第81章（2/2）

一楼大厅，人潮涌动，火锅的香味弥漫。

二楼雅间则是十分静谧，里面的人不多，却也能感受到那种热闹的氛围。

郑清书在雅间坐下，郑和顺就让人送来了锅底，铜做的锅底里面热气腾腾。

郑清书看着摆放的满满一桌子的吃食，笑着对郑欢说：“坐下吃吧。”

郑欢一听，立马笑了起来，她对着郑清书开心的道：“多谢大姑娘。”

郑欢生活在北地，北地寒冷，喜欢吃辣，郑和顺上来的锅底上面飘着一层红油，放了烧红的木炭之后，锅底慢慢的沸腾起来。

辛辣夹杂着牛油的香味，立马在屋里散开。

羊肉放入锅中很快变了颜色，等羊肉熟了，郑清书夹起一筷子羊肉，沾了芝麻酱吃的开心。

羊肉没有任何羊膻味，咀嚼之后，散发出淡淡的奶香，加上芝麻酱的醇厚，反而让味蕾得到很大的满足。

郑欢的手不停，一会儿的功夫羊肉片下去一半，她才对着郑清书道：“大姑娘，真好吃。”

“我们在北地吃的时候，就是纯纯的水煮羊肉，撒上一点盐巴，现在沾着芝麻酱吃，吃着很新奇。”

郑清书吃了不少，她笑着放下筷子道：“喜欢就多吃点。”

一顿饭吃的差不多的时候，郑和顺走了进来，他笑的有些合不拢嘴道：“大姑娘，你知道昨天咱们一天的卖了多少钱吗？”

郑清书端起茶盏抿了一口茶水，笑着朝他看了一眼道：“一千两？”

郑和顺一听摇了摇头道：“不不，两千三百两，抛去咱们的成本，差不多有六百两的盈利。”

“要是按照这个程度下去，咱们一月能有一万多两的盈利。”

郑清书放下茶盏，看着郑和顺道：“别高兴的那么早，咱们之所以生意那么好，那是因为咱们才刚刚开始干，加上我之前给你说的宣传，勾起了人们对火锅的好奇，这才都过来尝尝。”

“等过几天人们都尝过火锅的味道，新鲜劲下去，生意才算是恢复正常了。那个时候的营业额才算是真的营业额。”

郑和顺听着郑清书的话，脸上的笑容丝毫没有落下，他声音里带着笑意道：“那能多几天就多几天，反正我挣钱！”

他从来没有想过，他都不看好的火锅店能挣这么多钱，更没有想过，一天的盈利竟然比他在县城两个月卖的都多。

这红红火火的生意，看的真是让人开心。

郑清书看着郑和顺笑的牙不见眼的模样，提醒道：“食材必须新鲜，火锅的辛辣会让一部分吃不惯辣的人拉肚子，你仔细盯好食材，免得让人从这方面钻了空子。”

“到时候说咱们食材不新鲜，吃坏了人。还有就是尽量推荐清汤锅，那个不容易出问题。”

“红油锅必须问清楚能不能吃辣，还有吃辣的危害，拉肚子都告知，每一张桌子上都贴上告知书。”

“让店里的伙计给他们念一遍，防止有人专门来找茬。”

郑和顺听着郑清书的话，脸上的笑容收敛，点头道：“你说的对，之前我吃了一次红油锅，吃的时候十分开心，但是吃完之后拉肚子，当时我以为是受凉了。”

“这个一定要注意。”

他说到这里，一个伙计就匆忙的走了进来，他对着郑和顺道：“掌柜的，不好了，门口来了几个汉子，手里拿着武器，不让任何人进出，说是咱们开业没有经过他们的允许，让掌柜的出去说话！”