第193章 果之二（三）（2/2）
“修治”李时珍说：使用时，需用新瓦片焙烤至香，去掉外壳取仁，研碎后入药。
“气味”味苦，性平，无毒。
“主治”肾疰引起的腰痛、膀胱气滞疼痛、肾寒。炒后研末，每次用温酒送服一钱，或用酒煎服（《日华子》）。治疗酒齇风、鼻部发红。炒后研末，每次服一钱，与一个胡桃肉一起擂碎，用酒送服，以见效为度（《宗奭》）。小肠疝气及阴核肿痛，炒研五钱，用老酒煎服，或制成酒糊丸服用，效果显着（李时珍）。
“发明”李时珍说：橘核归入足厥阴肝经，与青皮功效相同，因此能治疗腰痛、疝气等下焦病症，这不仅是取橘核的外形类比（睾丸）而用药。《和剂局方》记载治疗各种疝气疼痛及阴囊肿大、睾丸肿痛偏坠，或坚硬如石，或肿胀溃烂的橘核丸，使用橘核效果显着。该方剂组成药物较多，具体内容详见原方。
“附方”新方一则。
腰痛：橘核、杜仲各二两（炒）。研成细末。每次服用二钱，用盐酒送服。（《简便方》）
叶
“气味”苦，平，无毒。
“主治”疏导胸膈间的逆气，入厥阴经，疏畅肝气，消肿散毒，治疗乳痈胁痛，可用来通经（震亨）。
“附方”新方一则。
肺痈：取新鲜绿橘叶洗净，捣烂后绞取汁液一盏，饮服。吐出脓血后即可痊愈。（《经验良方》）
柑
（宋代《开宝本草》）
“释名”木奴。
马志说：柑在未经霜冻时味道仍酸，霜降后变得很甜，所以称为柑子。
李时珍说：汉代李衡在武陵洲上种植柑树，称其为“木奴”。
“集解”陈承说：乳柑以产自西戎的品质最佳。
马志说：柑生长在岭南及江南地区，树形似橘树，果实也像橘子但更圆更大，果皮未熟时青色，成熟后变为黄红色。只有乳柑的果皮可入药，山柑的果皮可治疗咽喉肿痛，其他种类的柑皮均无药用价值。此外还有沙柑、青柑，其特性与乳柑相似。
陈藏器说：柑分为朱柑、黄柑、乳柑、石柑、沙柑等种类。橘分为朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子等种类。这些果实的果皮都能理气调和中焦，果实都可以食用，其中以乳柑的品质为最佳。
李时珍说：柑是南方水果，以福建、广东、温州、台州、苏州、抚州、荆州等地出产最为兴盛，四川一带虽也有种植但品质不及。柑树与橘树没有明显区别，只是柑树的刺较少。柑皮比橘皮颜色更黄且稍厚，纹理略粗糙但味道不苦。橘子能长期存放，而柑子容易腐烂。柑树惧怕冰雪，橘树则稍能耐寒。这些就是柑与橘的区别。如今人们常将柑皮和橘皮混用，必须加以辨别，具体内容详见“橘”条下。按：韩彦直《橘谱》记载：乳柑产自温州各县，其中以泥山所产最佳，因其味道类似乳酪而得名。当地人称之为“真柑”，似乎暗示其他品种的柑都是假的了。
树木枝叶繁茂，叶子细长，花朵香气清雅，果实圆润端正，表皮光滑如涂蜡，大小约六、七寸，果皮薄而味道珍贵，果瓣脉络不粘连，食用时无残渣，每颗仅有二、三粒果核，也有完全无核的，剥开时香气如雾般扑鼻，是柑橘中的极品。
生枝柑，形状不圆，表皮青涩粗糙，味道略带酸味，留在枝头可保存较久，待味道变甜后连叶采摘，因此得名。
海红柑，树体矮小但果实极大，有的周长近一尺，果皮厚而色红，耐储藏，如今的狮头柑也属此类。
洞庭柑，原产自洞庭山，果皮细腻、味道甜美，成熟期最早。
甜柑，类似洞庭柑但更大，每颗必定有八瓣果肉，未经霜冻便已变黄。
木柑，类似洞庭柑，表皮粗糙坚硬，果瓣大而汁少，因此称为“木”。
朱柑，类似洞庭柑但更大，颜色极红艳，味道酸涩，不受人重视。
馒头柑，靠近果蒂处凸起如馒头尖，味道香甜鲜美。
“气味”味甘，性大寒，无毒。苏颂说：性冷。
马志说：过量食用会使人肺部受寒生痰，脾脏受冷引发顽固积滞，导致大肠腹泻，并诱发阴部出汗。
“主治”清除肠胃中的热毒，化解丹石之毒，止突发性口渴，通利小便（《开宝本草》）。
“附方”新方一则。
难产：取柑橘瓤，阴干，烧存性，研成粉末。用温酒送服二钱。（《集效》）
皮
“气味”辛、甘，寒，无毒。
李时珍说：橘皮味苦辛性温，柑皮味辛甘性寒。两者外形虽然相似，但气味不同。
孟诜说：过多食用会导致肺燥。
“主治”下气调中（陈藏器）。解酒毒及酒后口渴，去除白色部分，焙干研成细末，加入盐用热水冲服（日华子）。治疗产后肌肤浮肿，研末用酒送服（陈藏器）。伤寒后因饮食或劳累复发者，煎浓汁服用（李时珍）。山柑皮：治疗咽喉疼痛，效果显着（《开宝本草》）。
核
“主治”用作涂面的药物（《苏颂》）。
叶
“主治”治疗耳道流脓或脓血。取嫩叶尖七个，加几滴水，捣烂取汁滴入耳中，即可痊愈（蔺氏）。
橙
（宋代《开宝本草》）
“释名”金球、鹄壳。
李时珍说：按：陆佃《埤雅》记载：橙属于柚类。因其可攀摘而收获，故字形从“登”。同时也是谐声字。
“集解”马志说：橙树类似橘树但叶子更大，果实圆形，比橘子大且香气浓郁，果皮厚而皱，八月成熟。
李时珍说：橙子产于南方，其果实类似柚子但更芳香，叶子有两处凹陷，像被分成两段，也有一种气味难闻的品种。柚子是柑类中较大的果实，成熟早但不易保存；橙子是橘类中较大的果实，成熟晚且耐储存，二者都有大小两个品种。查考《事类合璧》记载：橙树高大，叶子与橘叶不太相似，枝干有刺。果实大的如碗口，很像朱栾，经霜后早熟，果皮黄色而厚，表面皱缩如沸腾状，香气浓郁。橙皮可用来熏衣，可作菜肴配料，可调和腌酱，可制成酱菜，可用蜜糖煎制，可加糖做成橙丁，可用蜂蜜熬成橙膏。闻起来芬芳，吃起来味美，确实是上等佳果。
寇宗奭说：橙皮，如今只当作水果，或者用来煮汤招待宾客，未见它入药。宿醉未解的人，吃了它能快速醒酒。
“气味”味酸，性寒，无毒。
甄士良说：性温。多食会损伤肝气，引发虚热。与水獭类肉同食，会导致头晕恶心。
李时珍说：?属于水獭一类。各家本草着作误将其写作槟榔。
“主治”洗去酸汁，切片后与盐、蜂蜜调和，煎煮后贮存食用，可止恶心，能消除胃中浮风恶气（《开宝本草》）。
能驱散风气，治疗瘿瘤，缓解瘰疬，解鱼、蟹之毒（甄士良）。
皮
“气味”苦、辛，性温，无毒。
“主治”制成酱或醋，味道香美，能驱散肠胃中的秽恶之气，促进消化，疏导滞气，消除胃中浮动的风邪之气（《开宝本草》）。与盐一起腌制后食用，可止恶心，缓解醉酒症状（孟诜）。用糖腌制成橙丁，甘甜可口，能化痰降气，舒缓胸膈胀闷，宽中和胃，解酒（李时珍）。
“附方”新方二则。
香橙汤：能舒缓胸腹气滞、促进气机运行，解酒毒。制作方法：用橙皮二斤（切片），生姜五两（切块，焙干，捣烂），加入炙甘草末一两，檀香末半两。混合制成小饼。每次取一饼嚼服，用加盐的沸水送服。（引自《奇效良方》）
痔疮肿痛：取隔年风干的橙子，在桶内燃烧熏烟，熏患处效果极佳。（引自《医方摘要》）
核
“主治”治疗面部黑斑和粉刺，将橙核湿研成糊，每晚涂抹患处。（李时珍）
“附方”新方一则。
闪挫腰痛：将橙子核炒后研磨，用酒送服三钱，即可痊愈。（出自《摄生方》）
柚
（读音为“又”。《日华本草》）
“释名”櫾（与“柚”同义）、条（《尔雅》）、壶柑（《唐本草》）、臭橙（《食性本草》）、朱栾。
李时珍说：柚，因其颜色油润，形状像卣（古代酒器），所以得名。“壶”也是形容其形状。如今人们把黄色且较小的称为蜜筒，正是这个意思。较大的称为朱栾，也是取它圆滚滚的样子。最大的称为香栾。《尔雅》称之为櫠（读音“废”），又叫椵（读音“贾”）。《广雅》称之为镭柚，“镭”也是“壶”的意思。《桂海志》称之为臭柚，其实都是同一种东西。只是因大小不同、古今方言称呼各异罢了。
“集解”苏恭说：柚的皮厚味道甘甜，不像橘皮那样薄且味道辛辣苦涩。柚的果肉也像橘子一样，有甜的也有酸的，酸的叫壶柑。如今一般人把橙子称为柚，这是不对的。按：《吕氏春秋》记载：水果中味道鲜美的，有江浦的橘子，云梦的柚子。郭璞说：柚子产自江南，外形像橙子但果实更酸，大小如橘子。《禹贡》记载：扬州进贡的包裹中有橘和柚。孔安国说：小的叫橘，大的叫柚，都属于柑类。
苏颂说：福建、岭南、江南地区都产柚子，果实比橘子大，外皮黄色，果肉白色。襄阳、唐州一带的柚子，外皮青黄色，果实较小。这些柚子的味道都偏酸，果皮厚，不能入药。
李时珍说：柚树的树干和叶子都像橙树。它的果实有大、小两种：小的像柑、像橙；大的像瓜、像升（容器），有周长超过一尺多的，也是橙的同类。现在人们称它为朱栾，形状颜色圆润端正，都类似柑、橙。但皮厚而粗糙，味道甜，气味浓烈，果瓣坚硬且酸涩难吃，它的花很香。南方人种下它的核，长成后用来嫁接柑、橘，据说效果很好。橙属于橘类，所以它的皮皱厚而香，味道苦而辛；柚属于柑类，所以它的皮粗厚而气味浓烈，味道甘而辛。这样区分，柚与橙、橘的区别就清楚了。郭璞说：櫠，就是大柚。果实大如杯盏，皮厚二、三寸，籽像枳，吃起来味道寡淡。范成大说：广南的臭柚大如瓜，可以吃，它的皮很厚，染墨后可以用来拓碑，代替毡刷，而且不损伤纸。《列子》说：吴越一带有一种树，名叫櫾。碧绿的树冬天也不凋零，果实红色但味道酸。吃它的皮和汁液，可以治疗愤懑昏厥的病。过了淮河以北，就变成枳了。这是说地域气候的差异如此之大。
“气味”味酸，性寒，无毒。
“主治”帮助消化，解除酒毒，治疗饮酒后的口臭，消除肠胃中的秽气，治疗孕妇食欲不振、口中乏味（日华子）。
皮
“气味”甘、辛，平，无毒。
“正误”李时珍说：按：沈括《梦溪笔谈》记载：《本草》中说橘皮味苦，柚皮味甘，这是错误的。柚皮非常苦，不能入口，味甘的其实是橙皮。这种说法似乎与现在的柚皮不同，是沈括自己弄错了。不可作为依据。
“主治”下气。适宜食用，不作药用（陶弘景）。消食化滞，舒缓胸膈，消散郁结之气，化痰（李时珍）。
“附方”新方一则。
治疗痰气咳嗽的方法：取香栾（即柚子），去掉果核，切成片，放入砂瓶内用酒浸泡，密封存放一夜后煮至烂熟，加入蜂蜜调匀，随时含服咽下。
叶
“主治”治疗头风疼痛，与葱白一起捣碎，外敷于太阳穴（李时珍）。
花
“主治”用麻油蒸制后制成润发香脂或面霜，可促进头发生长并滋润肌肤（李时珍）。
枸橼
（读音：矩员。出自宋代《图经本草》）
“校正”原附于豆蔻条下，现单独列出。
“释名”香橼（俗写作“圆”）、佛手柑。
李时珍说：名称含义不详。“佛手”一名，是因其形状似佛手而得名。
“集解”陈藏器说：枸橼生长于岭南，属于柑、橘一类。其叶子较大，果实大小如茶盏，味道辛酸。
苏颂说：如今福建、广东及江南地区皆有分布，当地人称为“香橼子”。其果实形长如小瓜，外皮似橙子而光泽鲜亮，果肉厚实，色白如萝卜且疏松多孔。虽味道稍逊，但香气极为浓郁，放入衣箱中可多日留香。若将其寄送至北方，人们视为珍品。古代常将其用作“五和糁”的配料。
李时珍记载：枸橼产于福建、广东一带。树木形态类似朱栾但叶片尖长，枝条间生有刺。种植在水边才能成活。果实形状如同人手，有分指，民间称为佛手柑。有的果实长度可达一尺四五寸。果皮类似橙柚但更厚，表面皱褶而有光泽。未成熟时呈绿色，成熟后转为黄色。果核细小。味道不算上佳但清香浓郁。南方人将其雕刻成花鸟形状，制成蜜饯食用。摆放在桌案上可供观赏。若在果蒂处放置芋片并用湿纸包裹，可长久保持不干瘪。或将蒜泥敷于果蒂，香气会更加充盈。《异物志》提到：用其汁液浸泡洗涤葛布和纻麻，效果比酸浆更好！
皮瓤
“气味”辛辣、酸，无毒。陶弘景说：药性温和。苏恭说：药性寒凉。陶弘景的说法有误。陈藏器说：药性温和，并不寒凉。
“主治”降气，消除心口痰饮（陈藏器）。用酒煮后饮用，可治疗痰气咳嗽。煎成汤剂服用，能缓解心窝气滞疼痛（李时珍）。
根、叶
“主治”与皮相同（《橘谱》）。