第68章 声名暗涌 再辟蹊径（2/2）

“卖小菜？”林老二有些疑惑，“这能卖几个钱？而且家家户户都会腌点咸菜。”

“爹，咱们的小菜不一样。”薇薇解释道，“咱们用的青菜是自家地里灵……长得好的，口感更脆嫩。腌制的方法我也调整过，酸辣爽口，更开胃。寻常人家的咸菜，多半只是咸，没咱们这个味道好。咱们可以做成小坛，价钱定便宜些，无论是码头上干活的人买去下饭，还是镇上居民买回家佐粥，应该都有市场。这也算是给咱们家添个进项。”

张氏对腌制小菜更有心得，闻言思索着点头：“薇儿说得在理。咱们那小菜，苏大娘前几天还夸，说比她自己腌的好吃得多。若是能卖钱，倒是好事，本钱也低。”

“而且，”薇薇补充道，“做小菜不像卤味那么费工费火，娘主要负责就成，不耽误卤味和摊子的活儿。咱们可以先试着做几样，比如酸辣萝卜条、酱香瓜皮什么的，看看反响。”

林老二见妻女都觉得可行，便也不再反对：“成，那就试试！”

说做就做。张氏负责清洗切配各类蔬菜，薇薇则负责调配料汁。她利用现有的调料，结合记忆中的口味，尝试了不同的配方。灵泉水在腌制过程中同样发挥了微妙的作用，加速发酵的同时，最大程度地保留了蔬菜的脆嫩口感和本身的清甜，使得成品小菜在酸辣之余，回味更加甘爽。

不过两三日，几款新品小菜便腌制好了。除了原有的酸辣青菜，又添了爽脆的酸辣萝卜条、咸甜适口的酱香瓜皮，以及用豆角和嫩姜做的泡菜。

薇薇用洗净的小陶坛分装好，摆在了摊子显眼的位置，旁边立了个小木牌，写上“林记爽口小菜，十文一坛”。

起初，客人们只是好奇观望。但很快，就有熟客忍不住尝试。

“林姑娘，这新出的小菜给我来一坛萝卜条的尝尝！”

“这瓜皮看着不错，买一坛回去给我家那口子就粥吃。”

小菜价格低廉，味道又确实出众，一经推出，便受到了欢迎。尤其是那些在码头上干重体力活的力夫，花十文钱买一坛小菜，能就着吃好几顿干粮，比天天买卤味划算，又比光啃馍馍有滋味得多。不过几日，每日准备的小菜便能卖出二三十坛，虽然每坛利润微薄，但积少成多，也成了一笔可观的稳定收入。

张氏见自己亲手做的小菜如此受欢迎，干劲更足了，脸上整日都带着笑。

薇薇看着摊子上并排摆放的卤味盆和小菜坛，心中欣慰。卤味是拳头产品，打名声，挣大钱；小菜是走量产品，稳收入，聚人气。两条腿走路，这个家，才算真正在风雨中立稳了脚跟，并且，正向着更丰饶的彼岸，一步步踏实前行。

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（第六十八章 完）

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