第354章 风波初平的特色菜（1/2）
清晨的 “林家小厨” 还未开门，门口就已聚集了不少食客 —— 自从前几天林默在抖音发布 “不用奶油的奶油土豆泥” 制作视频后，餐馆的热度一路飙升，不少人专程赶来，想尝尝这 “会发光的特色菜”。林默站在后厨，看着案板上整齐摆放的新鲜食材，每样食材表面都泛着淡淡的光晕，像撒了一层细碎的星光，这是他即将推出的 “光影特色菜” 的核心秘密。
父亲和张阿姨早已忙碌起来，将清蒸鱼的姜丝、红烧排骨的酱料、芝士焗饭的芝士碎一一备好。“小林，今天的鱼选得怎么样？光晕亮不亮？” 父亲拿着一条鲜活的鲈鱼，语气中满是期待。林默走上前，指尖掠过鱼身 —— 淡蓝色的光晕在鱼腹处最为明亮，这是鱼肉最鲜嫩、鲜味最足的部位。“爸，这鱼没问题，清蒸出来肯定鲜！” 他笑着点头，一场用 “光影特色菜” 扭转局面的战役，即将在食客的期待中打响。
一、光影特色菜：味觉与视觉的双重盛宴
1. 三道特色菜的亮点呈现
林默按照 “突出光晕、消除黑雾、虚拟映射” 的思路，推出了三道核心 “光影特色菜”，每道菜都有独特的亮点：
光晕清蒸鱼：选用腹部光晕最亮的鲈鱼，处理时避开光晕暗淡的鱼皮部位，蒸制时严格控制火候（90℃，8 分钟），确保光晕中的鲜味物质充分释放。出锅后，鱼身表面的淡蓝色光晕在热气中若隐若现，食客能直观看到 “鲜味可视化” 的奇观，入口后鱼肉鲜嫩无腥，鲜甜度比普通清蒸鱼提升 30%，不少食客拍照发朋友圈，配文 “会发光的清蒸鱼，鲜到骨子里！”；
去黑雾红烧排骨：针对之前出现的食材污染问题，林默先用味觉光晕筛选出无灰色雾气的新鲜排骨，焯水时加入姜片和黄酒去除血水，红烧时用 120℃高温慢炖 1.5 小时 —— 高温不仅能让排骨软烂入味，还能彻底消除潜在的黑雾污染风险。成品色泽红亮，肉质脱骨，酱汁浓郁，完全尝不出任何异味，成为家庭客群的首选；
虚拟映射芝士焗饭：沿用 “数据映射” 技术，将虚拟世界中 “宫廷芝士焗饭” 的风味数据（芝士香气曲线、米饭蓬松度参数）映射到现实食材中。普通的大米饭在虚拟数据的作用下，表面浮现出淡淡的金色光晕，芝士虽用量减半，却能呈现出浓郁的奶香，口感丝滑不腻，学生和年轻食客纷纷点赞 “平价也能吃到高端焗饭的味道！”。
这三道特色菜一经推出，就引爆了餐馆的客流 —— 中午高峰时段，店内座无虚席，外卖订单排到了下午 3 点，单日营业额突破 5000 元，创下了 “林家小厨” 的单日新高。父亲看着收银台的流水，脸上终于露出了久违的笑容：“还是儿子有办法，这些特色菜一推出，咱们的生意比之前还好！”
2. 食客好评与口碑传播
特色菜的成功，不仅带来了客流，更积累了良好的口碑：
线下反馈：退休教师张大爷连续三天来吃清蒸鱼，笑着说 “这鱼比我在大饭店吃的还鲜，而且能看到‘鲜味光’，吃着也放心！”；带孩子的李姐每次都会点芝士焗饭，“孩子以前不爱吃米饭，现在每次都能吃一碗，还说这饭有‘魔法光’”；
线上传播：抖音账号 “林家小厨” 的视频播放量暴涨，其中 “会发光的清蒸鱼” 视频播放量突破 10 万，点赞量达 2 万 +，评论区满是 “求地址”“周末必去” 的留言，甚至有周边县城的食客专程驱车前来打卡；
媒体关注：本地生活号 “小镇美食家” 主动联系林默，想做一期 “光影特色菜” 的专题报道，进一步扩大餐馆的知名度。
这些好评与传播，让 “林家小厨” 在赵天雷的打压阴影下，硬生生开辟出一条 “技术突围” 的道路，也让林默更加坚信：只要有独特的核心竞争力，就能在激烈的竞争中站稳脚跟。
二、赵天雷的升级打压：切断食材供应链
1. 探子的反馈与赵天雷的不满
“林家小厨” 的火爆，很快传到了赵天雷的耳中。他派去的探子在餐馆吃完特色菜后，带着复杂的心情回到 “天雷餐饮集团”，向赵天雷汇报：“赵总，林家餐馆推出的三道特色菜确实不一样，尤其是那道清蒸鱼，客人说能看到‘光’，味道也比咱们旗下餐馆的鱼鲜很多，现在他们家天天排队，咱们附近的几家分店客流都被分走了。”
赵天雷坐在宽大的办公桌后，手指敲击着桌面，脸色阴沉：“不过是些旁门左道的噱头，也能吸引这么多客人？之前的收购和隐晦威胁，看来是太给他们面子了。” 他沉思片刻，眼中闪过一丝狠厉，“既然他们靠食材做文章，那咱们就断了他们的食材来源。你去联系本地的食材供应商，告诉他们，要是还想和咱们集团合作，就别给‘林家小厨’供应优质食材，尤其是新鲜的鱼、排骨这些核心食材。”
探子犹豫道：“赵总，这样会不会太明显了？要是被餐饮协会知道，恐怕会有麻烦。” 赵天雷冷笑一声：“怕什么？咱们只是‘优先采购’，供应商愿意给谁供货，是他们的自由。再说，就算餐饮协会问起来，咱们也有理由 —— 咱们集团的采购量比他们大，供应商自然要优先满足咱们。”
2. 食材供应链的危机初现
两天后，林默和父亲发现了食材供应的异常：
优质食材断供：长期合作的鱼贩突然来电，说 “最近市场上优质鲈鱼缺货，暂时给不了货”；供应排骨的肉铺也表示 “排骨被大客户包圆了，只能给些边角料”；
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