第258章 青贮技术探索（2/2）

“不能太长！太长不易压实，窖里容易留空隙，进了空气就前功尽弃！也不能太碎！太碎了容易压出水，变成烂泥塘，影响发酵品质。最合适的长度，”

她伸出自己的手指比划着，

“大概就这么宽，两指到三指之间，必须尽量均匀一致！”

她亲自示范，从刚运来的、还带着露珠的苜蓿捆中抽出一把，在木墩上码放整齐，双手握住沉重的铡刀木柄，腰腹发力，干脆利落地铡下。“咔嚓”一声脆响，断口整齐，青绿的汁液微微渗出，碎草段长度几乎分毫不差。

“就像这样，注意力道和节奏，保证每一刀下去，长度都差不多。”

而所有准备工作中最具挑战性的一环，在于对原料本身状态的精准判断，苜蓿的收割时机与含水量。

苏晚凭借脑中融合的理论知识与极其有限的现场检测手段，主要是经典的“手捏法”：她反复从不同地块收割来的苜蓿中取样，切碎后用力握紧在手心，仔细观察指缝间是否有水珠渗出，以及松手后草团的状态，

综合判断当前牧场剩余的苜蓿正处于抽穗末期至初花期，此时干物质积累和营养成分，尤其是可溶性糖分，达到一个相对理想的平衡点，茎秆尚未过分木质化，含水量估算在68%-72%之间，恰好落在青贮成功的“黄金窗口”内。

万事俱备，只待东风。

在一个晴朗无风、干爽宜人的深秋上午，这场关乎饲料革命的青贮试验，正式拉开了实践的帷幕。

阿云嘎亲自带队，畜牧队的壮劳力们挥动锋利的钐刀，以最高的效率将一片片依然保持着青翠本色的苜蓿割倒，迅速捆扎，用马车络绎不绝地运送到窖口。

铡刀组在石头的统一号令下，两人一组，开始了紧张而有节奏的作业。沉重的铡刀起落，“咔嚓、咔嚓”的声响连续不断，如同为这场试验擂响的战鼓。

被铡断的苜蓿碎段像一道道绿色的迷你瀑布，从刀口倾泻而下，带着植物汁液特有的清新气息，在窖口旁逐渐堆积成一座散发着生命活力的小山。

而窖内，则是另一个更为关键、也更为消耗体力与耐心的战场。苏晚和温柔换上了最耐磨的旧工装和高筒胶鞋，率先下到清理一新的窖底。她们的脚下，是刚刚倒入的第一层约二十厘米厚的苜蓿碎料，柔软而富有弹性。

“开始吧，温柔，跟着我的节奏。”

苏晚深吸一口气，率先踏入了那片绿色之中。

她不是简单地走上去，而是采用了一种类似“夯土”的步伐，双脚交替，用力而均匀地踩踏在碎料上，从窖中心开始，呈螺旋状向外圈碾压，尤其注重窖壁与角落等容易遗留空隙的区域。每一脚下去，都能听到细微的、汁液被挤压出的声音，感受到脚下的料层在一点一点变得更加密实。

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温柔紧随其后，学着苏晚的样子，虽然力气稍逊，但她更加细致，专门检查苏晚踩过的大脚印之间是否还有蓬松的地方，用自己的体重一点一点地将它们压实。窖内空间有限，空气不流通，很快，两人的额头上都冒出了细密的汗珠，呼吸也因为持续的体力消耗而变得粗重。

“压实！再压实一点！感觉像踩在厚厚的湿毡子上，几乎没有弹性才对！”

苏晚不时停下来，用手按压检查不同区域的紧实度，大声提醒着窖口负责倾倒碎料的牧工控制速度和均匀度。她的声音在窖壁间回荡，带着不容置疑的专注。

一层，压实，检查；再倒入一层，再压实，再检查……循环往复。

窖内的绿色料层如同被精心夯筑的土木工程，一寸一寸、结实而缓慢地升高。浓郁的新鲜苜蓿气味充满了狭小的空间，混合着汗水的味道，构成一种奇特的、属于劳作与希望的气息。

这个过程单调、枯燥、极耗体力，窖上窖下传递物料的牧工们，以及窖内负责压实的苏晚和温柔，后来其格等人也轮换下去帮忙，汗水都湿透了衣衫，胳膊和腿脚酸胀不已。

但没有人抱怨，每个人眼中都闪烁着一种近乎虔诚的认真，因为他们都隐隐感觉到，在这看似笨拙、重复的踩踏之下，正在进行的是一场与空气、与时间、与微生物的精密博弈，关乎着能否将这片秋天的青绿，成功地“封印”成冬日里的金黄希望。

当窖内的料堆堆积超过窖口，形成一个饱满的拱形时，最后、也是最关键、最不容有失的一步到来了，密封。

苏晚指挥窖上的人，将预留的、铡得稍长一些的优质苜蓿碎段，均匀地覆盖在最顶层，形成一个厚实的“保护帽”。

然后，几名牧工小心翼翼地展开那张马场长特批的、在当时极为珍贵的厚质聚乙烯塑料薄膜，沿着窖口缓缓覆盖下去。薄膜必须完全覆盖住整个拱形料堆，并留有足够的边缘。

苏晚和其格等人沿着窖沿，仔细地将薄膜边缘拉直、抚平，压入预先挖好的浅沟中，随即用挖出的湿润黏土，一层层、一锤锤地仔细夯实、封死，确保塑料薄膜与窖体结合部形成一道绝对密闭的“锁扣”。

最后，又在覆土之上压了一层防止牲畜践踏的旧木板和石块。

当最后一捧土压实，夕阳的余晖正好为这口被“封存”起来的青贮窖镀上了一层温暖而静谧的金边。所有参与劳作的人，都累得几乎直不起腰，身上沾满了草屑、泥土和汗水，脸上写满了疲惫。

但看着那座被严密包裹、沉默伫立的窖体，一种混合着巨大成就感、如释重负以及强烈期盼的复杂情绪，在所有人心头弥漫开来。它不像甜菜田里立刻可见的绿意，而像埋下了一颗需要耐心等待才能发芽的、奇特的种子。

“好了，第一阶段的工作，我们完成了。”

苏晚用袖子擦了擦脸颊上的汗渍，声音有些沙哑，却透着清晰的坚定，

“接下来，就是交给时间和那些看不见的‘乳酸菌’了。正常情况下，需要四到六周的发酵时间。这期间，我们要定期巡查，尤其是雨后，要仔细检查封土和薄膜是否有破损、漏气的地方，一旦发现，必须立即补救。”

青贮技术探索的实践第一步，终于算是扎实地迈了出去。

但这远非终点，仅仅是一个充满不确定性的开端。

窖内那场肉眼无法观测的、亿万个微生物参与的无声战争，最终会走向“酸香成功”还是“腐臭失败”？

那被密封起来的青绿，能否真的如理论所预言，转化成营养保全、适口性佳的优质饲料？

所有的答案，都沉沉地压在那层塑料薄膜和夯土之下，需要时间的耐心揭晓。

苏晚独自站在渐浓的暮色中，望着那座如同大地突起脉包般的青贮窖。旷野的风带着深秋的寒意掠过，卷动她额前汗湿的碎发。她仿佛能透过厚厚的封土，感受到其中正在悄然进行的、物质与能量的深刻转化。

她知道，这又是一次将脑海中的知识图谱，硬生生拓印到现实土地上的大胆冒险。成败与否，不仅关乎眼前这一窖饲料、关乎牲畜能否多一份过冬的口粮，更关乎一种全新生产理念在这片习惯遵循古老节律的土地上，能否真正扎下根来，赢得最讲求实际的人们的信任。

夜色如墨汁般浸染天空，星光渐次浮现，清冷地照耀着寂静的原野。

而那座新封的青贮窖，则像一个被小心翼翼埋藏起来的、关于绿色与希望的诺言，在塞外深秋的寒夜里，沉默而倔强地等待着属于它的、证明价值的时刻到来。

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