第174章 谷之三（二）（1/2）
腐婢
（《神农本草经》下品）
“集解”《名医别录》记载：腐婢生长于汉中，是小豆的花。七月采集，阴干四十日。
陶弘景说：花与果实功效不同，所以不属于同一品类。医家不用它。不明白为何有“腐婢”这个名称？《神农本草经》没有说它是小豆花，《名医别录》才提到，不知是否正确？如今海边有一种小树，形状像栀子，枝条多弯曲，气味类似腐臭。当地人称为“腐婢”，治疗疟疾有效。用酒浸泡树皮服用，可治疗心腹疾病。这应该是真正的腐婢，这一条应当归入木部。
苏恭说：腐婢，历来被认为是葛花。葛花解酒效果极佳，而小豆完全没有这种功效，应当以葛花为真品。
李时珍（禹锡）说：按：《别本》记载：小豆花也有腐气。与葛花一同服用，饮酒不会醉。这与《神农本草经》中治疗酒病的记载相符。陶弘景、苏恭二人的说法并不正确。
甄权说：腐婢就是赤小豆花。
苏颂说：海边的小树、葛花、赤小豆花，这三种东西都有“腐婢”的名称，名称相同但实物不同。
寇宗奭说：腐婢既然列在谷部，应该是豆花，不必多加辩驳。
李时珍说：葛花已见本条。小豆能通利小便，治疗热证，降气止渴，与腐婢的主治功效相同，它无疑是豆花。但小豆有多个品种，甄氏《药性论》中特别指明为赤小豆，现暂从其说。
“气味”辛，平，无毒。
“主治”疟疾（痎疟），寒热邪气，腹泻痢疾，阳痿不举。止消渴。解酒醉头痛（《神农本草经》。《食医心镜》记载：上述症状，可用花与豉汁、五味同煮成羹食用）。解酒毒，明目，利水消肿，治小儿丹毒热肿，缓解气滞胀满不能进食，煮食一顿即可（《药性论》）。治疗内热积滞，痔疮瘘管出血（李时珍。《宣明论方》葛花丸中曾使用）。
“附方”新方二则。
饮酒不醉：将小豆的花和叶阴干一百天，研成粉末，用水送服方寸匕。也可加入等量的葛花同服。（出自《千金方》）。
疔疮恶肿：将小豆花研末，外敷患处。（出自《普济方》）
绿豆
（宋代《开宝本草》）
“释名”李时珍说：绿豆因颜色青绿而得名。旧版本写作“菉”，是错误的。
“集解”马志说：绿豆以圆而小的为佳。磨成粉制作糕饼或烤食效果很好。大的叫稙豆，其苗和种子与绿豆相似，也能下气治疗霍乱。
吴瑞说：有官绿、油绿两种，主治功效相同。
李时珍说：绿豆，各地都有种植。三、四月间播种，幼苗长到一尺左右高，叶子小而带绒毛，到秋天开小花，豆荚像赤豆的荚。颗粒粗大而颜色鲜亮的叫官绿；皮薄粉多、颗粒小而颜色深的叫油绿；皮厚粉少且早种的叫摘绿，可以多次采摘；晚种的叫拔绿，只能一次性收割。北方人使用绿豆非常广泛，可以煮豆粥、蒸豆饭、酿豆酒，炒着吃、磨粉吃，磨成面粉后过滤取淀粉，能制作糕饼点心，摊皮搓条，是饮食中的重要食材。用水浸泡发芽后生成的绿豆芽，又是蔬菜中的佳品。牛马的饲料也大多依赖它。真是造福世人的好谷物啊。
“气味”味甘，性寒，无毒。
陈藏器说：使用时宜连皮同用，若去皮会导致人轻微气滞，因为皮性寒而肉性平。与榧子壳相克，同用有害。与鲤鱼鲊同食，长期食用会引发黄疸和消渴病。
“主治”煮熟食用，能消肿降气，清热解毒。生品研磨取汁服用，可治疗丹毒、烦热、风疹，药石毒性发作，热气上冲（《开宝本草》）。治疗寒热交替、内热，止泄泻痢疾突发，缓解小便不利及胀满（孙思邈）。能健肠胃。制成枕头，可明目，治头风头痛。止呕吐（《日华子本草》）。补益元气，调和五脏，安定精神，疏通十二经脉，祛除游风，润泽皮肤，适宜长期食用。煮汁饮用，可止消渴（孟诜）。解一切药草、牛马、金石之毒（宁原）。治痘疮毒，利水消肿（李时珍）。
“发明”李时珍说：绿豆的肉性平，皮性寒，能解金石、砒霜及一切草木之毒，适宜连皮生研成末后用清水送服。
按：《夷坚志》记载：有人因过量饮用附子酒，导致头部肿胀如斗，嘴唇开裂流血。此人急忙取绿豆、黑豆各数合嚼食，并煎煮成汤饮下，毒性才得以解除。
“附方”新方十一则。
扁鹊的三豆饮，用于治疗流行性痘疮。预先服用此饮，可以疏散热毒，即使出痘也会减少：用绿豆、赤小豆、黑大豆各一升，甘草节二两，加水八升，煮至极熟。随意吃豆并饮用汤汁，连续七天停止。另一配方：加入黄大豆、白大豆，称为五豆饮。
痘疮愈后痈毒初起时，用三豆膏治疗，效果极佳：将绿豆、赤小豆、黑大豆等量研末，用醋调和后频繁涂抹患处，即可消退。（《医学正传》）
预防痘毒侵入眼睛：取绿豆七粒，让小孩自己投入井中，并连续注视七遍，然后返回。
小儿丹毒肿痛：绿豆五钱，大黄二钱，研末。用新鲜薄荷汁加蜂蜜调和后涂抹。（《全幼心鉴》）
赤痢不止：用大麻子加水研磨，滤取汁液，煮绿豆食用，效果极佳。也可煮粥食用。（《必效方》）
老人淋痛：取青豆二升、橘皮二两，煮成豆粥，加入麻子汁一升。空腹时慢慢食用，并饮用汤汁，效果显着。（《养老书》）
消渴饮水：将绿豆煮汁，并煮成粥食用。（《普济方》）
心气疼痛：取绿豆二十一颗、胡椒十四粒，一同研末，用白开水调服，疼痛即止。
多食易饥：取绿豆、黄麦、糯米各一升，炒熟后磨成粉。每次用白开水送服一杯，三至五日见效。
十种水气：用绿豆二合半，大附子一只（去皮脐，切成两片）。加水三碗，煮熟后，空腹睡前食用豆子。次日将附子两片再切成四片，另取绿豆二合半，按前法煮熟食用。第三日再换新的绿豆、附子，如前法煮食。第四日按第二日的方法煮食。水气会从小便排出，肿胀自然消退。若未消尽，可继续服用。服药期间忌食生冷、毒物、盐、酒六十日，无不奏效。（《朱氏集验方》）
绿豆粉
“气味”甘，凉、平，无毒。
李时珍说：质地胶黏的绿豆粉，脾胃虚弱的人不可多食。
吴瑞说：不要与杏仁接触，否则会腐烂无法制成粉条。
“主治”能解除各种热症，补益元气，化解酒食之毒，治疗背痈、疽疮肿痛，以及烫火伤灼（吴瑞）。痘疮溃烂流脓不结痂的，干敷效果佳（宁原）。用新汲的冷水调服，可治霍乱转筋，解救因药物中毒而濒死但心头尚温者（李时珍）。能解菰菌、砒霜之毒（汪颖）。
“发明”李时珍说：绿豆颜色青绿，属于五行中属木的小豆类，与厥阴经、阳明经相通。它的药性较为平和，虽然消肿和治疗痘疮的功效与赤豆相同，但清热解毒的作用更强。而且能补益元气，增强肠胃功能，疏通经脉，长期服用也没有耗伤人体正气的弊端。但若将绿豆制成凉粉或酿造豆酒，则可能因过寒或过热而导致人生病，这些都是人为加工造成的，并非绿豆本身的问题。真正的绿豆粉应当呈绿色且质地黏腻。外科治疗痈疽的方剂“内托护心散”中特别强调绿豆的神奇疗效，朱丹溪先生对此也有专门的论述阐发。
朱震亨说：《外科精要》中提到，内托散在一日至三日内连续服用十余剂，可防止毒气内侵脏腑。我仔细推究：绿豆能解丹毒、治石毒，味甘，归阳明经，性寒兼具补益之效，故为君药。乳香能消散恶肿，归少阴经，性温且善于走窜，故为佐药。甘草性缓，能解五金、八石及百药之毒，故为使药。想来此方专为服用丹石后引发痈疽的患者而设。但对于年老者、病势深重者、症状复杂者、体质虚弱者，绿豆虽能补益，恐难以胜任其效。五香连翘汤也并非必须使用的方剂。治疗时应当以补气健胃为本，使人体根基强固，再辅以行经活血的药物，同时参考经络循行与时令变化，促使毒气外发——这才是“内托”的根本含义。若早期及时施治，甚至可使毒邪内消。
“附方”新方十二则。
护心散又名内托散、乳香万全散。凡是患有疽病的人，在发病第一天到第三天之内，应当连续服用十余剂，才能避免病情恶化，使毒气排出体外。如果服用稍晚，毒气就会内攻，逐渐出现呕吐症状，或鼻腔生出疮菌，若无法进食就会有生命危险。发病第四、五天后，也应间断服用此方：取纯绿豆粉一两，乳香半两，与灯心草一同研磨均匀，用生甘草煎煮的浓汤调服一钱，随时小口服用。若毒气攻心，出现呕吐逆乱的症状，尤其适合服用此药。因为绿豆能清热降气、消肿解毒；乳香可消除各种痈肿毒疮。服用量达到一两时，药香能透达疮孔之中，确实是灵验的良药。（李嗣立《外科方》）。
疮气呕吐：用绿豆粉三钱，干胭脂半钱，研成细末混匀。以新打的井水调服，一服立刻止吐。（出自《普济方》）。
霍乱吐泻：用绿豆粉、白糖各二两，以新打的井水调服，即可痊愈。（出自《生生编》）。
解烧酒毒：将绿豆粉制成粉皮，多食即可解毒。
解鸩酒毒：用绿豆粉三合，以水调服。
解砒石毒：取绿豆粉、寒水石等量，用蓝根汁调服三至五钱。（出自《卫生易简》）。
解诸药毒已死，但心头尚温者：用绿豆粉调水灌服。（出自《卫生易简方》）。
打扑损伤：用绿豆粉放入新铁锅炒至紫红色，以新打的井水调匀外敷，再用杉木皮固定，效果极佳。此方为汀州人陈氏梦中所得。（出自《澹寮方》）。
杖疮疼痛：将绿豆粉炒后研细，用鸡蛋清调和涂敷，效果极好。（出自《生生编》）。
外肾生疮：用绿豆粉、蚯蚓粪等量，研细后外涂患处。
暑月痱疮：取绿豆粉二两，滑石一两，混合均匀后扑撒患处。另有一方加蛤粉二两。（出自《简易方》）。
一切肿毒初起：用炒至黄黑色的绿豆粉，加猪牙皂荚一两，研成细末，以米醋调敷。若皮肤破损，则用油调敷。（出自邵真人《经验方》）。
豆皮
“气味”味甘，性寒，无毒。
“主治”能清热解毒，消除眼睛的翳障（李时珍）。
“附方”新方一则。
通神散：治疗痘疹后眼睛生翳膜：取绿豆皮、白菊花、谷精草等份，研成细末。每次用一钱药末，与一枚干柿饼、一盏粟米泔水同煮至汁干。吃下柿饼，每日服用三次。症状轻的五至七天见效，病程长的半月见效。（出自《仁斋直指方论》）
豆荚
“主治”多年不愈的赤痢，蒸熟后随意食用效果佳（李时珍。引自《普济方》）。
豆花
“主治”缓解酒毒（李时珍）。
豆芽
“气味”味甘，性平，无毒。
“主治”能解酒毒和热毒，通利三焦（李时珍）。
“发明”李时珍说：各种豆类生出的芽都腥韧难食，唯独这种豆芽洁白鲜嫩，与众不同。如今人们视它为寻常食物，但古人却不知道它的妙处。不过豆芽因受湿热郁蒸之气而生，所以容易引发疮疡和动气，与绿豆的性质稍有不同。
豆叶
“主治”治疗霍乱引起的呕吐腹泻，将豆叶绞汁后加入少许醋，温服（《开宝本草》）。
白豆
（宋代《嘉佑本草》）
“释名”又称饭豆。
“集解”孟诜说：白豆的嫩苗可以当蔬菜食用，生吃也很好。
李时珍说：浙江东部产的一种白豆味道特别好，适合用来做豆酱和豆腐，品质极佳。北方产的水白豆与之相似，但味道不及。
李昉说：白豆就是饭豆，可以拌在粥或饭里食用。
李时珍说：饭豆是小豆中颜色发白的一种，也有土黄色的。豆子大小如绿豆但更长。在四、五月播种。苗和叶子像赤小豆但稍大，可以食用，豆荚也类似小豆。还有一种叫蓘豆的，叶子像大豆，可以用来做饭或做豆腐，也属于这一类。
“气味”味甘，性平，无毒。李昉说：味咸，性平。
“主治”补益五脏，调和脾胃，辅助十二经脉的运行（孟诜）。温暖肠胃（《日华子本草》）。驱除邪气。是肾脏对应的谷物，肾病适宜食用（孙思邈）。
叶
“主治”煮食可以通利五脏，降气（《日华子本草》）。
稆豆
（《本草拾遗》，读音为“吕”）
“释名”李时珍说：“稆”是野生稻的名称。这种豆原本是野生的，所以得名。如今人们也将其种植在贫瘠的土地上。
“集解”陈藏器说：稆豆生长在田野中，颗粒小而黑，适合做酱。《尔雅》中称“戎菽”又名“驴豆”，古名“?豆”，就是指它。
吴瑞说：稆豆是黑豆中颗粒最细小的。
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