第191章 果之二（一）（1/2）

第三十卷 果部（二）

果之二

（山果类三十四种）

梨

（《名医别录》下品）

“释名”快果、果宗、玉乳、蜜父。

朱震亨说：梨的意思是“利”，因为它的性质向下通行，能促进流通。

陶弘景说：梨的品种很多，但都性寒滑利，多吃会损伤人体，所以民间称它为快果，一般不作为药用。

“集解”苏颂说：梨树各地都有，但种类差别很大。医方传承中常用的是乳梨和鹅梨。乳梨产自宣城，果皮厚而果肉坚实，味道极为醇厚持久；鹅梨在黄河南北各州郡都有出产，果皮薄而汁液多，味道稍逊，但香气更浓郁。其余如水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御儿梨等种类很多，都不入药。还有一种桑梨，只适合用蜜煮食，能止口干，生吃对人不益，会引发体寒。另有紫花梨，可治疗心热之症。唐武宗曾患此病，百药无效。青城山邢道人用这种梨榨汁进献，皇帝的病就痊愈了。后来再寻找此梨，却无法获得。常山郡忽然出现一株紫花梨，于是密封进献。皇帝多食此梨，解除烦躁特别有效。年代久远后梨树枯死，再无种苗留存，如今人们已无法使用它了。

李时珍说：梨树高约二、三丈，叶子尖细、光滑且有细锯齿，二月开白色六瓣花，形如雪花。若上巳节（农历三月初三）当天无风，则结出的果实必定优良。因此古语说：“上巳有风梨生虫，中秋无月蚌无胎。”贾思勰提到：每颗梨核中有十余粒种子，但种下后只有一、二粒能长出梨树，其余都长成杜梨（棠梨），这也是奇特之处。梨的品种很多，必须用棠梨或桑树嫁接过的梨树，才能结出早熟且优质的果实。梨的果皮有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨即雪梨；鹅梨即绵梨；消梨即香水梨，都是上等品种，可作药用。御儿梨实为“玉乳梨”的误称。也有说法认为“御儿”写作“语儿”，是苏州嘉兴县的地名（见于《汉书注》）。

其他如青皮梨、早谷梨、半斤梨、沙糜梨等，味道都粗糙涩口，只能蒸煮或切片烘成果脯。有一种醋梨，用易水煮熟后，就会变得甜美而不伤脾胃。古人谈论梨，都以常山真定、山阳钜野、梁国睢阳、齐国临淄、钜鹿、弘农、京兆、邺都、洛阳等地出产的为佳。因为好梨多产于北方，南方只有宣城的梨较为出色。所以司马迁《史记》说：“淮北、荥南、河济之间，种千株梨的人，其财富可与千户侯相比。”魏文帝的诏书中也说：“真定的御梨大如拳头，甜如蜜，脆如菱，可以消解烦闷。”辛氏《三秦记》记载：“含消梨大如五升的容器，落地即碎，必须用布袋接取。汉武帝曾在上林苑种植。”这又是梨中的珍奇品种。《物类相感志》说：“梨与萝卜间隔存放，或将梨蒂削去插在萝卜上储藏，都可以经年不坏。”如今北方人常在树上包裹梨子，过冬后才采摘，也是一种妙法。

实

“气味”味甘、微酸，性寒，无毒。多食会使人脾胃受寒、精神萎靡。金疮患者、哺乳期妇女及血虚者尤其不可食用。

马志说：《别本》记载：梨性甘寒，多食易导致寒性痢疾。桑梨生食会伤脾胃，对健康无益。

“主治”治疗热咳，止口渴。切片外贴可治烫火伤，能止痛且不溃烂（苏恭）。治疗外感热邪、中风失语，缓解伤寒发热，解除丹石热毒、惊悸邪气，通利大小便（《开宝本草》）。祛除风邪，止心烦气喘、高热狂躁。制成浆液可催吐风痰（日华子）。突然失音或中风不语者，可捣生梨汁频繁服用。胸中痞闷、热结者宜多食（孟诜）。润肺清心，消痰降火，解疮毒、酒毒（李时珍）。

“发明”寇宗奭说：梨，吃多了会伤脾，吃少了又不能达到治病的效果，因此用梨治病的人应当斟酌用量。只有因醉酒而烦渴的人吃梨效果很好，但终究不能靠它根除疾病。

唐慎微说：孙光宪《北梦琐言》中记载：有一位朝中官员去请御医梁新诊治，梁新说：“你的风疾已经很严重了，请尽快回家准备后事吧。”后来他又去请鄜州的马医赵鄂诊治，赵鄂的诊断和梁新相同，但建议他多吃消梨，如果嚼不动，可以绞汁饮用。这位官员回家后十几天里，只吃消梨，病情很快就好转了。

李时珍说：《名医别录》记载梨时，只提到它的害处，未说明其功效。陶弘景认为梨不能入药。这是因为古人论病多从风寒立论，用药皆用肉桂、附子等温热药，所以不了解梨具有治疗风热、润肺凉心、消痰降火、解毒的功效。如今痰症、火症患者十占六七。梨的益处实在不少，只是不宜过量食用。考《类编》记载：一位读书人看起来像有病，精神萎靡不振，去请杨吉老诊治。杨说：“你热症已极，气血耗损，三年后将会因疽病而死。”读书人闷闷不乐地离开。他听说茅山有位医术通神的道士，但不愿张扬，便穿上仆人衣服，上山拜见，自愿做砍柴挑水的杂役。道士将他收留在弟子中。过了很久，读书人向道士坦白实情。道士诊察后笑道：“你只管下山，每天吃一颗好梨。若鲜梨吃完，就用干梨泡水，吃梨渣喝梨汤，病自然痊愈。”读书人照办，一年后再见杨吉老。杨见他面色红润，脉象平和，惊讶道：“你必定遇到了异人，否则怎会痊愈？”读书人详细告知经过。杨吉老整肃衣冠向茅山方向跪拜，自责医术未精。此事与《琐言》记载类似。看这两则记载，梨的功效岂是微小补益？但只有乳梨、鹅梨、消梨可食用，其他梨则不能治病。

“附方”旧方八则、新方四则。

治疗消渴多饮：可用香水梨、鹅梨或江南雪梨，榨取梨汁后加入蜂蜜熬煮，装入瓶中保存。服用时用热水或冷水调服，不限时间，直到病愈为止。（引自《普济方》）

治疗突然咳嗽：苏颂引述崔元亮《海上方》记载：取上好梨子，挖去果核，捣烂取汁一碗，加入四十粒花椒，煮沸后滤去渣滓，放入一大两黑饴糖，待其溶化后，慢慢含咽，咳嗽立刻止住。孟诜记载的方法：用一颗梨，扎五十个小孔，每孔塞入一粒花椒，用面裹住后放入灰火中煨熟，待冷却后去掉花椒食用。另一方法：挖去梨核，填入酥油和蜂蜜，用面裹住后烤熟，冷却后食用。又一方法：将梨切片，用酥油煎食。还有一方：捣取梨汁一升，加入酥油、蜂蜜各一两，地黄汁一升，煎煮后含咽。凡治疗咳嗽，须在喘息平缓时冷服。若趁热食用反而会损伤肺脏，使咳嗽加剧，难以救治。如果误食热梨导致咳嗽加重，可煮羊肉汤饼饱食一顿，然后躺卧片刻，即可缓解。

痰喘气急：将梨挖空，填入小黑豆至满，保留顶盖并固定，用糠火煨熟后捣成饼状。每日食用，效果极佳。（引自《摘玄方》）

喑风失音：取生梨捣汁一盏饮用，每日服用两次。（引自《食疗本草》）

小儿风热，昏沉烦躁，不思饮食：用消梨三枚切块，加水二升，煮取汁一升，放入粳米一合，煮粥食用。（引自《圣惠方》）

赤目弩肉，日夜疼痛：取上好梨一颗捣汁，用棉布包裹黄连片一钱浸入梨汁中。仰卧时滴入眼中。（引自《图经本草》）

赤眼肿痛：取鹅梨一枚捣汁，加入黄连末半两、腻粉一字，调匀后用棉布包裹浸入梨汁中，每日点眼。（引自《圣惠方》）

反胃吐食，药物难下：用大雪梨一个，刺入丁香十五粒，湿纸包裹四五层，煨熟后食用。（引自《总录》）

花

“主治”去除面部黑斑和粉刺（李时珍。方剂见李花条下）。

叶

“主治”霍乱呕吐、腹泻不止，煮汁服用。煎服可治疗风症（苏恭）。治疗小儿寒疝（苏颂）。捣汁服用，可解菌类中毒（吴瑞）。

“附方”旧方三则、新方一则。

小儿因寒疝引发腹痛，且大量出汗：可用梨叶浓煎至七合，分多次服用，效果甚佳。此为徐玉的经验方。（出自《图经本草》）

中水毒病初发时，出现头痛、怕冷、四肢拘紧、心烦等症状：取梨叶一把捣烂，用一盏酒搅匀后饮服。（出自《箧中方》）

蠼螋尿疮渗出黄水：用梨叶汁涂抹患处，汁干后立即更换。（出自《箧中方》）

因过量食用梨而引发不适：煎煮梨叶汁服用，可缓解。（出自黄记）

木皮

“主治”治疗伤寒和时令疾病（李时珍）。

“附方”新方四则。

伤寒和温疫，无论已经发病或尚未发作。用梨木皮、大甘草各一两，黄秫谷一合（研成末），锅底煤一钱。每次服用三钱，用白开水送服，每日两次，即可痊愈。这是蔡医博的方子。（出自黎居士《简易方》）

霍乱吐泻：用梨树枝煮汁饮用。（出自《圣惠方》）

气积郁冒，症见气从脐左右上冲，胸中胀满，呼吸急促，昏厥郁冒者。用梨木灰、伏出鸡蛋壳内白皮、紫菀、麻黄（去节），各等分研末，糊丸如梧桐子大。每次服十丸，用酒送下。也可研末服用方寸匕，或煎汤服用。（出自《总录》）

结气咳逆，病程长达三十年者，服用此方亦可痊愈。方剂同上。

鹿梨

（《图经》）

“校正”原附于“梨”条下，现单独分出。

“释名”鼠梨（《诗疏》）、山梨（《毛诗》）、杨檖（《尔雅》）、罗。

李时珍说：《尔雅》记载：“檖，即罗。”因其木材纹理如罗（丝织品），故得名。《诗经》提到：“隰有树檖。”毛苌注释说：“檖，又名赤罗、山梨、树梨。”如今人们称它为杨檖。陆机《诗疏》说：“檖就是鹿梨，又名鼠梨。”

“集解”苏颂说：江宁府信州有一种小梨，名为鹿梨，叶子像茶叶，根如小拇指粗细。当地人用其树皮治疗疮疡，八月采收。附近地区也有分布，但人们只采摘果实晒干，不知其可入药。

李时珍说：山梨，就是野梨，各地都有。梨的大小如杏，可以食用。它的木材纹理细密，红色的纹理较急促，白色的纹理较舒缓。按：陆机说：鹿梨，在齐郡尧山、鲁国、河内都有，人们也种植它。果实像梨但味道酸，也有甜美脆嫩的品种。

实

“气味”酸，涩，寒，无毒。

“主治”煨熟食用可治疗痢疾（苏颂）。

根皮

“气味”与果实相同。

“主治”疮疥，煎煮汁液外洗（苏颂）。

“附方”新方二则。

一切疮：鹿梨散：取鹿梨根、蛇床子各半斤，真剪草四两，硫黄三钱，轻粉一钱。研成细末，用麻油调和后外敷。若是小儿患者，可将药涂在绢衣上穿着，七日不脱，自然痊愈。（出自《仁存方》）

一切癣：将鹿梨根刮去外皮捣烂，用醋调和后以麻布包裹擦拭患处。若药材干燥，则研成细末，加水调和捣匀使用。（出自唐瑶《经验方》）

棠梨

（《本草纲目》）

“释名”甘棠。

李时珍说：《尔雅》记载：杜，就是甘棠。红色的叫杜，白色的叫棠。还有一种说法：雌性的叫杜，雄性的叫棠。另有一种说法：味道涩的叫杜，味道甜的叫棠。杜的意思是涩，棠的意思是糖。这三种说法都讲得通，但最后一种说法更接近事实。

“集解”李时珍说：棠梨，是一种野梨。各地山林中都有生长。树形像梨树但较小。叶子类似苍术叶，有的呈圆形，有的分三叉，叶缘都有锯齿，颜色偏灰白。二月开白花，结的果实像小楝子般大，经霜后可食用。这种树嫁接梨树效果很好。有甜酸、红白两种。按：陆机《诗疏》记载：白棠就是甘棠，果实多酸味但甘美滑润。红棠果实涩而酸，木材纹理也偏红，可制作弓材。《救荒本草》记载：它的叶子味道微苦，嫩叶可焯熟后用水浸泡淘净，加油、盐调味食用，或蒸晒后代替茶叶。它的花也可焯熟食用，或晒干磨成面粉，做成烧饼充饥。杨慎《丹铅录》提到：尹伯奇曾采摘楟花充饥。注释者说：楟就是山梨，也就是现在的棠梨。不知是否正确？

果实

“气味”酸、甘，涩，性寒，无毒。

“主治”烧熟食用，可止泻痢（李时珍）。

枝叶

“气味”与果实相同。

“主治”霍乱吐泻不止，转筋腹痛，取一把枝叶，与木瓜二两同煎取汁，慢慢饮服（李时珍。《圣惠方》）。

“附方”新方一则。

反胃吐食：将棠梨叶用油炒过，去除叶上的刺，研成细末。每天早晨用酒送服一钱。（《山居四要》）

海红

（《本草纲目》）

“释名”海棠梨。

李时珍说：按：李德裕《草木记》记载：凡是花木名称中带“海”字的，都是从海外传入的，比如海棠之类就是如此。另外，李白诗注中提到：海红是一种花名，新罗国出产很多。由此可见，海棠来自海外是有依据的。

“集解”李时珍说：《饮膳正要》的果类中记载有海红，但未说明其来源，其实它就是海棠梨的果实。形状像木瓜但较小，二月开红花，果实到八月才成熟。郑樵《通志》说：海棠的果实叫海红，也就是《尔雅》中所说的赤棠。

沈立在《海棠记》中记载：棠树有甘棠、沙棠、棠梨等种类，这些都不是海棠。海棠在蜀中地区最为繁盛。出自江南的海棠称为南海棠，大体形态相似，但花朵稍小。海棠的习性与梨树多有相似。用种子繁殖的海棠生长缓慢，需十多年才能开花。若将枝条嫁接在梨树或木瓜树上则容易茂盛，其根部呈黄色且盘曲有力，木质坚硬多节，外皮白色而内里红色。枝叶茂密且枝条舒展。叶片类似杜梨叶，大叶呈淡青色，小叶为浅紫色。

二月开花，花瓣五片，初开时如胭脂点点，绽放后逐渐形成晕染般的纹路，凋谢时则如淡粉素妆。花蒂长约一寸多，呈淡紫色，有的三片萼片、五片萼片簇生成丛。花蕊如金色粟粒，中间有紫色花须。果实形状似梨，大小如樱桃，到秋天可食用，味道甘酸。大抵上海棠花以紫绵色为正宗，其余都是棠梨。海棠花通常无香气，唯独蜀地嘉州出产的海棠有香气且树木高大。另有黄海棠，花为黄色；贴干海棠，花朵小而鲜艳；垂丝海棠，花粉红色且花朵下垂。这些品种均不结果实，并非真正的海棠。

子

“气味”味酸、甘，性平，无毒。

“主治”治疗泄泻痢疾（李时珍。引自《饮膳正要》）。

木瓜

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