第88章 芥末黄油焗斑节虾（2/2）
“记得，嗰时我八岁，企喺凳仔上先够高。炒到成屋油烟，你同Haylee爸爸都话好食。”
“系啊，虽然咸咗啲。”Haylee妈妈眼神温柔，“但系我知，我个女大个啦，而家仲可以帮人搞演唱会咁大件事。”
瘦肉丝瓜汤是最简单的家常菜，但也最考验火候。Haylee妈妈将梅头肉切片，用刀背轻轻拍松。“阿清，睇住，猪肉要咁样拍，先至嫩滑。”
“嗯。”乐瑶认真看着。这些看似平常的技巧，都是Haylee妈妈几十年厨房经验的结晶。她忽然想起，在舞台上她用专业技巧为明星打造形象，而在家里，Haylee妈妈用同样专业的态度为一家人准备晚餐——不同的舞台，同样的用心。
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五点四十五分，准备工作全部完成。斑节虾整齐排列，鸡肾腌得恰到好处，丝瓜切滚刀块，汤锅里的水开始冒泡。
“清，开火，我哋一齐煮。”Haylee妈妈说。
乐瑶在平底锅里融化牛油，浓郁的奶香瞬间弥漫厨房。待牛油微微冒泡，她放入拍碎的蒜瓣和几片姜，煸出香气。
“阿清，虾要沥干水，唔系会溅油。”Haylee妈妈提醒。
“知道。”乐瑶将虾倒入锅中，“滋啦——”一声，虾壳在热油中迅速变红。她快速翻炒，让每只虾均匀受热。虾壳逐渐变成鲜艳的橙红色，表面泛起油亮的光泽。
加入少许芥末酱时，辛辣的气息冲上来，乐瑶忍不住打了个小喷嚏。Haylee妈妈笑了，“芥末要少少就好，你爸爸食唔到太辣。”
“我知，只加一小匙。”乐瑶小心控制分量。
最后淋上少许酱油和糖，撒上葱花。虾在锅里翻滚，酱汁收浓，均匀包裹每一只虾。出锅装盘时，虾身弯曲成优美的弧度，红绿白三色相间，香气扑鼻。
Haylee妈妈将拍松的猪肉放入滚水中，水再次沸腾后撇去浮沫。“清，丝瓜要等水滚先落，煮太耐会黄。”
“嗯。”乐瑶看着Haylee妈妈将丝瓜块滑入汤中，翠绿的颜色在清汤里浮沉。小火慢炖十分钟，只需加少许盐调味——这就是广东汤的精髓，食材本身的味道足够鲜美。
汤在锅里咕嘟作响，蒸汽模糊了窗户。Haylee妈妈总会煮丝瓜汤给她喝，说清热润肺。那时她觉得这汤太清淡，现在却明白，最简单的食物里，有最深的爱。
Haylee妈妈将锅烧得冒烟，下油，爆香蒜末和指天椒圈，辛辣味瞬间炸开。鸡肾滑入锅中，在高温下迅速卷曲，形成漂亮的花纹。
“清，睇住火候，鸡肾炒过头会韧。”Haylee妈妈的手腕快速翻动锅铲。
酸豆角加入后，酸香与辣味融合，令人胃口大开。最后勾薄芡，让酱汁紧裹食材。出锅前撒上一把香菜，色香味俱全。
六点整，门锁转动的声音响起。
“返来啦！”Haylee爸爸的声音从门口传来。
“洗手食饭啦！”Haylee妈妈高声应道。
Haylee爸爸放下公文包，看到满桌的菜，眼睛亮了。“哇，今日咁丰富？庆功宴啊？”
“女女琴晚跟完个大Show，庆祝下，慰劳下佢。”Haylee妈妈端上最后一道豉油鸡。
乐瑶摆好碗筷，三菜一汤一肉，简单而丰盛。昏黄的灯光下，蒸汽袅袅升起，食物的香气充满小小的客厅。没有电视声，只有窗外偶尔传来的邻里声响和楼下传来的收音机声——有人在听商业二台的晚间节目。
Haylee爸爸先夹了一只斑节虾，熟练地剥壳。“女女煮嘅？虾肉爽弹，味道够香但又唔会抢味，好手势。”
“妈咪教我嘅。”乐瑶给Haylee爸爸盛汤。
Haylee妈妈尝了一口鸡肾，“嗯，今日啲鸡肾新鲜，炒得啱啱好，爽口。”
乐瑶自己先喝汤。丝瓜的清甜、瘦肉的鲜味、姜丝的微辛，在口中融合。
“女女，琴晚个Show搞成点？”Haylee爸爸问，“我今日返工，有后生同事话睇咗，赞不绝口。”
“好成功，全场坐满，气氛好好。”乐瑶说起工作，眼睛有光，“家驹佢哋表现好好，后台一切顺利。”
“顺利就好。”Haylee爸爸点头，“做助理系辛苦，又要细心，你做得到，阿爸替你开心。”
“最紧要你做得开心，同埋记得食饭，唔好捱坏。”Haylee妈妈又给乐瑶夹了一只虾。
乐瑶鼻子一酸，“嗯，我知道。”
这时，楼下传来的收音机声音突然变大，商业二台正在播放Beyond的《永远等待》，DJ介绍：“呢队本地乐队前晚喺高山剧场举行演唱会，反应热烈......”
乐瑶静静地听着，Haylee爸爸和Haylee妈妈也侧耳倾听。
“把声系阿驹喔。”Haylee妈妈说，“把声真系几好听。”
“系啊，佢哋真系落咗好多心机。”Haylee爸爸说，“你帮佢哋做嘢，都要尽心尽力。”
“我会?。”
Haylee爸爸谈起工作上的琐事——最近订单多；Haylee妈妈说起街市的八卦；乐瑶分享一些工作中的趣闻——但依然小心地不提她和家驹之间超越工作关系的情感。话题自然流淌，像汤锅里持续冒出的蒸汽。
饭后，乐瑶主动洗碗。Haylee妈妈在旁边擦桌子，忽然说：“女女，今晚唔好返旺角啦，咁夜，留喺度瞓啦。你间房我日日都有打扫，床单被铺都系新换嘅。”
乐瑶手上动作一顿，心里涌起一股暖流。“好啊，妈咪。我本来都想话今晚唔走咯。”
“傻女，呢度永远系你屋企，随时返来都得。”Haylee妈妈摸摸她的头，“做嘢辛苦，返来就好好休息。”
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碗洗到一半，Haylee爸爸也走进厨房，靠在门边。“妹猪，你而家……同阿驹佢哋相处得点？”
乐瑶心里一紧，表面保持镇定，“几好啊，大家都好专业，合作得好愉快。”
“唔系指工作。”Haylee爸爸温和地说，“我同你Haylee妈妈都睇得出，你最近成个人唔同咗，有时会自己笑，眼神都温柔咗。琴晚你返来放低个袋，拎住件男装外套睇咗好耐，系咪阿驹嘅？”
乐瑶关掉水龙头，转身看着父母。厨房昏黄的灯光下，Haylee爸爸和Haylee妈妈的眼神充满了关切，但没有逼问。
“……嗯。”乐瑶轻轻点头，“系佢嘅。琴晚后台冷，佢借我着。”
Haylee妈妈和Haylee爸爸对视一眼。最后Haylee爸爸开口：“阿驹系个好仔，我哋由细睇到大。有才华，又孝顺，对朋友又重情义。”
“但系，”Haylee妈妈接话，语气担忧，“佢而家身份唔同啦，做明星，好多眼睛望住。你同佢……如果真系有啲咩，你会好辛苦。而且，佢哋呢行，诱惑多，变数大。”
“我知。”乐瑶低声说，“所以我哋都好小心。暂时……暂时只系好好朋友。”
“你大个女，自己识谂。”Haylee爸爸拍拍她肩膀，“最紧要你开心，同埋保护自己。无论点，记住爹哋妈咪喺度。”
“嗯。”乐瑶眼眶发热。
“得闲……叫佢上来食餐便饭？”Haylee妈妈说，“唔使特登，就普通街坊食饭。等我同你爸爸都见下，安心啲。”
“我……我问下佢先。”乐瑶答应，心里知道这需要时机。
收拾完厨房，已经八点半。乐瑶陪Haylee爸爸和Haylee妈妈在客厅听了一会儿电台，九点钟，她回到自己的房间。
房间还是老样子，书架上摆着中学课本和儿时的玩偶，墙上贴着几张褪色的海报。床单是Haylee妈妈新换的，有阳光晒过的味道。她打开衣柜，里面还挂着她中学时的校服和一些旧衣服。
她拿出自己的睡衣，去洗手间洗漱。看着镜中穿着旧睡衣的自己，仿佛时光倒流，又变回了那个放学回家、无忧无虑的女学生。但镜中人眼神里的成熟和偶尔闪过的思念，提醒着她已经走了多远。
洗漱完毕，她回到房间，关上门。窗外是苏屋邨熟悉的夜景，对面楼宇的灯火和远处长沙湾的霓虹。她躺在床上，听着街外偶尔传来的车声和邻里隐约的电视声。
床头柜上，没有BP机，没有演唱会门票存根，只有一本旧相册和一个小闹钟。她拿起相册随意翻看，里面是她从小到大的照片，还有几张和家驹、家强小时候在屋邨游乐场的合影——那时候大家都还是孩子，笑得很傻。
她看着照片里那个穿着背心短裤、抱着结他笑出一口白牙的男孩，指尖轻轻抚过。那时的他，还没成为舞台上的黄家驹，只是隔篱屋爱唱歌的男孩。
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