送服二钱，不久恶血就会排出。如果是妇女小肠中的瘀血排尽，就停止服用。

痃癖症积：甄权说：用醋炙黄后研成细末的鳖甲，每次取一匙，用一合牛乳调服，每日早晨服用。

妇人漏下：甄权说：将醋炙研末的鳖甲，用清酒送服方寸匕，每日两次。另有一种方法：用干姜、鳖甲、诃黎勒皮等份研末，制成糊丸。空腹时服三十丸，每日两次。

妇人难产：将鳖甲烧存性，研成细末。用酒送服方寸匕，胎儿会立刻娩出。（出自《梅师方》）

劳复食复：重病初愈，因劳累或饮食不当导致复发，甚至濒临死亡的情况。将鳖甲烧后研末，用水送服方寸匕。（出自《肘后方》）

小儿痫疾：用炙后研末的鳖甲，以乳汁送服一钱，每日两次。也可制成蜜丸服用。（出自《子母秘录》）

卒得腰痛不可俯仰：用炙后研末的鳖甲，以酒送服方寸匕，每日两次。（出自《肘后方》）

沙石淋痛：用九肋鳖甲醋炙后研末，以酒送服方寸匕，每日三次。待结石排出后即可痊愈。（出自《肘后方》）

阴虚梦泄：将九肋鳖甲烧后研末。每次取一字药末，用半盏酒、半盏童尿和七寸长的葱白一同煎煮。去掉葱白后，在申时（下午3-5点）服用，以排出臭汗为见效标准。（出自《医垒元戎》）

吐血不止：取鳖甲、蛤粉各一两（同炒至黄色），熟地黄一两半（晒干）。研成细末。每次服用二钱，饭后用茶水送服。（出自《圣济录》）

癍痘烦喘，小便不利：用鳖甲二两、灯心草一把，加水一升半，煎至六合，分两次服用。若患者小便带血，说明内脏已受损。若痘疮发黑凹陷无脓，则十死无生。（出自庞安时《伤寒论》）

痈疽不敛：适用于各种背疽及其他疮疡。将鳖甲烧存性后研末外敷，效果极佳。（出自李楼《怪症奇方》）

肠痈内痛：将鳖甲烧存性研末，用水送服一钱，每日三次。（出自《传信方》）

阴头生疮，久治不愈者：取鳖甲一枚烧研成末，用鸡蛋清调和后外敷。（出自《千金翼方》）

唇疮紧裂：用鳖甲及其头部，烧研成末外敷。（出自《类要》）

人咬伤致手指溃烂，久不愈合欲脱落者：将鳖甲烧灰外敷。（出自叶氏《摘玄方》）

肉

【气味】味甘，性平，无毒。

苏颂说：长期食用，会导致体寒伤身。

陈藏器说：《礼记》记载吃鳖时要去除“丑”的部分，指的是鳖颈下方如龟形的软骨。食用后会使人患水肿病。凡是三足的鳖、红足的鳖、独眼的鳖、头和足不能缩回的鳖、眼睛凹陷的鳖、腹下有“王”字或“卜”字纹的鳖、腹部有蛇纹的鳖（是蛇变化而成的）、生活在山上的鳖（称为旱鳖），都有剧毒能致人死亡，不可食用。

陶弘景说：不可与鸡蛋同食，也不可与苋菜同食。过去有人将鳖切碎，与红苋菜一同包裹后放在潮湿的地方，过了十天全都变成了活鳖。还有人包裹鳖甲碎屑，过了五个月全都变成了鳖。

孙思邈说：不可与猪肉、兔肉、鸭肉同食，会损害人体。不可与芥子同食，否则会生恶疮。孕妇食用后，会使胎儿脖子短。

李时珍说：案：《三元参赞书》记载：鳖性寒凉，会引发水湿之病。患有虚寒劳损、腹内结块的人不宜食用。《生生编》记载：鳖性热。戴原礼说：鳖的阳气聚集在背甲上，长期食用会使人患背疽。这似乎与性寒的说法相反。其实鳖本性并不热，只是食用时加入过多花椒、生姜等热性配料，掩盖了其本性。鳖性畏葱和桑柴灰。凡食用鳖时，应选取沙河小鳖，斩头放血，用桑灰汤煮熟，去除骨甲后换水再煮。加入葱、酱做成羹膳食用为佳。其胆味辛辣，挤破滴入汤中，可代替花椒去腥。李九华说：鳖肉主收敛，鳖甲主消散。食鳖时，锉少许鳖甲加入，可稍调和药性。又说：用薄荷煮鳖会毒害人。这些都是人们所不知道的。

【主治】治疗内脏损伤，增益元气，补益虚损（《名医别录》）。消除热邪及湿痹，缓解腹中燥热，用五味调料烹煮食用，可致轻微腹泻（陈藏器）。

治疗妇女非正常阴道出血（五色带下），身体瘦弱，宜长期食用（孟诜）。主治妇女带下、血瘀结块及腰痛（《日华子本草》）。清除血分热邪，补益虚损。长期食用会致体质偏寒（苏颂）。滋补阴液（朱震亨）。

制成肉羹食用，可治久痢不愈，促进胡须生长。制成药丸服用，治疗虚劳、腹中积块及脚气病（李时珍）。

【附方】新方三则。

治疗痃癖气块：取大鳖一只，用蚕砂一斗、桑柴灰一斗混合淋汁五次，与鳖同煮至烂如泥，去除鳖骨后再熬煮成膏状，捣碎制成梧桐子大小的药丸。每次服用十丸，每日三次。（引自《圣惠方》）

治疗寒湿脚气，疼痛难忍：取团鱼两只，加水二斗，煮至剩余一斗水量，去除团鱼留取汤汁，加入苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎煮至七升药液，滤去药渣。将药液倒入盆中趁热熏蒸患处，待温度适宜时浸泡擦洗，效果极佳。（引自《乾坤生意》）

治疗骨蒸咳嗽潮热：团鱼丸的制法：取团鱼一只，与柴胡、前胡、贝母、知母、杏仁各五钱一同煮，待熟后去除骨头、甲壳及裙边，再继续熬煮。食用团鱼肉并饮用汤汁，将剩余药材焙干研成细末，再用团鱼的骨、甲、裙边熬煮的汁液调和，制成梧桐子大小的药丸。每次空腹时用黄芪汤送服三十丸，每日两次。药丸服完后，再服用人参、黄芪等药物调理。（引自《奇效方》）

脂

【主治】在特定日子拔除白发，取脂涂在毛孔中，便不再生长。若想使白发再生，可用白狗的乳汁涂抹（陈藏器）。

头（阴干）

【主治】烧成灰，可治疗小儿各种疾病、妇女产后子宫脱垂、尸疰引起的心腹疼痛（李积）。外敷可治长期不愈的脱肛（《日华子本草》）。

【附方】旧方一则、新方二则。

小儿尸疰劳瘦，或时发寒热：用鳖头一枚烧成灰，以新汲的井水送服半钱，每日一服。（《圣惠方》）

产后子宫脱垂：《千金方》记载：用五枚鳖头烧研成末，以井华水送服方寸匕，每日三次。《录验方》

在此方基础上加葛根二两，用酒送服。

大肠脱肛，长期虚寒：将鳖头炙烤后研末，用米汤送服方寸匕，每日二服。同时将药末涂抹在脱出的肠头上。（《千金方》）

头血

【主治】外涂治疗脱肛（出自甄权）。治疗风邪侵入血脉导致的口眼歪斜，小儿疳积潮热（李时珍）。

【发明】李时珍说：按：《千金方》记载：眼睛斜视、嘴唇抽动、口角歪斜，都是风邪侵入血脉所致，应立即服用小续命汤。外用鳖血或鸡冠血调和伏龙肝散涂抹患处，干了再涂，效果极佳。因为鳖血的性质急速收缩而走血，所以能治疗口歪、脱肛等病症。

【附方】新方二则。

中风导致口眼歪斜：用鳖血调和乌头末涂抹患处。待症状纠正后，立即揭去药膏。（《肘后方》）

小儿疳劳：治疗潮热往来、手足心烦躁、盗汗咳嗽，用鳖血丸主治。

制法：取黄连、胡黄连各二两（用鳖血一盏，吴茱萸一两，一同浸泡一夜，炒干后去掉吴茱萸和鳖血，研末），加入柴胡、川芎、芜荑各一两，人参半两，使君子仁二十一个，研成细末，用煮熟的粟米粉糊调和，制成黍米大小的药丸。每次根据患儿年龄大小，用温水送服，每日三次。（《全幼心鉴》）

卵

【主治】用盐腌制后煨熟食用，可治疗小儿腹泻（《李时珍》）。

爪

【主治】在五月五日这天收藏于衣领中，可使人增强记忆力（《肘后》）。

纳鳖

（宋《图经》）

【集解】苏颂说：鳖中没有裙边（鳖甲边缘的柔软部分），且头和脚不能缩进去的，称为“纳”，也写作“魶”。

肉

【气味】有毒。

苏颂说：食用后会使人神志昏沉。用黄耆、吴蓝煎汤服用，可立即解毒。

甲

【气味】有小毒。

【主治】治疗传尸劳（一种消耗性传染病），以及女子闭经（苏颂）。

能（奴来切）鳖

（《本草纲目》）

【释名】三足鳖。

【集解】李时珍说：《尔雅》记载：鳖有三只脚的称为“能”。郭璞注释说：如今吴兴阳羡县君山的池塘中出产这种鳖。有人认为这是鲧化为黄熊时所变的能鳖，其实并非如此。

肉

【气味】性大寒，有毒。

苏颂说：食用会致人死亡。

李时珍说：按：姚福《庚己编》记载：太仓有户百姓得到一只三足鳖，让家中妇人烹煮，吃完后去睡觉，不久身体便化为血水，仅剩头发。邻居怀疑妇人谋害家人，告到官府。当时知县黄廷宣审问难以决断，便另取一只三足鳖，命妇人按之前方法烹煮，给一名死囚食用，死囚入狱后也像之前的人一样化为血水。于是案件得以辨明。我私下认为鳖虽有毒性，但不该如此剧烈。然而超出常理之事，也不可主观臆断。《山海经》记载：从水流域多产三足鳖，食用后可免蛊疫。近来也有人误食却安然无恙，这是为何？大概毒性害人，未必会使人骨肉顷刻消融。

【主治】跌打损伤，能止痛、散瘀血，将新鲜药草捣碎后外敷患处。道家用以驱避各种污秽不祥之气，或悬挂其画像来阻挡邪气（苏颂）。

朱鳖

（《本草拾遗》）

【集解】陈藏器说：朱鳖生长在南海。大小如铜钱，腹部红色如血。据说在水中能附着于水马的脚，使其跌倒。

李时珍说：按《淮南子》记载：朱鳖浮出水面时，必定会下大雨。

【主治】男子佩戴它，刀剑不能伤害。女子佩戴它，能增添妩媚姿色（陈藏器）。

珠鳖

（《本草纲目》）

【集解】李时珍说：根据《山海经》记载：葛山的澧水中有珠鳖。形状像肺，有眼睛，六只脚能产珠。《一统志》说：生长在高州的海中。外形像肺，四只眼睛六只脚，能吐珠。《吕氏春秋》说：澧水中味道鲜美的鱼，名叫珠鳖，六只脚能产珠。《淮南子》说：蛤、蟹、珠鳖的丰盈与月相盈亏相关。《埤雅》说：鳖的珠在脚上，蚌的珠在腹中。都是指这种生物。

【气味】味甘、酸，无毒。

【主治】食用后能预防瘟疫（李时珍）。

鼋

（《本草拾遗》）

【释名】李时珍说：按《说文解字》解释：鼋，就是巨大的鳖。甲壳类动物中鼋体型最大，所以“鼋”字以“元”为偏旁。“元”就是巨大的意思。

【集解】苏颂记载：鼋生活在南方的江河湖泊中。大的鼋体围可达一、二丈。南方人捕捉后食用，鼋肉有五种颜色，其中白色居多。鼋的卵呈圆形，大小如鸡蛋、鸭蛋，每次产卵可达一二百枚。人们也会挖取鼋卵用盐腌渍食用，煮熟的鼋卵蛋白不会凝固。

陈藏器说：鼋的生命力极强，难以死去，即使将肉全部剔尽，它的嘴还能咬住东西。可以用来张开捕鸟的网具（鸟鸢）。

陶弘景说：这种动物年岁久了，能变成精怪，除非急需，否则不要吃它。

李时珍说：鼋像鳖但体型更大，背甲有凹凸的纹理，呈青黄色，头部大，颈部黄，肠子与头部相连。它以鳖为雌性伴侣，卵生并能感应变化，因此有“鼋鸣鳖应”的说法。《淮南万毕术》记载：焚烧鼋的脂肪可以引来鳖。这是因为它们的气类相互感应。张鼎说：用鼋的脂肪摩擦铁器，能使铁器光亮。还有人说：这种动物在水中以鱼为食，身体结构与人相似，具备十二生肖的肉质特征，若将其肉撕裂悬挂，一夜之后会感觉肉质变长。

甲

【气味】甘，平，无毒。

【主治】炙黄后用酒浸泡，可治疗瘰疬，杀虫祛风，治恶疮痔瘘、顽固疥癣，功效与鳖甲相同（陈藏器）。能驱除五脏邪气，解百虫毒及百药毒，续接筋骨（《日华子本草》）。主治妇女血热证（苏颂）。

肉

【气味】甘，平，微毒。

【主治】祛湿气、邪气，杀诸虫（陈藏器）。食用可补益身体（陶弘景）。

脂

【主治】外涂可治风症及恶疮（孟诜）。

胆

【气味】苦，寒，有毒。

【主治】喉痹，用生姜、薄荷汁化开少量服用，催吐取效（李时珍）。

蟹

（《神农本草经》中品）

【释名】螃蟹（《蟹谱》）、郭索（扬雄《方言》）、横行介士（《蟹谱》）、无肠公子（《抱朴子》），雄性称为螂螘，雌性称为博带（《广雅》）。

寇宗奭说：这种生物每到夏末秋初时，会像蝉一样蜕壳。命名为“蟹”的缘由，必定是取自这一特性。

李时珍说：按傅肱《蟹谱》记载：蟹是水生动物，所以字形从“虫”。但它也属于鱼类，因此古文字中又从“鱼”。因为它横向爬行，所以称为“螃蟹”。因为它爬行时发出“郭索”的声音，所以称为“郭索”。因为它有坚硬的外壳，所以称为“介士”。因为它的体内看似空虚，所以称为“无肠”。

【集解】《名医别录》记载：蟹生长在伊洛地区的池塘沼泽等水域中。捕捉没有固定时节。

陶弘景说：蟹的种类很多，如蝤蛑、拥剑、蟛螖等，但都不入药。海边还有一种蟛蜞，外形像蟛螖但更大，像蟹但更小，不能食用。蔡谟当初渡江时，不认识蟛蜞，吃了差点丧命。他感叹道：因为没读熟《尔雅》，几乎被劝学的人害死。

苏颂说：如今淮海、汴东、河北等地的湖泊沼泽中多有螃蟹，伊水、洛水一带反而难以获得。现今人们将其作为美味食品。民间传说八月一日取两枝稻芒，长约一二寸，向东行走可预示其生长趋势。因此现在南方捕蟹，若时间稍早会发现蟹钳上还衔着稻芒。必须等到霜降后稻芒脱落才能食用，否则毒性极强。螃蟹种类繁多：六只脚的叫“蛫”（音跪），四只脚的叫“北”，都有剧毒，不可食用。壳宽而多黄的叫“蠘”，产于南海，其螯最为锋利，能像镰刀般切断物体，食用可驱散风邪。体型扁圆最大、后足宽阔的叫“蝤蛑”，南方人称为“拨棹子”，因其后脚形状像船桨。又名“蟳”。随着潮水退壳，每退一次就长大一些。大的如升斗，小的如杯盏。两只螯足像人手，这是它与其他蟹类的区别。其力气极大，八月时能与老虎搏斗，老虎反而不敌。一只螯大、一只螯小的叫“拥剑”，又名“桀步”。常用大螯争斗，小螯取食。又称“执火”，因其螯足呈红色。最小且无毛的叫“蟛螖”（音越），吴地人误称为“彭越”。

《尔雅》记载：螖蠌，小的称为螃。郭璞注释说：就是蟛螖。

李时珍说：蟹，是横着行走的甲虫。

外表坚硬而内里柔软，在卦象中对应离卦。骨骼如蝉腹般分明，头脑似鲎鱼，足如鲎足。有两只螯足和八只步足，螯足锋利，爪子尖锐，甲壳脆弱却坚硬，背上有十二个星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随月亮的圆缺而变化。蟹性多急躁，会吐泡沫发声，至死方休。生长在流水中的蟹，颜色发黄且有腥味；生长在静水中的蟹，颜色青黑而气味清香。《佛书》记载：蟹产卵后便会自行枯死。霜降前因摄食而体内有毒，霜降后准备冬眠因而味道鲜美。所谓螃蟹入海时会“输芒”（传说蟹会向海神献祭芒须），也是谬传。蟛蜞比蟛螖大，生活在池塘、田边水沟中，因此有毒，食用会引发呕吐腹泻。形似蟛蜞但生活在沙穴中、见人就逃的是沙狗，不可食用。形似蟛蜞而生于海中、潮水来时出洞张望的是望潮，可以食用。两螯极小如石头的是蚌江，不可食用。生于溪涧石穴中、体小壳坚且发红的是石蟹，乡野之人会食用。此外，海中有红蟹，体型大而颜色鲜红。飞蟹能飞行。善苑国有百足之蟹。海中有一种蟹大如铜钱，而腹下还附着小蟹如榆钱大小的，是蟹奴。寄居在蚌壳内的是蛎奴，又名寄居蟹，均不可食用。蟹腹中有虫，形如小木鳖子而色白的，不可食用，极易引发风疾（如中风、痉挛等病症）。

寇宗奭说：捕捉螃蟹应在八九月蟹群随潮涌动的时候，等它们浮出水面时拾取，夜间则用火光照射捕捉，此时蟹壳内充满黄膏和白膏。

【修治】李时珍说：螃蟹无论是生煮、盐腌、酒糟腌制、酒浸或酱汁浸泡，都是美味。但存放过久容易变沙（肉质松散），被灯光照射也会变沙，接触花椒则易腐败。若用皂荚、蒜或韶粉（铅粉）处理可防止腐败，加入白芷能使蟹黄不散。与葱及五味子同煮可保持色泽不变。腌藏的蟹称为“蝑蟹”（音泻）。

蟹

【气味】味咸，性寒，有小毒。

陶弘景说：未经霜的螃蟹毒性很强，据说是因食用水莨所致。人若中毒，大多难以救治而死亡。独螯、独目，两眼相对，六足或四足，腹下有毛，腹中有骨，头背有星点，足有斑纹且眼睛发红的螃蟹，均不可食用，会毒害人体。冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁均可解毒。

杨归厚说：孕妇食用螃蟹会导致胎儿横位难产。

寇宗奭说：螃蟹极易引发风症，患有风疾的人不可食用，此类事例屡见不鲜。

李时珍说：不可与柿子及荆芥同食，否则会引发霍乱或风症，可用木香汁解毒。详见柿子条下。

【主治】胸中邪气，热结疼痛，口眼歪斜及面部肿胀。能化解漆毒。焚烧其壳可招引老鼠（《神农本草经》。陶弘景说：仙方中使用它，能将漆化为水，服后可长生。用黑狗血浸泡三日后再焚烧，各种老鼠都会聚集而来。苏颂说：其黄色部分可化漆为水，故用于治疗漆疮。其螯烧烟，可在庭院中吸引老鼠聚集）。疏通郁结、消散瘀血，治愈漆疮，滋养筋骨、补益气血（《名医别录》）。消散各种热邪，调理胃气，疏通经脉，助消化。用醋调和食用，可通利关节，消除五脏烦闷之气，有益健康（孟诜）。产后腹痛、恶露不下者，可用酒送服。筋骨折伤者，生捣后炒热外敷（《日华子本草》）。能接续断裂的筋骨。去壳后与黄药子一同捣烂，微炒后填入伤口，可使筋络重新连接（陈藏器）。小儿囟门迟闭不合者，用蟹螯与白芨末捣碎外涂，以闭合为度（寇宗奭）。解莨菪毒、鳝鱼毒、漆毒，治疗疟疾及黄疸。捣成膏状外涂可治疥疮、癣疮。捣汁滴耳，可治耳聋（李时珍）。

蝤蛑

【气味】味咸，性寒，无毒。

【主治】能消散热邪，治疗小儿积食，煮食有效（《日华子本草》）。

蟛蜞

【气味】味咸，性冷，有毒。

【主治】提取其脂肪，外涂可治湿癣、恶疮（陈藏器）。

石蟹

【主治】捣碎外敷，可治愈长期不愈的恶疮，无不痊愈（陈藏器）。

【发明】唐慎微说：蟹类若无蛇、鳝的洞穴便无处栖身。因此，食用鳝鱼中毒的人，吃蟹即可解毒，这是因二者药性相克。沈括《梦溪笔谈》记载：关中地区没有蟹，当地人因蟹的外形怪异，将干蟹悬挂在门上以驱避疟疾。不仅人不认识它，连鬼也不认识。

李时珍说：各种螃蟹性质都偏寒凉，但并无明显毒性，其中以蝑（一种蟹）品质最佳。鲜活的螃蟹配以姜、醋佐食，佐以美酒，品尝蟹黄、持螯小酌，略享其风味，哪有什么毒性呢？贪食之人若一次吃下十余只，又同时进食荤腥油腻之物，饮食过量导致肠胃受损，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，这必然是因饮食过量所致，却归咎于螃蟹，螃蟹又有什么过错呢？洪迈《夷坚志》记载：襄阳有一盗贼，双眼被生漆涂抹，导致失明无法视物。一位乡村老者让他寻找石蟹，捣碎滤汁滴入眼中，生漆便随汁液排出而痊愈。盗贼使用此法后果然视力恢复如初。生漆畏惧螃蟹的特性，其原理至今未能探究明白。

【附方】新方三则。

湿热黄疸：将蟹烧至存性（保留药性），研成细末，用酒调和制成梧桐子大小的丸剂。每次服用五十丸，以白开水送服，每日两次。（出自《集简方》）

骨节脱臼：将生蟹捣烂，倒入热酒，连续饮服数碗，并将渣滓外敷患处。半日内听到骨节发出“谷谷”声响即见效。或用干蟹烧灰，以酒送服亦可。（出自唐瑶《经验方》）

中鳝鱼毒：食用蟹即可解毒。（出自董炳验方）

【主治】破胞堕胎（《名医别录》）。消散瘀血，治疗产后闭经，用酒或醋汤煎服效果佳（《日华子本草》）。能安胎（雷斅注。苏颂称：《胡洽方》记载，用蟹爪汤治疗孕妇突然跌倒、胎气上冲心口的症状）。堕活胎，下死胎，驱除邪祟（李时珍）。

【附方】新方二则。

《千金方》神造汤：治疗胎儿死于腹中，或双胞胎一死一生的情况，服用此方可令死胎排出、活胎保全，是灵验的方剂。取蟹爪一升，甘草二尺，东流水一斗，用芦苇作柴火煮至剩余二升，滤去药渣，加入真阿胶三两使其溶化，一次服完或分两次服。若患者虚弱无法服药，灌服后即可苏醒。

下胎蟹爪散：治疗孕妇因病需要堕胎。用蟹爪二合，桂心、瞿麦各一两，牛膝二两，研成粉末。空腹时以温酒送服一钱。（《千金方》）

壳

【主治】将蟹壳烧成炭（保留药性），用蜂蜜调和，外涂可治疗冻疮和蜂蝎蜇伤。用酒送服，能治疗妇女产后儿枕痛（产后瘀血腹痛）及血崩伴随的腹痛，还能消积滞（李时珍）。

【附方】新方三则。

崩中腹痛：将毛蟹壳烧成炭，用米汤送服一钱。（《证治要诀》）

蜂蝎螫伤：蟹壳烧成炭，研成细末，用蜂蜜调匀外涂。（同上）

驱除床虱：用蟹壳烧烟熏房间。（《摘玄》）

盐蟹汁

【主治】喉风肿痛，含满盐蟹汁缓慢咽下即可消肿（李时珍）。

鲎鱼

（音后。宋代《嘉佑本草》）

【释名】李时珍说：按：罗愿《尔雅翼》记载：鲎的意思是“候”。鲎善于观测风向，所以称为鲎。

【集解】陈藏器说：鲎生活在南海。无论大小都是雌雄相伴。雌鲎没有眼睛，依靠雄鲎才能行动。雄鲎离开后，雌鲎就会死亡。

李时珍描述：鲎的形状像惠文冠和熨斗，宽一尺多。它的甲壳光滑晶莹，呈青黑色。背上有硬壳和眼睛，眼睛长在背部，口位于腹部下方，头部像蜣螂。有十二只脚，类似螃蟹的脚，分布在腹部两侧，每只脚长五、六寸。尾巴长一、二尺，有三条棱，像棕榈茎。背上有骨状突起如角，高七、八寸，形状像石珊瑚。每当渡海时，它们会互相背负在背上，乘风游动，俗称“鲎帆”，也叫“鲎簰”。它的血是青绿色的。腹中有子，大小如黍米，可制成醋酱。尾巴上有粟粒大小的珠子。它们行动时，雌鲎常背着雄鲎，如果失去雌鲎，雄鲎就不动了。渔民捕捉时，必定成对获得。雄鲎小，雌鲎大，放在水中时，雄鲎浮起，雌鲎下沉，因此闽地人婚礼中会用到它。它们潜伏在沙上时，也能自行跳跃。皮壳非常坚硬，可制作帽子，也能弯曲成勺子，放入香料中能散发香气。尾巴可做成小如意。用它的脂肪燃烧可以招引老鼠。鲎怕蚊子，被蚊子叮咬就会死。也怕缝隙中的光，被照射也会死，但在正午阳光下暴晒，往往没事。南方人用它的肉制作鲊酱。小的鲎叫“鬼鲎”，吃了对人有害。

肉

【气味】辛、咸，性平，有微毒。陈藏器认为：无毒。

孟诜说：多食会引发咳嗽和疮癣。

【主治】治疗痔疮，杀虫（孟诜）。

尾

【主治】烧焦后，可治肠风泻血、崩中带下，以及产后痢（《日华》）。

【发明】陈藏器说：骨和尾烧成灰，用米汤送服，对产后痢疾有显着疗效。但需先服生地黄、蜜煎等药物，再服此方，无不痊愈。

胆

【主治】治疗大风癞疾，杀虫（李时珍）。

【附方】新方一则。

鲎胆散：治大风癞疾。用鲎鱼胆、生白矾、生绿矾、腻粉、水银、麝香各半两，研磨至无颗粒。每次服一钱，用井华水送下。以排出五色涎为佳（《圣济总录》）。

壳

【主治】多年喘息性咳嗽（李时珍）。

【附方】新方一则。

多年咳嗽，喉中呀呷有声：用鲎鱼壳半两，贝母（煨制）一两，桔梗一分，牙皂一分（去皮后用酥油炙烤），研成细末，加炼蜜制成弹子大的丸剂。每次含服一丸，咽下药汁。服用三丸后，即可咳出痰涎而痊愈。（《圣惠方》）