第53章 黄米糕（2/2）

要人家股份，他傻柱也不好意思带盒饭了。

钱满仓骑著三轮车回来了，他气喘吁吁，扔下车子，就把刘宏昌要带的话告诉了傻柱。

“宏昌哥让你做三十人份的饭，到时候给刘宏昌骑上三轮车送过去。”

傻柱抽完最一口烟，便起身准备开始做饭，钱满仓自觉来到傻柱身边帮厨。

在北方，凡是遇到乔迁之喜，都要吃些寓意良好的食物。

加上人数如此之多，也就不做那么多菜不方便了。

按照和刘宏昌约好的事情，今天给过来帮忙的人吃黄米糕。

黄米糕是北方一带的特色美食，其主要在山西，河北，內蒙古一带流行。

黄米糕是用黍子磨成的面製作而成，先要將黄米泡发后蒸熟，趁著热量搓捻至筋道软糯。

傻柱是北方人，自然也是会做这道美食的，他先是將二十斤的黄米麵倒入热水中搅拌。

形成了泡发后的黄米麵，然后放入笼屉上蒸熟。

蒸熟的过程，傻柱做了一整锅的熬菜。

熬菜是北方最方便也是最省事的美食，用来蘸著馒头和蘸黄米糕都是一绝。

傻柱做饭的速度极快，先是將五斤猪肉全部切片，他一边看著蒸笼里的黄米糕，一边盯著在削土豆的钱满仓。

他先在灶下添了柴，待锅热后舀一勺猪油滑锅，油化开的瞬间，香气就冲了上来。

葱段、薑片、八角隨之爆香，肉块下锅，“刺啦”一声，白汽蒸腾，他用铁铲不停翻炒，直到肉块微微焦黄。

接著，他倒入半锅清水，加了几勺自家晒的黄豆酱，又撒一把干辣椒。炉火旺烧，汤汁很快滚沸，他转为小火，盖上木锅盖，由著它在锅里咕嘟咕嘟地慢燉。

肉香混著酱香逐渐浓郁，瀰漫在整个后院。

燉了约莫一个时辰，他掀开锅盖，放入切好的土豆块和宽粉，再扔进几棵翠绿的小白菜。

汤汁已收得浓稠，土豆吸饱了肉汁，粉条透明滑韧。

另一边，傻柱已经蒸好了一盆黄米糕。黄米糕金黄软糯，面上点缀著红枣，甜香扑鼻。

傻柱盛了满满一海碗熬菜，又切了一大块糕，用笼布包好，招呼正在院里劈柴的钱满仓：“满仓，跑一趟宏昌那儿，把饭菜带给他吧。”

钱满仓哎了一声，抹把汗，接过还烫手的碗和糕，拎上自行车就往酱菜厂骑。

到了厂门口，见刘宏昌正带著人清理地窖，满头满脸的灰。

钱满仓喊了一声：“宏昌哥，柱哥让送饭来了！”

刘宏昌回头，见是他，擦著手走过来。

一揭开海碗盖子，熬菜的香气直衝鼻子，肉块酥烂，土豆绵软，粉条滑溜，他忍不住咽了咽口水。

钱满仓又递过黄米糕，笑道：“柱哥刚蒸的，还热乎著呢。”

刘宏昌心里一暖，连日忙碌的疲惫仿佛被这口热饭驱散。