第82章 卫生局的突击检查（1/2）

大堂内落针可闻。

那名卫生局中年男子公式化的声音，如同冰锥，刺破了饭店内残存的最后一丝暖意。几名穿着白色制服的工作人员面无表情地分散开来，目光锐利如鹰隼，扫视着四周，无形中散发出的压迫感让空气都仿佛凝固了。

“实名举报？”林晚月心中冷笑，面上却依旧是恰到好处的镇定与配合，“欢迎各位领导莅临指导工作。我们‘晚月饭店’一向合法经营，严格遵守各项卫生条例，所有食材来源清晰，流程规范。对于任何不实举报，我们愿意接受最严格的检查以证清白。”

她的话语清晰、坦荡，没有丝毫心虚气短，让原本有些惊慌的店员们稍稍安定下来，也让为首的那位中年男子——王科长，镜片后的目光微微闪烁了一下。

“配合就好。”王科长语气依旧冷淡，抬手示意，“请带路，我们从后厨开始。”

“这边请。”林晚月侧身引路，姿态不卑不亢。苏念卿立刻跟上，手中的相机已经打开，做好了记录的准备。周建军也强压着怒火，紧紧随行，眼神警惕地盯着每一个检查人员的动作。

后厨是饭店的心脏，也是流言攻击的核心地带。

此刻，后厨灯火通明，因为提前接到了林晚月的指令，所有当班厨师和帮工都打起了十二分精神。灶台擦得锃亮，地面干净无渍，各类厨具摆放整齐，生熟食案板严格区分。穿着洁白工作服、戴着口罩和帽子的员工们正在各自岗位上忙碌，看到一行人进来，只是依规矩微微点头示意，手上动作并未停歇，显得训练有素。

王科长一行人显然是有备而来，检查得极其细致，甚至可称苛刻。

他们先是检查了所有人的健康证，逐一核对，确保人证合一，且在有效期内。

随后，目光投向了食材储存区。冷藏柜、保鲜库被一一打开。王科长亲自上前，戴上白手套，翻检着里面的肉类、蔬菜。

“这批猪肉的检疫证明呢？”他拿起一块品相极好的五花肉，问道。

负责采购的老师傅立刻上前，从随身携带的文件夹里取出厚厚一叠票据和证明，双手递上：“领导，这是今天凌晨刚送来的，这是屠宰场的出厂检疫合格证，这是肉联厂的检验章，这是我们的采购单据，上面有供货商的签字和公章，日期都对得上。”

王科长接过，仔细翻阅，又示意手下将证明上的编码与猪肉身上盖的蓝色检疫章进行核对，分毫不差。

他又指向旁边一筐活蹦乱跳的鲜虾：“这个呢？”

“这是今早从水产码头直接送来的，这是供货单，您看，时间戳都在。”老师傅不慌不忙，又抽出一张单据。

王科长沉默着，将单据递给旁边的人记录。他走到米面粮油区，检查生产日期、保质期，甚至打开米缸，伸手进去探了探温度和湿度，又捻起几粒米仔细观察。

一无所获。

他的眉头几不可查地蹙了一下，显然没料到“晚月饭店”的食材管理如此规范，远超同行业标准。这绝不像一个会使用“瘟鸡死猪肉”的黑心饭店。

“调料区。”他转移了目标。

各种瓶瓶罐罐被拿起，查看标签，闻嗅气味。酱油、醋、料酒……甚至连角落里的八角、桂皮等干调，都被捏碎检查是否有霉变或虫蛀。

依旧毫无问题。所有调料都在保质期内，品质上乘。

“切配流程。”王科长的声音带上了一丝不易察觉的焦躁。

检查人员盯着厨师们的操作，看他们是否严格区分生熟食刀具和案板，看他们处理食材前是否洗手消毒，看垃圾是否及时清理、垃圾桶是否加盖……

林晚月平静地站在一旁，看着这一切。她对自己的管理有绝对的信心。从重生伊始，她就将食品安全和卫生放在了首位，这是餐饮行业的生命线，也是她对抗这个时代潜在风险的本能。所有的制度、流程，都是她参照前世模糊记忆里那些现代化餐饮管理标准，结合当下条件制定的，甚至更为严格。

王科长等人的检查，在她看来，反而是一种变相的“质量认证”。

时间一分一秒过去，后厨的检查几乎到了吹毛求疵的地步——检查下水道滤网是否干净，检查排风扇是否有油垢，检查灯光亮度是否达标……

然而，结果依然令人（对王科长而言）失望。整个后厨干净、整洁、有序，流程规范，食材新鲜，证票齐全。别说“瘟鸡死猪肉”，连一点不符合一般卫生条例的瑕疵都难以找到。

王科长的脸色渐渐有些难看了。他收到的“指示”和那份“言之凿凿”的实名举报，与眼前所见形成了巨大的反差。

“领导，后厨检查完了吗？”林晚月适时开口，声音平和，“是否还需要检查其他区域？比如我们的库房、洗碗间，或者前台台账？”

王科长深吸一口气，推了推眼镜，掩饰住眼底的阴沉。他知道，在后厨是找不到任何把柄了。

“去库房看看。”他沉声道。

库房同样管理得井井有条，货物分类摆放，离地离墙，通风良好，温度适宜。米面粮油、干货调料，所有物品的进货记录、生产日期、保质期都登记在册，一目了然。

检查人员甚至抽样拆开了几袋未开封的面粉和大米，检查内部是否有结块或异物。

依然是无用功。

当一行人从库房出来，重新回到相对宽敞的后厨区域时，气氛已经变得十分微妙。检查人员们脸上最初的公事公办，此刻多了几分诧异和不易察觉的钦佩。而王科长的脸色则彻底沉了下来，额角甚至隐隐有青筋跳动。

他背负着“任务”而来，若空手而归，不仅无法向某些人交代，自己这“铁面无私”的名声恐怕也要受损。

他的目光再次如同梳子一样，细细扫过后厨的每一个角落，每一个员工，试图找到哪怕一丝一毫的破绽。

突然，他的目光定格在靠近后门的一个不起眼的角落里，那里放着几个深色的、盖着盖子的塑料桶。

“那是什么？”他指着桶问道，声音带着一丝重新燃起的希望。按照规定，后厨不应存放不明物品。

所有人的目光都随着他手指的方向望去。

林晚月心中微微一凛，那是……

负责后厨卫生的帮工小伙连忙解释：“领导，那是我们收集的泔水，就是厨余垃圾。每天都会有固定的人来收走，喂猪或者处理。”

“打开。”王科长命令道，语气不容置疑。他怀疑里面是否藏匿了未经处理的问题肉类，或者其它见不得光的东西。

帮工小伙看向林晚月，林晚月微微颔首。

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