第183章 菜之二（一）（2/2）

菥蓂子

“气味”辛，微温，无毒。

苏恭说：味甘而不辛。

吴普说：神农、雷公认为味辛；李当之认为性微温。

徐之才说：与蔓荆实、细辛配伍效果佳。忌与干姜、苦参同用。另有一说：苦参可辅助其药性。

“主治”缓解眼目疼痛流泪，消除痹症，补益五脏，增强视力。长期服用可轻身延年（《神农本草经》）。治疗心腹及腰痛（《名医别录》）。改善肝脏积滞，眼目红肿（甄权）。

“附方”旧方一则、新方一则。

眼睛发热疼痛，流泪不止的治疗方法：取菥蓂子捣碎过筛成细末。睡前用铜簪蘸取少许药末点入眼中，此时会有热泪及污浊分泌物排出，效果极佳。

治疗眼中胬肉：方法同上，每晚点药。（引自崔元亮《海上方》）

繁缕

（《名医别录》下品）

“释名”?缕（《尔雅》）、蔜（读音同“敖”）、??缕（郭璞注）、滋草（《千金要方》）、鹅肠菜。

李时珍解释说：这种草的茎蔓生长非常繁茂，中间有一条细丝般的纹理，因此得名“繁缕”。民间俗称鹅儿肠菜，是因其形状类似鹅肠。因其容易滋生蔓延，所以又叫滋草。《古乐府》诗中写道：“为乐当及时，何能待来滋。”这里的“滋”即指此草。

“集解”《名医别录》记载：繁缕，应在五月五日正午时分采集，晒干后入药。

苏恭说：这就是鸡肠草。多生长在潮湿的洼地或沟渠旁。民间通常称它为鸡肠，而文人雅士则统称为繁缕。

孟诜说：繁缕就是藤。又怀疑白软草也是它。

韩保升说：叶子青色，花白色，采集其苗入药。

苏颂说：就是鸡肠草。南方多有生长，常见于田野间。靠近汴京的低湿之地偶尔也有。叶子像荇菜但较小。夏秋时节开小白黄花。其茎梗蔓延成藤，折断时有丝缕相连。又因茎细而中空，形似鸡肠，故得此名。《本草》中将繁缕、鸡肠列为两条，苏恭认为是一物。谨按：郭璞注《尔雅》说：?缕又名鸡肠草，实为一物。如今南北所生者，或因肥瘦不同，故有人疑为二物。而葛洪《肘后方》治突发淋症时提到：用鸡肠及繁缕。如此看来又似是二物。其功效大抵主血，故人宜食用。

李时珍说：繁缕就是鹅肠草，并非鸡肠草。这种植物在低湿之地极多。正月发芽生苗，叶子大小如指头。细茎蔓延生长，折断时茎中空，内有一缕细丝如线。作为蔬菜食用时口感甘甜脆嫩。三月以后逐渐变老。开细瓣的白花。结出的果实小如稗子粒，内含细小的种子类似葶苈子。吴瑞在《本草》中认为开黄花的是繁缕，开白花的是鸡肠草，这种说法并不正确。这两种植物外形相似。但鹅肠草味道甘甜，茎中空有丝缕，花为白色；鸡肠草味道微苦，咀嚼时有滑腻感，茎中无丝缕，颜色微紫，花也是紫色，以此作为区别。

“气味”味酸，性平，无毒。甄权认为：味苦。李时珍认为：味甘，微咸。孟诜认为：性温。孙思邈引黄帝之说：与腌制的鳝鱼同食，会引发消渴症，使人健忘。

“主治”多年不愈的恶疮、痔疮（《名医别录》）。能破血、通乳汁，产妇适宜食用。产后腹内有瘀块疼痛，用酒炒后绞汁温服。或将此药晒干研末，用醋调和制成丸剂，空腹服五十丸，可排出恶血（陈藏器）。

“发明”陶弘景说：此菜在五月五日采摘，晒干后烧成灰屑，治疗各类疮疡有效。也可与其他草药配合服用，不仅限于这一种。

孟诜说：治疗恶疮有奇效，可捣汁外涂。作为蔬菜食用，对人有益。但必须用五月五日采摘的才有效验。

又说：能祛除恶血。不可长期食用，恐耗伤血液。

“附方”旧方二则、新方二则。

治疗乌须黑发：将繁缕捣碎成齑，长期食用，能使须发变黑。（出自《太平圣惠方》）。

突发小便淋沥不畅：取两手握量的繁缕草，加水煎煮，经常饮用。（出自《范汪东阳方》）。

产妇腹中有血块疼痛：繁缕的方剂参见上文。

男性阴部生疮，阴茎及龟头溃烂，疼痛难忍，长期不愈者：于五月五日取繁缕烧焦五分，加入新挖的蚯蚓粪二分，加少许水，调和研磨成饼状，外敷患处。药饼干后即更换。治疗期间禁酒、面食、五辛及热性食物等。效果显着。（出自《扁鹊方》）

鸡肠草

（《名医别录》下品）

“校正”原属草部，《新修本草》将其移入此处。

“集解”陶弘景说：百姓的庭院里也生长这种草。孩童们采集它，揉搓出汁液涂抹在蜘蛛网上，能使蛛网变得极黏，可以用来粘捕蝉。

苏恭说：这就是繁缕，此处是重复列出条目。

李时珍说：鸡肠草生长在低湿之地。二月发芽，叶子形似鹅肠菜但颜色略深。茎带紫色，中间不空心，没有丝状纹理。四月抽出细茎开出五瓣小紫花。结出小果实，内含细小的种子。其幼苗作为蔬菜食用，口感不如鹅肠菜。因此《名医别录》将繁缕归入菜部，而将本品列于草部，正是这个缘故。苏恭未能辨识，误认为二者是同一种植物。生嚼鸡肠草会分泌滑涎，所以能用来粘蝉。鹅肠菜生嚼无滑涎，据此亦可区分。郑樵《通志》记载鸡肠草形态似蓼但更小，味道微辛，并非繁缕，这一说法是正确的。另有一种石胡荽也叫鸡肠草，与本品不同。

“气味”味道微辛、苦，性平，无毒。甄权认为：味苦。徐之才认为：性微寒。

“主治”治疗毒疮肿胀，止小便频数（《名医别录》）。治疗蠼螋（一种昆虫）尿蚀疮（陶弘景）。主治遗尿，洗手足可治因接触水而溃烂的伤口（甄权）。五月五日将其烧灰与盐混合，可治一切疮疡及全身风疹瘙痒疼痛；也可捣碎外敷，每日更换五六次。作为蔬菜食用，有益健康，能清除体内脂膏毒气。烧灰外敷可治疳疮溃烂。取汁液与蜂蜜同服，治疗小儿红白痢疾，效果极佳（孟诜）。研末或烧灰擦拭牙齿，可治牙龈萎缩、牙根暴露（苏颂）。

“附方”旧方四则、新方五则。

治疗小便失禁：取鸡肠草一斤，用豆豉汁煮熟，与米一同煮成羹或粥，经常食用。（《食医心镜》）。

小儿红白痢疾：将鸡肠草捣烂取汁一合，加蜂蜜服用，效果很好。（孟诜《食疗》）。

气淋胀痛：鸡肠草三两，石苇（去毛）一两。每次取三钱，加水一盏，煎服。（《圣济总录》）。

风热牙痛，牙龈浮肿反复发作，元气虚弱，小儿疳蚀：鸡肠草、旱莲草、细辛各等份，研成细末。每日擦牙三次。名为祛痛散。（《普济方》）。

背部痈疽濒临危重：将鸡肠草捣烂外敷。（《肘后方》）。

反花恶疮：将鸡肠草研汁涂抹患处。或研成细末，用猪油调和后外敷，效果极佳。（《医林正宗》）。

一切头疮：将鸡肠草烧成灰，与盐混合后敷于患处。（孟诜《食疗》）。

漆疮瘙痒：将鸡肠草捣烂后外涂患处。（《肘后方》）。

被射工（毒虫）叮咬成疮者：用鸡肠草捣烂外敷，一日即可痊愈。（卢氏方）。

苜蓿

（《名医别录》上品）

“释名”木粟（《本草纲目》）、光风草。

李时珍说：苜蓿，郭璞写作“牧宿”。因为它的宿根能自然生长，可以用来喂养牛马。此外，罗愿在《尔雅翼》中写作“木粟”，是说它的籽实可以煮饭。葛洪在《西京杂记》中记载：乐游苑种植了许多苜蓿。风吹过时，常发出萧萧的声音。阳光照射下，它的花朵光彩闪耀，所以被称为“怀风”，又名“光风”。茂陵人称它为“连枝草”。《金光明经》中称它为“塞鼻力迦”。

“集解”陶弘景说：长安（今西安）城中设有专门的苜蓿园。北方人非常重视它，但江南地区不太食用，因为觉得它没有味道。外国还有一种苜蓿草，用来治疗眼疾，并非此类。

孟诜说：当地人会采挖它的根，制作成土黄芪。

寇宗奭说：陕西一带苜蓿极多，主要用来喂养牛马，嫩叶时人们也兼作食物。它有多年生的根，割完后会重新生长。

李时珍说：《杂记》记载：苜蓿原本产自大宛国，是汉代使者张骞带回中原的。但如今各地田野都有生长，陕西、陇西一带也有人种植，年年自然生长。割取嫩苗作蔬菜，一年可收割三次。二月发芽，一株分出几十根茎，茎的形状很像灰藋。每根枝条有三片叶子，叶子形状像决明叶，但小如指尖，颜色碧绿鲜亮。到了夏季和秋季，会开细小的黄花。结出的豆荚小而扁圆，表面有螺旋状刺，多个豆荚簇生在一起，成熟后变为黑色。荚内有像穄米一样的籽粒，可以煮饭，也能酿酒。罗愿将这种草误认为鹤顶草。其实鹤顶草是红心灰藋。

“气味”味苦，性平而涩，无毒。

寇宗奭说：略带甘味、淡味。孟诜说：性凉。少量食用有益，多食会使冷气侵入筋脉，导致消瘦。

李鹏飞说：与蜂蜜同食，易引发腹泻。

“主治”调和脾胃，利于健康，可长期食用（《名医别录》）。

调理五脏，使人身体轻盈强健，清除脾胃间的邪热之气，疏通小肠内的热毒，可煮后配酱食用，也可作羹（孟诜）。

通利大小肠（寇宗奭）。晒干后食用对人有补益（苏颂）。

根

“气味”性寒，无毒。

“主治”治疗热病引起的烦闷、眼睛发黄发红、小便发黄、酒疸（酒精性黄疸），捣碎取汁服用一升，能使人呕吐或腹泻后痊愈（苏恭记载）。将苋菜捣汁煎服，可治沙石淋痛（尿路结石疼痛）（李时珍记载）。

苋

（《神农本草经》上品）

“释名”李时珍说：按：陆佃《埤雅》记载：苋的茎叶都高大而显眼，所以“苋”字从“见”，属于指事造字法。

“集解”《名医别录》记载：苋实，又名莫实，细苋的果实与之相同。生长在淮阳的河流沼泽及田野中。叶子像蓝草。十一月采收。

李当之说：苋实就是苋菜。

陶弘景说：苋实应当是白苋。因此说细苋也相同，叶子像蓝草。细苋就是糠苋，食用效果更好，但性寒滑利。经霜后才成熟，所以说十一月采收。还有一种赤苋，茎完全是紫色，不能食用。马苋是另一个品种，铺地生长，果实非常细小，俗称马齿苋，恐怕不是苋实。

苏恭说：赤苋，又名蒉（音匮）。《本草经》说苋实又名莫实，怀疑“莫”字是误写。

韩保升说：苋菜共有六种：赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马苋。其中只有人苋和白苋的果实可作药用。赤苋味辛，另有特殊功效。

苏颂说：人苋和白苋都性大寒，也称为糠苋，或叫胡苋，又有人称作细苋，其实是同一种植物。只是植株大的叫白苋，小的叫人苋。它们的种子要等到霜降后才成熟，颗粒细小且颜色发黑。紫苋的茎和叶都是紫色，吴地（今江浙一带）人用它来染指甲，各种苋菜中只有这种无毒且不寒凉。赤苋也叫花苋，茎叶深红色，根茎可以腌制储藏，吃起来味道很好，带有辛味。五色苋如今已很少见。细苋俗称野苋，猪特别爱吃，所以又叫猪苋。

李时珍说：苋菜在三月播种。六月以后就不好吃了。老了就会抽茎，长得像人一样高，开细小的花结成穗。穗中有细小的种子，扁而光滑呈黑色，与青葙子、鸡冠子的种子没有区别，九月采收。细苋就是野苋，北方人称为糠苋，茎柔叶细，刚生长就会结子，味道比家种的苋菜更好。民间把青葙苗叫作鸡冠苋，也可以食用。详见草部。

苋菜

“气味”味甘，性冷利，无毒。苏恭说：赤苋：味辛，性寒。

孟诜说：苋菜会引发气滞，使人烦闷，伤脾胃导致腹冷。不可与鳖同食，否则会生鳖症（腹中结块）。另有一种说法：取豆粒大小的鳖肉，用苋菜包裹后放入土坑中，覆土掩埋，一夜后会全部变成小鳖。

汪机说：此说法经多次试验并未应验。

“主治”白苋：补气除热，疏通九窍（孟诜所述）。赤苋：主治赤痢、射工毒及沙虱（苏恭记载）。紫苋：能杀虫解毒，治疗气痢（陈藏器所述）。六种苋菜：均能通利大小肠，治疗初期痢疾，并有滑胎作用（李时珍所述）。

“发明”陶弘景说：人苋和细苋均性冷而通利。赤苋可治赤痢但不宜食用。医方中较少使用苋菜，断谷方中偶有用之。

苏颂说：赤苋性微寒，故主治血痢；紫苋不寒，比其他苋菜无毒，故主治气痢。

孟诜说：五月五日采集苋菜，与马齿苋一同研成细末，两种分量相等，给孕妇经常服用，能使分娩顺利。

朱震亨说：红苋能入血分而善于行散，所以与马齿苋一同服用，可以堕胎。或者煮来食用，能使人容易生产。

“附方”旧方二则、新方五则。

产后痢疾，大便带红白黏液：取一把紫苋菜切碎煮汁，加入三合粳米煮粥，食用后立即痊愈。（《寿亲养老书》）。

小儿嘴唇紧绷：用红苋菜捣汁外洗，效果良好。（《圣惠方》）。

漆疮瘙痒：用苋菜煎汤外洗。

蜈蚣咬伤：取灰苋叶擦拭患处，疼痛即止。（谈野翁方）。

蜂蝎螫伤：用野苋菜揉搓后外擦。

毒蛇咬伤：取紫苋菜捣汁饮服一升，并用渣滓外敷伤口。（《集验方》）。

射工毒（一种类似伤寒的病症），症状为恶寒发热，皮肤局部生疮，与普通病症不同：取红苋菜连茎带叶捣汁饮服一升，每日两次。（《集验方》）。

苋实

“气味”甘，寒，无毒。

“主治”治疗青盲（视力丧失但眼外观正常），能明目、祛除邪气，通利大小便，消除寒热症状。长期服用可增益气力，使人不易饥饿、身体轻盈（《神农本草经》）。治疗角膜白翳，杀灭蛔虫（《名医别录》）。补益肾精（日华子）。缓解肝经风热引起的眼翳及视物昏花（李时珍）。

“发明”李时珍说：苋实与青葙子属于同类但不同种，因此它们治疗眼病的功效相似。

“附方”新增一方。通利大小便：将苋实研末，取半两，分两次服用，用新汲取的井水送服。（《圣惠方》）。

根

“主治”阴部冷痛，若肿胀蔓延至腹部会导致严重水肿甚至致命，捣烂后外敷患处（李时珍）。

“附方”新方一则。

牙痛：将苋菜根晒干，烧成炭存性后研为细末，涂抹患处。再用红灯笼草根煎汤漱口。（引自孙氏《集效方》）。