第181章 腌制雪里蕻（2/2）

何大清亲自动手，一层雪里蕻，一层大盐。压结实了，再加凉白开水。

第三天翻缸的时候，咸菜汁漫过了竹篦子，冲起一股辛辣气。何雨水看见缸底直叫喊，爸！有白沫子！

甭慌！何大清舀了勺高粱酒泼了进去。

供销社的王会计说，今年酸菜缸里加维生素B12，能防坏血病。胡玲从外面走了进来。

老辈子没这些洋玩意儿，不也熬过冬了？胡玲的话没说完，何大清用木勺敲了敲缸沿。

供销社王会计说的，总没错。胡玲把玻璃瓶往石墩上一搁，前儿个，张婶子家腌的酸菜坏了一缸。

“就我的手艺，能出那个事？”何大清自信的说道。

第七天翻缸的时候，何大江真在缸底码了圈白萝卜。青皮萝卜紧挨着雪里蕻躺得齐整的很。

第一场雪落下来的时候，咸菜缸终于启封了。何大江抄起长柄木勺往下一探，带起满勺翡翠般的雪里蕻。

南苑农场回来的傻柱两口子正巧赶上饭点。傻柱媳妇抱着小儿子往堂屋走，鼻尖先嗅到一股混着香油味的咸香。雪里蕻炒肉末堆得冒尖了，萝卜片码成花瓣状围在周边，中间淋了圈香油。

这萝卜片！傻柱夹起片透光的萝卜对着灯看着，比咱农场弄的萝卜干还透亮！

“那是，你小子也不看看这个是谁？”何大江对着大哥就是一挑大拇指。

“呵呵呵！”何大清也不说话，怀里抱着大孙女。就是一直乐！

爸，这咸菜里咋有股酒味？傻柱尝了一口。

翻缸的时候灌的高粱酒，既能杀菌又能提鲜。何大清瞥了眼正在厨房帮忙的胡玲，比你妈非要加的什么维生素，强多了！

老辈子规矩，三天翻缸，七天加酒。他指指橱柜里那瓶维生素，那些个洋玩意儿，等开春种菜的时候再用不迟。

雪越下越大，窗棂上的冰花渐渐的连成了片。傻柱媳妇把孩子放在炕头，小家伙抓着片萝卜咯吱咯吱啃得欢实。

胡玲从里屋抱出坛腌好的鬼子姜，金黄色的姜块泡在琥珀色的汁水里，爽脆的很。

傻柱用筷子尖拨了拨姜块，忽然把碗往桌上一搁。爸，小叔，咱农场今年给各单位送年礼的事，您二位，得帮我拿拿主意。

何大清往孙女嘴里塞了块姜片，小丫头一声咬得脆响。往年不都是送菜吗？

所以犯愁呢！傻柱看了老爹一眼。供销社王主任说，去年纺织厂送的是搪瓷脸盆，机械厂送的暖水瓶，咱总不能送咸菜坛子吧？

要不学供销社，印些年画挂历？我看他们墙上贴的胖娃娃抱鱼，挺喜庆的。张巧云给出了一个主意。

年画哪成！何大江一皱眉。“大家都一样，没特色啊？”

对了，柱子你就印咱农场的！把鱼塘丰收，子弟小学落成，部队帮着修水渠这些事都印上去！何大江想了起来，不就是后面的宣传吗？