第95章 做白事大席（2）4100（2/2）
“儿啊，你还真別说，宏昌確实在做菜方面有两下子，我这些战友可都是走南闯北，见惯了天下的美食，美国人的巧克力和韩国棒子的泡菜都吃过，能被他一道小葱拌豆腐给拿捏，有些本事，有些本事！”
赵援朝说道：“我有朋友在煤机厂上班，听他说他们厂子的人都快把刘宏昌的厨艺吹成神了，我这才敢给爷爷的葬礼推荐。”
也有人在赵援朝身边说：“今天的厨师是不是你家老爷子把钓鱼台酒店的厨子给请来了，不然怎么能把豆腐做得这么好吃，还有什么好菜，再让咱们尝一尝。”
赵援朝露出一丝诡异的笑容，贴到客人耳边道：“別著急，还有好几道凉菜热菜没有上来，到时候再说也不迟。下次我请你专门吃一顿，这次大席要是不过癮。”
“行，援朝，有你这句话，我就安心了。”
第三道菜是凉拌猪皮冻，猪皮冻都是刘宏昌用滷菜的汤熬好的猪皮冻，味道浓厚，回味无穷，能够直接切片上桌，而今天有做好的灵魂料油和料汁更是让这道菜增色不少。
凉拌皮冻先用香菜调味，香菜切碎放入盛放皮冻片的大盆，接著两瓢灵魂料汁一瓢椒油一瓢辣椒油全部放入大盆，刘宏昌徒將菜搅拌均匀，又撒了蒜泥和味精调味，接著就继续去如法炮製给凉拌土豆丝调味。
土豆丝除了辣椒油和椒油外，另外调製了盐和味精，没有像其他菜一样放入料汁。
张三婶子问道：“这道菜不放你的万能料汁了吗”
刘宏昌调完土豆丝的味道回答道：“土豆丝放了料汁就容易变色，而且味道和其他几道凉菜同质化太严重，也是不行的，土豆丝就是吃个酸辣爽脆，辣椒油多放些，这样味道才能凸显出来。”
张三婶子点了点头：“行，还是宏昌厉害，我下次回家也按照你说的做，看效果怎么样。”
傻柱回復道：“张三婶子，下次你直接让宏昌给你把辣椒油和椒油做好，你再去做，这样比你自己炸方便得多。等你回家又懒得像我们这样炸料油了。”
张三婶子道：“我看今天剩下的料油不少，看能不能给我拿上一些，让我回家尝一尝做菜的效果。”
眾人的目光都看向了刘宏昌，在大家上菜的间隙，帮厨也尝过了刘宏昌凉拌菜的独特风味，一个个都被彻底征服，此刻眾人皆有想要料油的想法，刘宏昌看不好拒绝，但又考虑到其他人都有討要料油的想法。
“我看这样，炸生剩下不少油，等会儿我和主家说一下，给你们都弄些料油回去，要是主家同意了，这事情我就把料油再做一些，要是主家这边不同意，等下次我给各位做一些送到家里去。”
听到刘宏昌给出一个眾人皆满意的答覆，大家便放下此事不提，而是赶紧准备把剩下三道热菜也一併上了。
大席上的眾人，在见识过来小葱拌豆腐，凉拌猪皮冻，凉拌土豆丝，对於刘宏昌的厨艺有了一个全新的认识。
“过去，我们都以为刘宏昌能做得了各种大菜硬菜，没想到简简单单的凉拌菜在他手里都能这么好吃，这可真不简单。”
“別小看这些凉拌菜，我听说刘宏昌他们从早上就开始准备料油和料汁了，这道菜的料油用了三十多种香料，这才能吃起来这么香。”
“听说今天的大席是四凉三热，凉菜都这么惊艷了，那热菜能惊艷到什么程度。”
“你还別说，我听说有道菜是用猪肉和鸡肉一起做的，也不知道好不好吃！”
“那肯定好啊，毕竟用猪肉和鸡肉一起做出来的菜，能不好吃嘛！”
“不知道，不过这道凉拌皮冻倒是给了我一种前所未有的的感觉，这个皮冻放在嘴里特別香，而且带著一股子非常浓郁的味道，比之前在饭店买的猪皮冻好吃多了。”
“我倒是觉得这道凉拌土豆丝非常好吃，土豆丝酸酸辣辣脆脆的味道十分好吃，而且和其他两道凉菜的味道截然不同，下饭开胃，要是有两个大馒头，我能吃下去四碗土豆丝。”
“瞧你那点出息，等热菜来了再说，咱可是吃过王志平家的大席，刘宏昌当时做的菜那叫一个地道，比今天还要好吃几倍，待会儿热菜说不定还能有新菜出来。”
而在赵志敬和赵援朝这一桌，也露出了满意的笑容，他们尝了四道凉菜，已经彻底被刘宏昌的厨艺给征服，甚至在座的无论是县城的还是省城的，都被刘宏昌这几道简简单单的小凉菜给惊艷了。
“小高，看看人家这几道凉菜，我们机关食堂平时把这些简单的凉菜做得和猪食一样，真是货比货得扔。”
“孙主任，您说的对，我等回去就安排食堂整改，提高凉菜的质量，整齐能够做到领导满意，同志放心。”
厨房里，传菜的人已经把傻柱的蒜薹炒肉端了上去，蒜薹炒肉是一道非常有爭议的菜，这道菜因为蒜薹这种具备强烈刺激气味的蔬菜，被一部分人喜欢，也被另一部分討厌，对种蔬菜似乎態度中庸的人极少。
炒好的蒜薹端上桌，热气腾腾，人们吃上一口，露出满意的神色，不愧是大厨，连一道蒜薹炒肉都能做得这么好吃。
作为第一道热菜，蒜薹炒肉凭藉著锅气和香气贏得了眾人的喜欢，每一个吃过的人都流露出享受的笑容。
紧接著，刘宏昌也把今天的主菜端了出来，猪肉勾鸡。
猪肉勾鸡之后还有一道酸辣鸡蛋汤。
刘宏昌掀起燉菜的锅盖，一股蒸汽迎面而来，热浪差点烫到手。
“傻柱过来帮忙盛菜，张三婶子帮忙盛汤，其余两道都能上桌了。”
二人响应，其他人也在二人身边帮忙，於是乎，传菜的人接过猪肉勾鸡和酸辣鸡蛋汤迅速赶往餐桌。