第658章 没有要死要活的（2/2）

“怎么可能！”朱逢春挺了挺胸脯，

“这次我可是文思泉涌，下笔如有神！我觉得我这次肯定能中！”

裴清晏也走过来，看着陆时脸上沾着的一点酒曲粉，伸手替他擦去，温声道：“这次感觉不错。家里还好吗？”

“好着呢。”陆时享受着他的亲昵，“你们回来得正好，我这边正好缺劳动力呢。”

“啊？”朱逢春惨叫一声，“不是吧？刚考完试就要干活？不让洗澡吃饭啊？”

“先干活，再吃饭！”陆时无情地镇压，

“赶紧的，都跟我去地窖！咱们要开始把酒变成醋了！”

几人虽然嘴上抱怨，身体却很诚实，一个个撸起袖子就跟着陆时往后院走。

他们也想看看，这一家人忙活了快一个月的成果，到底是个什么样。

地窖里，气氛热烈而忙碌。

裴清晏几人围着那十几口大缸，看着里面清亮的酒液，也是啧啧称奇。

“这酒真香啊。”许长平忍不住咽了口唾沫，“用来做醋是不是太可惜了？”

“不可惜。”陆时手里拿着一个大木瓢，开始指挥，

“现在要做的，是接种菌种，也就是把酒变成醋的关键一步。”

他之前已经做了几缸实验，现在要正式大规模操作了。

陆时指着其中一口缸说道：

“这缸底我特意让人加了个呼吸门，也就是那个竹管，以后还要经常往里面鼓风，把氧气送进去。醋酸菌这家伙，是个好氧的，没气儿它不干活。”

“第一步，菌种培养。”

陆时取出一个干净的陶盆，从缸里舀出三斤酒液，然后让三个男人提来早已烧开后冷却的玉泉山水。

“兑水。”陆时一边倒水一边解释，

“酒精度太高，菌种会被醉死。得兑一斤水，把度数降下来。”

兑好水后，又从怀里掏出一个小瓷瓶，是之前花高价从一家山西老醋坊里买来的老陈醋引子，也就是富含活性醋酸菌的老醋。

“倒进去半碗。”

暗红色的老醋汇入酒液中，瞬间晕染开来。

最后，陆时拿出一个早已编织好的、细密的竹编网格，轻轻漂浮在液面上。

“这个网格，是为了增加气液接触面，让菌种能更好地呼吸。”陆时盖上六层粗麻布，扎紧口，“这麻布既能防蝇虫，又能透气。”

裴清晏见状，挽起袖子就要上来帮忙：“我来吧。”

大妹却一把拦住了他，嫌弃地挥了挥手：

“大哥，还有你们几个，先去洗澡！这地窖里温度高，你们几天没洗澡，那味儿……都要把菌种熏死了！”

三个大男人互相对视一眼，尴尬地摸了摸鼻子。

确实，虽然这次状态好，三进三出没有太累，但毕竟也三天没洗澡，闷在狭小的号舍内身上那股馊味儿是藏不住的。

“行行行，我们去洗澡。”朱逢春如蒙大赦，拉着两人就跑，“洗完了再来当苦力！”

等几人洗漱完毕，换了干净衣裳再回来时，陆时和大妹已经把第一缸弄好了。

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